二十四節氣成為咖啡產品創意來源

清明假期，一款“清明咖啡”備受網民熱議。一家開在江蘇蘇州的咖啡店推出以二十四節氣為主題的創意咖啡，在小滿、春分、驚蟄等每個節氣都有對應的咖啡產品?！扒迕鳌笨Х葟耐獾嚼锓譃槿龑?，第一層的淡綠色由麥青汁和酸奶混合而成，中間一層為咖啡與酸奶，最中心部分融合了酸奶與豆沙，整體用蛋糕分層器做成柱體分層，像青團的切面，整體口感豐富、清冽且濃厚。“驚蟄”咖啡由梨汁加咖啡、桂花制成，喝起來有桂花雪梨糕的香氣。店主希望在氣候干燥的早春，用能夠滋陰清熱的水果為消費者制作飲品。“谷雨”咖啡是創意奶咖，由咖啡加葡萄汁、牛奶、麥芽糖漿制成，并在表面撒一層可可脆代表土壤，中間點綴一棵麥苗，借此表達萬物發生的美好寓意。

除蘇州外，湖北武漢、浙江寧波、廣東佛山等地均有咖啡店推出節氣創意飲品。位于武漢的山海咖啡館針對“驚蟄”推出了NFC橙汁美式咖啡，以橙汁搭配柑橘風味的咖啡豆，為人體補充春季十分需要的維生素。寧波有月咖啡館推出的“小暑”莫西多美式、“秋分”桂花酒釀咖啡、“寒露”南瓜燕麥拿鐵，與佛山Time咖啡店推出的“立夏”椰奶咖啡、“芒種”西柚咖啡等，皆以應季食材或口味為主打。

而前不久，星巴克也推出了龍井茶酥漾拿鐵、山茶花漾拿鐵和櫻花初綻拿鐵，分別對應清明、春分和驚蟄節氣。

新聞來源：中國食品報

下載時間：2022年4月22日

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