管老太臭豆腐

黃相凱

“刺啦——”幾塊鮮嫩的、白白的臭豆腐躍入油鍋中，上下翻騰……這就是遠近聞名、家喻戶曉的西塘美食——管老太臭豆腐。

我和爸媽沿著西塘一條小巷子行走，不知不覺來到一家小店前，“管老太臭豆腐”六個字格外引人注目。我看著臭豆腐誘人的顏色，移不開腳步，央求爸爸媽媽給我買了一份。只見老板娘麻利地夾了十塊臭豆腐，放入鍋中。在臭豆腐落入沸騰油鍋的一瞬間，油像機關槍一樣怒吼起來，小油星像跳躍的小精靈一樣飛出鍋。臭豆腐在油鍋中上下翻騰，如同一名游泳運動員，時而潛泳時而仰泳，鍋中情景煞是好看。待臭豆腐換上金黃的衣服，老板娘便用漏勺將其撈到一次性碗中。臭豆腐在碗中“刺啦”作響，“臭味”撲鼻，我的嘴角不自覺地流出了許多口水。老板娘將調制好的甜醬和辣醬淋到臭豆腐上，再撒上碧綠的小蔥，在小蔥的映襯下，金黃的臭豆腐顯得格外耀眼。我接過臭豆腐，輕咬臭豆腐的脆皮，“吱——”里面軟燙的豆腐汁便流出來了，吸著氣吞下，那豆腐仿若在食道中燙開了一條路，一溜煙通到胃中。

吃著燙乎乎的臭豆腐，在暖陽的照耀下，人和心，也暖和起來了。

老師小評

習作開篇以簡練的文筆，抓住一“躍”一“翻騰”，再輔以“刺啦”一聲，一下子讓平平無奇的臭豆腐變得異常靈動，誘人。臭豆腐入鍋時油星的變化、臭豆腐形態和顏色等的變化都逃不過小作者的眼睛，臭豆腐出鍋時的色、味讓讀者饞涎欲滴。最為精彩的是結尾的點睛之筆，使習作主題得到升華。

【作者系浙江海鹽縣向陽小學六·7班學生，指導并置評：孫美花】