“鐵鹽與亞鐵鹽”項目式教學設計

林娟

摘要：以新人教版“鐵鹽與亞鐵鹽”為例，圍繞如何通過食補進行補鐵，通過半定量討論菠菜、豬肝、紅棗是否補鐵及如何增強這些食物的補鐵效果為問題情景，最終發現豬肝補鐵效果最好，而紅棗不補鐵。以評價目標的達成來評估學生的學習情況并以此來調整教師教學進度提高教師教學的有效性。

關鍵詞：教學評一體化? 鐵鹽與亞鐵鹽

2019年，教育部提出構建包括“核心價值、學科素養、關鍵能力、必備知識”在內的高考考查內容體系，體系規定了高考的考查載體——情境，以此承載考查內容，實現考查要求[1]。項目式學習正是基于真實情景，進行探究學習的一種學習方式。

項目式學習是以課程標準為核心，將學科基本概念及基本原理作為研究重點，學習者在完整的材料中在一系列真實情景中解決一系列的真實問題，最終形成問題解決方案或產品，從而獲得綜合能力及核心素養的學習模式[2-4]。項目學習模式一般包括項目設計、項目實施、項目評價三部分，其中包含選定項目、制訂計劃、活動探究、作品制作、成果交流、活動評價六個步驟。項目的完成需要不斷的反饋與調整，課堂中需要制訂計劃、活動探究、作品制作、成果交流、活動評價不斷循環進行。項目式學習實施過程中教師應該盡可能的把思考還給學生，而不是如傳統教學中只重視教學邏輯，將知識邏輯全部灌輸給學生，學生不需要思考。教師充當項目設計者、實施指導者、建議者、項目評價參與者。

1教材分析：

本課時是對于鐵及其化合物知識的進一步延伸，學生在上一課時中已經熟悉了金屬單質鐵及其氧化物的化合價應該如何轉化，建立可變價金屬元素的化學性質模型，為后面元素周期律的學習打下堅實的基礎。本節課在此基礎上，學生要進一步學習鐵的化合物的性質，理解可變化合價金屬離子的性質。

2目標設計

證據推理與模型認知：通過鐵元素化合價的變化規律，建立鐵元素的價類二維圖，建立模型意識，能基于價類二維圖對鐵元素的相互轉化進行預測[2]。

科學探究與創新意識：通過對Fe2+和Fe3+性質的分析，預測Fe2+和Fe3+的檢驗方式，完成補鐵食物中鐵化合價的檢驗實驗，嘗試對現象進行分析、歸納，了解科學探究的基本方法，培養初步的科學探究能力。

科學精神與社會責任：通過對補鐵食物的研究，理解掌握化學知識在社會生活中的重要作用。

3教學過程與意圖

【情景創設】國家免費給8個月嬰兒進行全血檢查。展示全血報告發現寶寶缺鐵。醫生要求先通過食補進行補鐵，如果食補效果不好再進行藥補。

問題鏈：①有什么食物可以補鐵呢？②補鐵補的是鐵單質還是鐵離子呢？③這些食物真的補鐵嗎？

【設計意圖】通過對補鐵食物的研究，理解掌握化學知識在社會生活中的重要作用。

學習任務一：鐵離子的檢驗

【情景創設】我們以菠菜、豬肝、紅棗為例分析，這些食物是否補鐵？

問題鏈：①如何檢驗鐵元素呢？②通過顏色和加堿的方法能否確定食物中含鐵元素呢？請通過實驗進行驗證。③無法通過顏色和加堿的方法檢驗，那如何檢驗鐵元素呢？（以資料的形式提供三價鐵的檢驗方式）

【設計意圖】通過對Fe2+和Fe3+性質的分析，猜想檢驗方式，制定計劃，進行實驗，得出結論不能用顏色和加堿的方法進行檢驗微量的鐵含量。體驗實驗探究方法，通過有序地、全面地、敏銳地觀察實驗現象，準確地用語言描述，嘗試對現象進行分析、歸納，了解科學探究的基本方法，培養初步的科學探究能力。

學習任務二;Fe2+、Fe3+的相互轉化

問題鏈：①能否借助三價鐵的檢驗檢驗二價鐵呢？②檢驗菠菜、豬肝、紅棗中是否含有Fe2+？（發現紅棗中不補鐵）④菠菜、豬肝、紅棗補鐵效果如何？（以資料的形式給出幾種食物的含鐵量）⑤有什么方法可以增強菠菜和豬肝的補鐵效果呢？（鐵鍋炒菜、維生素C等）

【設計意圖】通過鐵元素化合價的變化規律，建立鐵元素相互轉化模型，形成氧化還原反應轉化觀念。并進行適度的推理，建立證據意識，能基于證據對鐵元素的相互轉化提出可能的假設，通過分析推理加以證實。

學習任務三：鐵的價類二維圖

問題鏈：①請根據所學知識畫出鐵的價類二維圖。②請預測物質間的相互轉化關系。

設計意圖：通過畫出鐵的價類二維圖，對元素的相互進行適度的推理，建立模型意識，能基于二維圖對鐵元素的相互轉化進行預測。

4教學反思

為了更好激發學生的學習興趣，加深學生對于鐵的化合物的理解，讓學生體會鐵元素在人體中的重要作用，本節課選擇從學生比較熟悉的補鐵食品入手，以檢驗補鐵試劑中的鐵離子化合價為線索，逐步研究鐵的氫氧化物、亞鐵鹽、鐵鹽以及相應離子的檢驗，讓學生在學習化學知識的同時體會化學在生活中的作用[1]。真實問題情境中問題往往是非結構化的，會涉及一些學生在現階段無法解決的問題，因此，教師在項目實施前要根據課程標準和核心素養目標設計好項目設施過程中學生會遇到的困難，做好學習支架。有些暫時無法在課堂中解決的問題，也可以通過課外閱讀指導的方式讓學生進行課外延伸學習。

在傳統課堂上經常出現無論教師問什么問題學生只需要回答對或者點頭。教師也不在意學生是否真的會了，只要有學生點頭，教師就會默認為學生已經掌握。把問題思考還給學生，讓學生去探究解決問題，教師因學生“悱”而“發”，及時指導建議。項目學習把課堂思考還給學生，把教師從機械的知識灌輸中解放出來，變成一個學生學習的旁觀者，從第三視角看學生的學習。使教師能夠及時發現學生，對學生的學習過程進行評價。

參考文獻：

[1] 中華人民共和國教育部普通高中化學課程標準[S]，北京人民教育出 版社，2018：2，74

[2]宋鳳蓮.基于教學評-致性“鹽類水解原理”第-課時教學設計.中學化學教學參考[J]，2016（7）35-36

[3] 劉妍，王秀紅，張冬華.基于化學學科核心素養的“鐵鹽和亞鐵鹽”教學設計.化學教育[J]，2019（7）33-37

[4]丁麗云.“教、學、評一體化”實施過程中的問題及其解決對策.中國教育學刊[J]，2018（3）66-68