今天，我們?nèi)绾斡H近野菜

張?zhí)锟?/p>

挖野菜并不在于挖多少，而在于遵循一種傳統(tǒng)的生活方式，并在過程中親近自然、收獲樂趣。然而，這種傳統(tǒng)生活方式放在現(xiàn)代可能有不少突兀之處。首先，對(duì)于足不出戶的人來說，在網(wǎng)上認(rèn)識(shí)各類野菜就已足夠，沒有必要到野外；其次，環(huán)境污染造成了大量野菜可能有毒，或者野菜中的有毒物質(zhì)超標(biāo)，因而挖出的野菜并不可食用；而且，越靠近城市和工業(yè)區(qū)，污染越嚴(yán)重，野菜被污染的幾率越高。

在公園里，管理人員會(huì)使用除草劑去除雜草，使用農(nóng)藥殺滅蟲害。尤其是每年開春，雜草瘋長(zhǎng)，要大量使用除草劑和殺蟲劑，野菜也會(huì)殘留更多的殺蟲劑和除草劑。即便是遠(yuǎn)郊，大氣飄移和塵埃沉降使得工廠排放的廢水、汽車排放的廢氣等污染物也會(huì)沉降到土壤里，造成土壤重金屬污染，附近的植被，包括野菜也含有高含量的致癌物多環(huán)芳烴等。

這些因素導(dǎo)致了如果挖野菜回家食用，面臨著較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，另一種危險(xiǎn)性在于一些人并不知曉哪些野菜有毒，哪些無毒，有可能誤挖誤采野菜食用而中毒，如水芹菜和石龍芮、曲曲菜和曲菜娘子就是如此，前者可食用，后者有毒。

然而，這并不意味著現(xiàn)代人應(yīng)脫離自然和遠(yuǎn)離自然，而是應(yīng)該利用現(xiàn)有條件，甚至創(chuàng)造條件親近自然，認(rèn)識(shí)野菜。這對(duì)人們的生活大有裨益。

作為常識(shí)，一些常見的野菜就值得人們了解、欣賞和品嘗，如薺菜、蕎菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、香椿、榆錢、蕨菜、野芹菜、地木耳、苦苣菜、面條菜、折耳根、曲曲菜、馬蘭頭、苜蓿頭等。……