不干不凈，吃了沒病？

楊麗珍

小麥每次給孩子吃水果前，都要把水果先用自來水沖一遍，再用“84消毒液”浸泡，最后用冷開水漂洗干凈才敢給孩子吃。婆婆不屑一顧地說：“用水沖洗干凈不就行了嗎？老話還說，不干不凈，吃了沒病呢！”小麥反駁道：“您那是上世紀過時的說法了。病從口入！”

過分干凈反而對健康不利

“不干不凈，吃了沒病”的說法真的過時了嗎？一位免疫學家在自己的書中詳細解析的就是“不干不凈，吃了沒病”的說法；《每日郵報》也曾提出一種“衛生假設”，說的是人如果過于追求干凈，反而可能對健康不利。看來，“不干不凈，吃了沒病”不無道理，關鍵是“度”的問題。

我們無時無刻不處于一個充滿病原微生物的世界。就拿一般的居室來說，每立方米的空氣中平均漂浮著4000個細菌，其中也混雜著一些致病菌。它們時刻都在“算計”著怎樣侵入人體。

但我們人體也有層層的防護屏障。完整的皮膚黏膜，便是能將絕大多數病原體“拒之于門外”的第一道屏障。即使有少數漏網之魚侵入人體，也會被血流中的各種免疫細胞及時消滅掉。而除此之外，體內還有一個更強大的，能針對不同細菌和病毒的特異性免疫系統，即平時常說的“產生抗體”，指對某種細菌或病毒有了抵抗力。

講衛生要掌握好“度”

但是，抗體需要事先收到特定的細菌和病毒刺激以后才會產生，如果從來沒有遇到過這種病菌，就不會產生相應的抵抗力。曾有一個研究：測定瑞典產婦的乳汁，發現其中所含的抗體不多，而同期厄瓜多爾產婦乳汁中的抗體卻很多。其原因就在于厄瓜多爾環境衛生狀況較差，細菌較多，這些產婦在孕前就已接觸過這些病菌，體內產生了相應的抗體，并且還能分泌到乳汁里；而瑞典的生活條件好，環境清潔，細菌很少，產婦們從來沒有接觸過這些細菌，所以無從產生相應的抗體。

我們平時打預防針，就是將殺死的或者毒力降到很弱的病菌注入體內，從而使人體產生相應特異性免疫能力的一種方法。好比通過一次軍事演習，便能總結經驗，進一步提高戰斗力那樣。

因此，如果在日常生活中不小心受到少量病原菌侵襲，那么在消滅病原菌的同時，人體將會培養起針對這種病原菌的免疫力，并且能保持很長的時間。這就是“不干不凈，吃了沒病”的基本道理。

但是，物極必反，入侵的病原菌不能太多，毒力也不能太強，否則便會弄巧成拙，從“聯合軍事演習”變成真正的“大規模侵略戰爭”。正如小麥所說，防止“病從口入”也是對的。看來，凡事都要有個“度”，不講衛生不好，太講衛生也不好。■