光著膀子吃蟶子

黃呂群

漁鄉(xiāng)人有著“光著膀子吃蟶子”的俗語(yǔ)。乍一聽(tīng)，尤其是對(duì)于一個(gè)內(nèi)地人來(lái)說(shuō)，想象這場(chǎng)面真是哭笑不得，并且不是一般的尷尬。

記憶里，我們這些男孩子是一條褲衩迎酷暑，光著膀子到處走。那是物資極度匱乏的年代，稀飯幾乎是主宰著一日三餐，碗里除了地瓜就是地瓜絲，偶爾有白米粥，那也是稀得能照出你的臉。夏日里的晚餐時(shí)間應(yīng)該是一天中最幸福的時(shí)光了。屋檐下，道坦上，灑下幾瓢井水算是驅(qū)散了些許的暑氣，而后隨處可以擺上一張飯桌。盡管稀飯?jiān)缫汛蚝昧耍俏覀冃值軒讉€(gè)還是和父親一樣光著膀子呼呼地吃起來(lái)，那年月很少有人在秀腹肌，也很少有過(guò)幾個(gè)啤酒將軍肚。母親在邊上總是不停地為我們搖著蒲葵扇子。飯桌上總是離不開(kāi)蟶子這道菜。清水煮，不放任何佐料，出鍋時(shí)每只蟶子的殼都打開(kāi)了，倒在碗里就像一團(tuán)怒放的花，黃白相間，煞是誘人。愛(ài)小酌的父親每次酒后總得喝上幾口蟶子湯，不僅是味鮮，還能醒酒哦。

要是追求原汁原味，瓷杯中蒸出來(lái)的蟶子才是最地道，就算是今天酒店里的鐵板燒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上。母親吩咐我們把蟶子一只只地立在瓷杯中，直到整個(gè)杯子的上下都擠滿，煮飯時(shí)用飯枷墊著，飯熟時(shí)一打開(kāi)杯蓋，那種特有的清香味就氤氳了整個(gè)屋子。現(xiàn)在想起來(lái)躺著固然舒服，一旦站立起來(lái)就別有一番滋味了。吃蟶子真是一大快事，味美還能明理。

如果是趕上端午或嘗新的節(jié)日，要說(shuō)必備的菜就是蟶子了。……