4種新型肥料對巨峰葡萄果實品質的影響試驗

王林云，項秋，許海敏，李學斌，林強

摘要：巨峰為臺州葡萄的主栽品種之一，為進一步提升果實品質，2021年利用果果豐、根花得、深海魚蛋白、高鉀復合肥4種新型肥料在3 a生巨峰葡萄上進行了應用試驗，結果表明：巨峰葡萄應用果果豐高鉀肥料，不僅能促進著色、提升果實品質，還增加了經濟收益，為今后在設施葡萄上的大面積推廣提供了很好的示范。

關鍵詞：巨峰；葡萄；新型肥料；果實品質：影響試驗

文章編號：2096-8108（2022）01-0014-02中圖分類號：S663.1文獻標識碼：A

Effect of Four New Fertilizers on Fruit Quality of Kyoho Grape

WANG Linyun1， XIANG Qiu1，XU Haimin1，LI Xuebin1，LIN Qiang2

（1.Agricultural， Rural and Water Conservancy Bureau of Jiaojiang District，Taizhou 318000，China;

2.Jiaojiang Yuhan Family Farm，Taizhou 318000， China）

Abstract：Kyoho grape is one of the main grape cultivars in Taizhou City.To further improve fruit quality in 2021， the application experiment of new fertilizers such as Guoguofeng， Genhuade， Deep sea fish protein， High potassium compound fertilizer was carried out on three years old Kyoho grape. The results showed that the application of High potassium fertilizer in Kyoho grape could not only promote coloring， improve fruit quality， but also increase economic benefits， which provided a good demonstration for the large-scale promotion of facility grape in the future.

Keywords：Kyoho; grape; new fertilizer; fruit quality; influence test

為促進巨峰葡萄產業的發展，進一步提升巨峰葡萄的果實品質，增加效益，增強市場競爭力，2021年4月在椒江區前所街道新民村開展了果果豐等新型肥料在葡萄上的示范應用試驗。引進的肥料種類有果果豐、深海魚蛋白、根花得、5%高鉀復合肥，觀察這幾種肥料對巨峰葡萄生長結果和果實品質的影響，為巨峰葡萄實施優質栽培提供新的肥料類型。

1材料與方法

1.1材料

葡萄品種為巨峰，3年生，樹勢中等，掛果量略偏多，當年已施基肥和坐果肥，棚架栽培，南北行，株行距為1.2 m×3.0 m，水稻土，供試肥料為加拿大艾麗絲園藝產品公司生產的果果豐（N-P-K：12-8-35，鐵鋅硼等微量元素≥0.605%，高活性有機物質≥2.2%），根花得（N-P-K為20%、腐植酸3%）；京云盛豐（湖北）農業科技有限公司生產的50%高鉀復合肥（N-P-K：18-6-26）；河南艾力仕生物科技有限公司生產的深海魚蛋白（氨基酸水溶肥，內含10%氨基酸+2%鐵錳鋅硼）。

1.2方法

選樹體大小基本一致的葡萄樹為試材，設根花得6 L/[kg·畝-1（667 m2）]、果果豐7.5 L/[kg·畝-1（667 m2）]、根花得6 L/[kg·畝-1（667 m2）]+果果豐7.5 L/[kg·畝-1（667 m2）]、高鉀復合肥5 L/[kg·畝-1（667 m2）]+深海魚蛋白10 L/[kg·畝-1（667 m2）]和空白對照等5個處理，每處理葡萄樹50株，分別在葡萄果實2次膨大后，即果實剛開始發軟時和著色初期各沖施1次，利用水肥一體化設施，各處理按每畝（667 m2）兌水2 000 kg來計算用水量。分別在4月27日和5月11日進行地面沖施，沖施方法同常規施肥，病蟲害防治等其他各項管理都是相同的。施肥后，觀察各種肥料對葡萄果實著色和品質等的影響。待葡萄果實成熟時，采摘果實樣品，即每處理隨機選取5株，每株隨機選擇果穗2串，共10串，分別做好標記，送選專業機構進行品質檢測和果實感官品質考評。果實感官品質分單果重、色澤、風味等測評項，果實內質指可溶性固形物、蔗糖、還原糖、總酸、維生素C質量分數、果汁率等項目分析[1]。

2結果與分析

選用不同的肥料及不同的肥料組合處理，對巨峰葡萄的著色成熟和果實品質均有不同的影響。經6月28日試驗現場觀察、采樣考評和送樣分析，試驗各處理的果實感官品質和果實內質均存在一定差異，與對照區相比主要體現以下幾個方面：一是果實著色提前，各處理區的果實6月25日左右基本成熟可以采摘銷售，7月3日完全成熟，果實著色率比對照高20%左右，尤以果果豐處理的成熟更早，著色率更高，果實紫黑；根花得處理的著色稍差些，還有零星青色果粒；而對照區的果實到7月8日左右成熟，比處理區延遲5～7 d成熟。二是果實品質提高，經6月28日采樣送檢分析，肥料處理區的可溶性固形物含量比對照區高1.3%～2.9%，果粒呈紫黑色，風味佳；而對照區的葡萄果粒以微紅為主，青色果粒占一半左右，風味較差，略酸，詳見表1。三是裂果和溢糖性霉斑病均有發生，處理區與對照區差異不明顯，只不過區塊間發生有差異，主要是大棚中心部位裂果和溢糖性霉斑病發生較重，而大棚四周的發生較輕，這可能與中心部位通風較差、濕度較大等有關。四是果實售價明顯提高，巨峰葡萄在二次膨大后，每隔15 d左右地面沖施2次的果果豐等高鉀水溶肥，成熟提前，糖度高，品質好，售價高通過對肥料處理區的巨峰葡萄以及在臺州其他各地示范點的調查，售價提高20%～30%。

3小結和討論

1）本次試驗結果表明，巨峰葡萄在果實二次膨大后和著色初期分別地面沖施高鉀水溶肥或復合肥，對促進果實著色，提早成熟，增進品質，提高糖度等均有重要作用[1]，在臺州各地均有很好的示范推廣應用價值。

2）通過這次肥料篩選試驗，結果表明：巨峰葡萄增施鉀肥，以果果豐+根花得組合，對品質提升綜合效果最好，這可能與促根和營養供應雙重加持有關；其次是高鉀復合肥+深海魚蛋白組合，增糖效果也十分明顯；單用果果豐或根花得的效果略差些。

3）巨峰葡萄應用果果豐等高鉀肥料，既能提升品質，又能增加經濟收益。據對當年受試農戶和臺州各地示范戶的調查，大棚巨峰葡萄增施鉀肥，糖度高、風味好、銷售暢，平均售價提高2元/kg，每畝（667 m2）增收2 500元左右。

4）提高巨峰葡萄的果實品質，應對措施有很多，對品質影響的因素也很復雜，根據目前的研究，增施鉀肥是一項很重要的措施[2]，但如何明確不同時期的鉀肥用量和使用種類，以及各項配套技術措施，仍是今后繼續研究的重要課題。

參考文獻

[1]欽少華，徐全發，丁仁寶，等.PBO對促進藤稔葡萄早熟和提高果實品質的效果[J] 浙江柑桔，2008，25（1）： 39-40.

[2]李學斌.提高葡萄設施栽培果實品質的措施[J].現代園藝，2010（6）：56.