培養中班幼兒良好進餐習慣的策略研究

劉榮鈺

摘要：幼兒階段的孩子是接受教育的啟蒙階段，而這些孩子同樣也是良好行為習慣養成的黃金時期。在這一階段，教師以及幼兒家長為幼兒創設良好的習慣培養環境，并為幼兒起到良好的表率作用，能夠對于幼兒良好進餐習慣的養成以及道德品質意識的形成起到良好的培養作用。本文章主要從幼兒園以及幼兒家長和社會三個角度分析了對幼兒進餐習慣養成的教育策略。

關鍵詞：中班;幼兒;進餐習慣

中圖分類號：A 文獻標識碼：A

引言

因為中班的幼兒尚未形成一定的規則意識，并且其各項能力也尚未得到全方位的發展。因此在多種因素的影響作用下，這些幼兒往往會出現不同程度上的挑食或者玩弄食物等不良用餐習慣。這不僅影響著幼兒良好行為習慣的養成更是在某種程度上影響著幼兒身體健康發展。而幼兒教師就要站在多個角度通過引導和教育來幫助幼兒養成良好的進餐習慣。

一、園內合理組織，培養幼兒良好進餐習慣

（一）餐前組織

幼兒在用餐前組織主要是教師為幼兒創設良好的用餐環境，使幼兒能夠達到愉悅的用餐情緒。因為幼兒在日常生活以及學習活動的進行過程中，往往會保持高度的興奮狀態，這就導致幼兒在用餐時仍然較為活潑好動，不能全身心投入進用餐狀態，而教師就要在餐前通過組織較為平緩的活動來達到緩沖的目的，快速平靜幼兒的情緒。例如在用餐前帶領幼兒回顧用餐規矩，不能東張西望、不能亂動亂跑、不能將飯菜撒在桌上、地上、衣服上等等。除此之外，教師還可以帶領幼兒一起做“猜猜今天吃什么”的游戲，調動幼兒對于食物的期待，從而更積極主動地用餐[1]。

（二）進餐組織

在進餐的過程中，教師可以挑選用餐表現良好的學生來作為其他幼兒的小榜樣、小老師，其中所挑選出的優秀幼兒以4名為佳，這幾名“小老師”要在進餐的過程中，輔助教師完成勺子、小碗等餐具的發放，并且還要在用餐的過程中與教師一同檢查其他幼兒的用餐情況，起到監督的作用，這能夠使得其他幼兒在榜樣作用的影響作用下以及“小老師”的約束作用下，進行有序進餐。而這四名幼兒在管理和輔助的過程中，為了能夠使自己為其他幼兒起到良好的榜樣，也能夠嚴格要求自己，從而養成良好的用餐習慣。而在用餐后，教師也可以引導幼兒檢查自己所在的位置地面和桌子是否干凈整潔，并根據幼兒的表現情況來挑選下一次的小榜樣。這樣一來，也就為幼兒營造了良好的就餐氛圍，并使幼兒在氛圍得到帶動作用下養成良好的就餐習慣。

（三）日常組織

為了保障幼兒能夠具有較強的食欲投入進正常用餐時間的進餐中，教師就要提高幼兒在日常學習以及活動過程中對于身體熱量的消耗，通過在教學過程中加強對于幼兒的體能鍛煉來使幼兒能夠獲得饑餓感，這樣一來，幼兒也就能更加專心并更加主動地按時進餐，避免了幼兒因為食欲不振而在進餐的過程中三心二意或者浪費食物的問題出現。在此基礎上，要想保障幼兒在進餐的過程中能夠嚴格遵守用餐規矩，避免食物浪費或者用餐速度較慢的問題出現，教師還要在日常的教學活動中加強對于幼兒正確使用餐具習慣的培養，以此來為幼兒良好用餐習慣的養成奠定基礎。

二、家園合作共育，培養幼兒良好進餐習慣

要想使得中班幼兒能夠養成良好的進餐習慣，僅憑借在幼兒園這段時間內的行為引導以及習慣養成是遠遠不夠的，家庭教育是幼兒自出生以來所接觸的第一所院校，而家庭教育的有效性更是對于幼兒的成長與發展以及良好習慣的養成起著決定性的作用。因此，家長就必須意識到良好生活習慣，對于幼兒進餐習慣養成所起到的重大影響。而幼兒教師就要在日常開展教育教學活動的過程當中，通過與家長的緊密溝通以及布設宣傳欄的形式，加強家長對于幼兒不良進餐習慣的重視程度，引導家長全面性地掌握幼兒在日常行為習慣中的實際表現。并在與家長緊密溝通的過程當中，幫助家長找到幼兒不良進餐習慣養成的原因，共同制定有效地解決方法。最為重要的是家長在家庭教育中要做到以身作則，無論是家長還是教師都應當為幼兒進餐習慣的養成做好表率，以此來扭轉幼兒不良的進餐習慣[2]。

三、社會提供支撐，培養幼兒良好進餐習慣

除幼兒園以及家庭教育等方面的因素外，政府的相關管控以及指導意見也會對于幼兒的進餐習慣造成一的影響。政府加強對于幼兒園食品的管控以及餐飲方面的管理，能夠促進幼兒園餐食質量的提升。而面對高質量的餐食，幼兒的食欲也會受此影響而獲得提升，這也就從根本上解決了食物浪費以及幼兒不良用餐習慣等問題。這對幼兒進餐習慣的養成來說，也能夠起到非常關鍵的支撐作用。

結束語

總而言之，要想使幼兒階段的孩子能夠養成良好的進餐習慣，幼兒教師以及幼兒家長就要意識到引導與示范，對于幼兒良好行為習慣養成的重要影響作用。通過對于幼兒用餐前，以及幼兒用餐過程中的良好組織，以及幼兒教師與幼兒家長的攜手共育來為幼兒創設良好的進餐環境和用餐氛圍，以此來使幼兒在良好行為習慣的帶動影響的作用下逐漸養成良好的進餐習慣。而任何一項良好行為習慣的養成都不是一朝一夕的，這需要幼兒教師、幼兒家長乃至政府和社會進行齊心共育，做好持久性的引導和教育，從而為幼兒的成長與發展奠定基礎。

參考文獻

[1]劉寧寧.小班幼兒進餐習慣的培養[J].河南教育（教師教育），2021（08）：116.

[2]林敏潔.培養幼兒良好的進餐習慣[J].科學大眾（科學教育），2012（10）：111+147.