先秦兩漢時期的“食飲有節(jié)”

王水香

我國現(xiàn)存最早的中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》，非常重視“治未病”，其卷首的《上古天真論篇》指出：“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”意思是說，上古懂得養(yǎng)生之道的人，順應自然，調(diào)養(yǎng)精氣，節(jié)飲食，慎起居，不過分勞作，故能形神健旺，享壽過百歲。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生思想，先秦兩漢時期已在社會生活的多個層面產(chǎn)生了廣泛的影響，并被后人譽為“妙道”（唐·李冰《重廣補注〈黃帝內(nèi)經(jīng)·素問〉序》），以為可“陶一世之民，同躋于壽域”（北宋·高保衡、林億《重廣補注〈黃帝內(nèi)經(jīng)·素問〉序》）。這三篇文章，即立足這一傳統(tǒng)養(yǎng)生思想和實踐，重點探討先秦兩漢飲食養(yǎng)生，重溫蘇軾和陸游的養(yǎng)生實踐與心得。其中所論及的養(yǎng)生方法，簡便易行。能不懈堅持，自當受益。推而廣之，將有更多的人“同躋于壽域”。

——劉懷榮（中國海洋大學教授，博士生導師）

養(yǎng)生是中醫(yī)學的重要內(nèi)容，但對養(yǎng)生的記載卻非醫(yī)學典籍專屬。就現(xiàn)有文獻而言，“養(yǎng)生”一詞首見于先秦諸子文獻。《莊子·內(nèi)篇·養(yǎng)生主》曰：“吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”對其中的“養(yǎng)生”，郭象注曰：“以刀可養(yǎng)，故知生亦可養(yǎng)。”成玄英疏曰：“魏侯聞庖丁之言，遂悟養(yǎng)生之道也。美其神妙，故嘆以善哉。”王先謙《莊子集解》曰：“牛雖多，不以傷刃，物雖雜，不以累心，皆得養(yǎng)之道也。”可見，莊子所謂“養(yǎng)生”，正是文中所謂“緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年”之意，即保養(yǎng)身心，以盡天年，與中醫(yī)所謂“養(yǎng)生”之意同。……