節食閃電瘦？當心越餓越胖

馬皎潔 李卓

露肉的季節，減肥必須講效率。于是，節食被不少人看作是立竿見影的減肥方法。不過，一定要告訴你這個真相：依靠少吃甚至節食來實現閃電瘦的愿望并不現實，還很有可能越餓越胖。

能量補償機制

為什么餓得前心貼后背，就是瘦不下來？其實，能量守恒定律你是無法推翻的，你的困擾可能來自于另一個因素——能量補償機制。

所謂能量補償機制，就是身體想盡各種方法努力維持能量平衡，盡量避免出現能量負平衡。我們人體是非常聰明的，當你試圖“餓”它的時候，為了保護自身，它會下調基礎代謝率，這也是人類能進化至今的一個原因——“適應”。這種“適應”就造成了“你少吃，它少用”“不吃也不瘦”的現象。

單純節食后更易“被補償”

值得關注的是，能量補償在不同人身上的作用也是不相同的。研究發現，不同身體組成的人，能量補償程度有很大差異，脂肪含量比較高的肥胖人群在節食后更容易發生顯著的能量補償。所以，單純靠少吃甚至不吃來減重的做法，是不可取的。不僅達不到減重的效果，還可能造成基礎代謝率的顯著下降，反而變得更容易胖了。

不僅如此，還有一部分人，怎么運動也瘦不下來，那又是怎么回事呢？其實這也和能量補償機制有關。

當我們在增加能量消耗的時候，我們的機體也在努力地讓能量達到一個平衡狀態。雖然我們運動消耗了一定的能量，但在運動以后大家會發現食欲變好了，吃得比以前要多一些。……