抗血栓，這個常見蔬菜是把好手

戴光強

心腦血管疾病是威脅中老年人生命健康的頭號殺手。您知道嗎，在心腦血管疾病中，80%的病例是由于血管中形成血栓。血栓也被稱為“臥底殺手”“隱蔽殺手”。據相關資料統計，因血栓性疾病導致的死亡，已占全球總死亡數的51%，遠遠超過腫瘤造成的死亡。

比如，冠狀動脈血栓可引發心肌梗死，腦動脈血栓則有可能誘發腦卒中（中風），而下肢動脈血栓則有發生壞疽的風險，腎動脈血栓有可能引發尿毒癥，眼底動脈血栓則增加了失明的風險，下肢深靜脈血栓脫落會誘發肺栓塞（可猝死）。

抗血栓形成是醫學中的一個大課題，有許多醫學方法防止血栓形成，而日常飲食中的西紅柿有助防止血栓形成，這一重要知識點，希望大家都能有所知曉：有研究發現，一份西紅柿汁可使血液黏稠度下降70%（有抗血栓形成的功效），并且這種降血液黏稠度的作用可維持18小時；還有研究發現，西紅柿籽周圍的黃綠色膠狀物，有降血小板凝集防血栓形成的作用，每四個西紅柿中的膠狀物質，就可將血小板活性降低72%。

再推薦給大家兩個簡單易操作的西紅柿抗血栓食譜，平時做起來，保護自己和家人的心腦血管健康：

成熟西紅柿2個+橄欖油1匙+蜂蜜2匙+少許水→攪拌成汁（兩人份）。

注：橄欖油也有助抗血栓，強強聯合效果更好。

西紅柿、洋蔥切小塊，加少許油，稍稍煸炒撈起。熱鍋加油炒雞蛋，八成熟時加入煸炒的西紅柿、洋蔥，加調料，即可起鍋。

注：洋蔥也有助于抗血小板凝集而抗血栓，西紅柿+洋蔥，強強聯合，效果更佳。

（摘自《北京青年報》）