“哈尼”助力鄉(xiāng)鎮(zhèn)青年圓夢

季天明

從創(chuàng)業(yè)之初的青澀懵懂到現(xiàn)在的成熟老練，陳浩的成長不僅帶動“哈尼炸雞”走向更好的未來，也助力更多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)青年圓夢。

7月28日至29日，“我為家鄉(xiāng)代言”青春助農(nóng)直播節(jié)在鹽城國際會議中心舉行。直播節(jié)采用“1+12”模式，即以1個展播綜合體為主會場，以12個鄉(xiāng)村直播點為場外巡播點，舉辦直播助農(nóng)活動。國際會議中心主會場內(nèi)，各地方特色品牌的創(chuàng)業(yè)者向與會嘉賓熱情推介自己的產(chǎn)品。濱海縣創(chuàng)業(yè)青年陳浩的攤位前圍滿了人，面對這一桌噴香誘人的炸雞，大家無不垂涎欲滴，品嘗后更是贊不絕口。

2013年，熱播韓劇《來自星星的你》中女主角千頌伊所說的那句“下初雪的時候，怎么能沒有炸雞跟啤酒”讓炸雞、啤酒這一搭配大火起來，韓式炸雞開始在國內(nèi)風靡。彼時，陳浩還在上大學，他怎么也不會想到自己以后的人生將會與“炸雞”二字緊密相連。

2014年7月，剛大學畢業(yè)的陳浩作出了一個大膽的決定——舉債15萬元，選擇餐飲行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)。做了三年燜鍋后，敏銳的陳浩在一次與美團工作人員的聊天中嗅到了新的商機——炸雞。于是，在經(jīng)過了一番調(diào)研后，陳浩帶領團隊正式成立濱海小而美餐飲管理有限公司并創(chuàng)立“哈尼炸雞”餐飲連鎖品牌。

“既然決定要做炸雞，就一定要把它做好。”當韓式炸雞充斥快餐市場時，陳浩開始思考起炸雞口味如何本土化的問題。他以鹽城本土黃羽肉雞為原料，在醬料中獨具匠心地加入人體所需的微量元素和中藥材，使得大家一改以往對炸雞的偏見。這一創(chuàng)舉也為他捧得了第八屆“創(chuàng)青春”中國青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽（鄉(xiāng)村振興專項）的全國金獎。

“炸雞最開始其實是在北上廣這樣的大城市火起來的，目前來看，它的發(fā)展已經(jīng)達到了飽和的狀態(tài)，但是對于一些三四線城市和小鄉(xiāng)鎮(zhèn)來說，炸雞還有很大的市場。把炸雞推向鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，既能帶動當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，也對鄉(xiāng)村振興起到了一定的助力作用。”陳浩說。在陜西、河南、海南、四川、寧夏等地，“哈尼炸雞”帶動了近2000余人就業(yè)，其中包括小鎮(zhèn)青年、貧困大學生和務工人員、返鄉(xiāng)農(nóng)民工等。考慮到加盟商多來自鄉(xiāng)鎮(zhèn)，經(jīng)濟狀況并不寬裕，陳浩在心中默默地定下了這么一條準則——從籌劃到開店，所有的費用必須控制在10萬元以內(nèi)。相較于其他品牌動輒數(shù)十萬元的加盟費以及其他各項支出，陳浩的這一準則吸引了許多感興趣的人。一時間，許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都出現(xiàn)了“哈尼炸雞”的身影。

關于這一發(fā)展路線，陳浩坦言，最初自己并沒有考慮過在小城鎮(zhèn)拓店，但是炸雞市場的飽和以及疫情的不斷反復促使他開始思考本土化、鄉(xiāng)鎮(zhèn)化的發(fā)展模式。目前，“哈尼炸雞”在全國各地的連鎖店已達416家，這一數(shù)字還在不斷增加。為了讓“哈尼炸雞”能夠走得更遠，陳浩不僅極其注重炸雞口味的研發(fā)，也很在意產(chǎn)品的口碑。如何讓消費者吃得放心，讓加盟者更有信心呢？陳浩選擇用事實說話，他開通了自己的抖音賬號，堅持每天更新門店日常。功夫不負有心人。在經(jīng)歷了無數(shù)個沒有流量的夜晚后，一條記錄門店堅持每天換新油的視頻火了，這讓陳浩看到了短視頻背后的宣傳力量。正是通過抖音平臺，越來越多的鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者找到陳浩，在進行深度了解后選擇加入“哈尼炸雞”。以創(chuàng)業(yè)帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)就業(yè)，是陳浩對于鄉(xiāng)村振興事業(yè)的最大貢獻。此外，在江蘇省委駐濱海幫扶工作隊的支持下，陳浩吸納了一批建檔立卡低收入家庭的勞動力到公司和店里上班，幫助解決其就業(yè)問題。

從創(chuàng)業(yè)之初的青澀懵懂到現(xiàn)在的成熟老練，陳浩的成長不僅帶動“哈尼炸雞”走向更好的未來，也助力更多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)青年圓夢。