不同化學疏果劑對富士蘋果疏除效果及品質的影響

李文勝，王安麗，吳澤珍，周文靜，胡 真，張振軍，胡安鴻

(1.新疆農業大學 林學與園藝學院，烏魯木齊 830052；2.阿克蘇地區林業科學研究所，新疆阿克蘇 843000)

蘋果生產在中國果業中占有最重要的地位，其發展狀況對果區經濟、市場供應和出口創匯影響巨大[1]，蘋果生產在增加農民收入、脫貧致富，改善農村經濟狀況，促進農業產業化方面發揮重大作用。蘋果樹花量大，單株坐果過多，會導致果個小、品質差。果實數量大，會壓折枝條，過度消耗樹體養分，降低抗性，疏果工作量大。果農通常喜歡坐果后疏果，以降低自然災害破壞的風險。果農也樂于在疏果之前對果樹的負載量有一個估值，以減少疏果過度或疏果太輕的風險[2]。人工疏果技術具有精度高、無副作用等優點，是提高果實品質最有效、最安全的方法。人工疏果可將較小的幼果疏除，也可以選擇位置不好的幼果、靠近樹枝的或結痂或冰雹損壞的幼果疏除[3]。然而，人工疏果需經驗豐富的勞動力，所需時間長、成本高，在集約管理的規模化果園采用人工在短期內很難快速完成疏果工作[4]。據統計，每年中國蘋果園人工疏花疏果的成本占全年管理成本的20%～25%[5]，且在持續增加，已嚴重影響果園生產的經濟效益。疏花疏果是蘋果花果管理重要技術環節，可調控果樹合理負載和品質，但隨著勞動力短缺和人工成本不斷提高，依靠人工疏花疏果也越來越艱難。目前國外已采用化學疏花疏果替代人工疏花疏果。在開花后或坐果不久后噴施化學疏花疏果劑，比人工疏花疏果更早、速度更快，可短時間集中完成。目前市場上研究和使用的疏果劑大致有：以萘乙酸為代表的人工合成的植物生長素，可用作疏花劑，也可用作疏果劑[6-7]，萘乙酸可以抑制花粉發芽、阻礙花粉管伸長，致使果實授粉受精不良，導致坐果失敗[8]。在幼果期噴施萘乙酸會導致樹體內源激素紊亂而引起落果[9]。以西維因為代表的疏果劑，效果較穩定[10-11]，當幼果直徑為12mm時，西維因表現出較好的疏除效果[12]，西維因通常在開花后2～4周使用[13]。疏除是一個復雜的過程，不可能通過化學疏花疏果劑的干預變得可預測，環境條件和樹木品種因素都會影響疏除效果[14-15]。本研究在阿克蘇地區以‘新紅1號’富士為對象開展化學疏果試驗，對比分析噴施化學疏果劑后的疏除效果和成本及對果實品質的影響，以篩選出適宜阿克蘇地區富士蘋果化學疏果劑、疏果時期和疏果劑濃度，為富士蘋果栽培節省勞動力成本，提高蘋果生產效率。

1 材料與方法

1.1 材 料

試驗在阿克蘇市紅旗坡農場新疆農業大學蘋果國家重點林木良種基地進行，基地海拔約1 200 m，屬溫帶干旱氣候區，晝夜溫差大，日照充足，有效積溫高。

供試品種為短枝型富士‘新紅1號’初果期樹(7 a生)，株行距為3 m×4 m，樹體大小基本一致，果園水肥條件良好，樹勢中庸，果園采用行間生草，管理水平良好。

1.2 方 法

1.2.1 試驗設計 2019年3月-11月開展試驗，采用正交試驗設計，涉及化學藥劑種類、藥劑濃度，噴藥時間3個因素。化學疏果劑有西維因(95%的原藥)用X表示，萘乙酸(NAA 20% 水劑)用NAA表示，疏果劑(山東)(白色粉劑)用D表示，設置CK(人工)1個對照，單株為1小區，每個處理重復3遍。萘乙酸設置20 mg/L、15 mg/L、10 mg/L和5 mg/L 4個水平，西維因設置 1 600 mg/L、1 200 mg/L、800 mg/L和400 mg/L 4個水平，疏果劑(山東)450倍、400倍、350倍和300倍，各藥劑4個梯度分別用T1、T2、T3、T4表示。噴藥時間根據幼果直徑6～8 mm、10～12 mm、14～16 mm和18～20 mm 4個水平，對全樹均勻噴施2次，間隔時間為10 d，設置CK(清水+人工)為對照，單株為1小區，每個處理重復3遍。共13個處理。

采用背負式噴霧器對全樹進行噴施，先上面后下面，先內膛后外圍，噴霧均勻，以不形成液珠為宜。

1.2.2 測定項目及方法 每一小區蘋果樹在噴藥處理前用計數器統計全樹的花序坐果數、花朵坐果數，6月初調查各處理的果實數量，測算單果占比、雙果占比、空臺率和疏除率。調查統計完坐果率后人工輔助疏果。10月25日果實成熟時每個處理隨機采樣10個果實，測定單果質量、果形指數(縱徑/橫徑)、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量和糖酸比等指標。用電子天平稱量單果質量；用數顯游標卡尺測定果實縱徑與橫經；削皮后使用果實硬度計測定果實的硬度；可溶性固形物、可滴定酸含量、糖酸比采用PAL-BX/ACI D5 cat NO.7105-E03型糖酸一體機測定。

1.3 數據統計

采用Excel 2016進行數據統計、處理與作圖，采用SPSS 21.0進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理對幼果直徑6～8 mm的疏除效果及果實品質的影響

2.1.1 疏除效果 由圖1可看出，所有藥劑處理對直徑6～8 mm的幼果有不同程度的疏除效果。各處理的單果占比低于人工疏果，質量濃度為 1 200 mg/L西維因處理的單果占比最高，為 87.24%；400倍液疏果劑(山東)和5 mg/L萘乙酸處理的單果占比分別為84.22%和75.94%，與人工疏果(94.93%)存在顯著差異。各處理的雙果占比也高于人工疏果，質量濃度為5 mg/L萘乙酸處理的雙果占比最高，為19.03%，1 200 mg/L西維因處理的雙果占比最低11.93%，與人工疏果(4.71%)差異顯著。質量濃度為1200 mg/L西維因和400倍液疏果劑(山東)處理的空臺率分別為55.19%和54.98%，與人工疏果 48.31%相近，差異不顯著；5 mg/L萘乙酸處理的空臺率為 32.97%，低于人工疏果，與人工疏果差異顯著。質量濃度為5 mg/L萘乙酸處理的疏除率為 81.73%，低于人工疏果，與人工疏果的 86.30%存在顯著性差異。綜上所述，幼果直徑 6～8 mm時1 200 mg/L西維因疏除效果最好，其次為400 倍液疏果劑(山東)，最差的是5 mg/L萘乙酸。

不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，下同

2.1.2 對果實品質的影響 由表1可看出，直徑6～8 mm的富士幼果經不同藥劑處理后，各項果實品質指標較人工疏果均發生了不同程度的升高或降低。1 200 mg/L西維因處理的單果質量最大，為213 g，高于人工疏果，其他處理均低于人工疏果，與人工疏果差異不顯著。各處理的果形指數均與人工疏果相近，差異也不顯著。1 200 mg/L西維因和400倍液疏果劑(山東)處理的果實硬度分別為8.41 kg/cm2和8.47 kg/cm2，高于人工疏果的8.24 kg/cm2，且與人工疏果有明顯差異。各處理的可溶性固形物與人工疏果的差異不顯著。400倍液疏果劑(山東)處理的可滴定酸為 0.23%，高于人工疏果0.21%，與人工疏果無顯著差異，5 mg/L萘乙酸處理的可滴定酸為 0.17%，低于人工疏果，與人工疏果無明顯差異。5 mg/L萘乙酸的處理糖酸比為104.89%，高于人工疏果，且與人工疏果無顯著差異。

表1 幼果直徑6～8 mm時期疏除果實品質

2.1.3 對果實橫徑的影響 由圖2可以看出，直徑6～8 mm的富士幼果橫徑經不同藥劑處理后，各處理的果實橫徑較人工疏果均發生了不同程度的增大或減小。各處理的果實橫徑中，<70 mm占比低于人工疏果，各處理果實橫徑70～75 mm的占比低于人工疏果(36.67%)；各處理果實橫徑75～80 mm的占比均高于人工疏果 (16.67%)。5 mg/L萘乙酸處理的果實橫徑 75～80 mm的占比最高，為46.67%，其次為 1 200 mg/L西維因處理，果實橫徑75～80 mm的占比為 40.00%；質量濃度1 200 mg/L西維因處理的果實橫徑>80 mm的占比與人工疏果相同 (40.00%)，其他處理的果實橫徑>80 mm的占比低于人工疏果，其次是400倍疏果劑(山東)和5 mg/L萘乙酸，果實橫徑>80 mm的占比分別為33.33%和16.67%。

圖2 幼果直徑6～8 mm時期疏除果實橫徑

2.2 不同處理對幼果直徑10～12 mm的疏除效果及果實品質的影響

2.2.1 疏除效果 由圖3可以看出，所有藥劑處理對直徑10～12 mm的幼果均有不同程度的疏除效果。各處理的單果占比低于人工疏果，其中濃度為350倍液疏果劑(山東)處理的單果占比最高，為75.62%，與人工疏果接近，其次為800 mg/L西維因和20 mg/L萘乙酸的處理，單果占比分別為69.50%和67.54%，均與人工疏果 (94.93%)存在顯著差異。各處理的雙果占比高于人工疏果，其中質量濃度800 mg/L西維因處理的雙果占比最高，為20.04%，其次是350倍液疏果劑(山東)和20 mg/L萘乙酸的處理，雙果占比分別為18.77%和18.73%，與人工疏果的 4.71%差異顯著。各處理的空臺率均低于人工疏果，其中800 mg/L西維因的處理空臺率最低，為 27.09%，與人工疏果(48.31%)差異顯著；20 mg/L萘乙酸處理的空臺率為43.67%，與人工疏果最接近。各處理的疏除率低于人工疏果，其中疏除率最低是800 mg/L西維因處理，為 78.23%，與人工疏果(86.30%)存在顯著差異；20 mg/L萘乙酸的處理疏除率為84.10%，與人工疏果接近；綜上所述，350倍液疏果劑(山東)的疏除效果最優，其次是20 mg/L萘乙酸，最差的為800 mg/L西維因。

圖3 幼果直徑10～12 mm時期的疏除效果

2.2.2 對果實品質的影響 由表2可以看出，直徑10～12 mm的富士幼果經不同藥劑處理后，果實品質指標較人工疏果發生了不同程度的提高或降低。各處理的果形指數均與人工疏果相近，與人工疏果差異也不顯著；800 mg/L西維因處理的果實硬度為8.46 kg/cm2，高于人工疏果(8.24 kg/cm2)，與人工疏果有顯著差異；20 mg/L萘乙酸和350倍液疏果劑(山東)處理的果實硬度為8.17 kg/cm2和8.11 kg/cm2，低于人工疏果，與人工疏果無顯著性差異。各處理的可溶性固形物、可滴定酸、糖酸比均與人工疏果相近，與人工疏果差異不顯著。

表2 幼果直徑10～12 mm時期疏除果實品質

2.2.3 對果實橫徑的影響 由圖4可以看出，直徑10～12 mm的富士幼果在不同藥劑處理后，各處理的果實橫徑較人工疏果發生了不同程度的增大或減小。質量濃度為800 mg/L西維因處理的果實橫徑<70 mm的占比最高，為10.00%，高于人工疏果(6.67%)，其他處理的果實橫徑<70 mm的占比低于人工疏果；各處理果實橫徑(70～75) mm的占比低于人工疏果(36.67%)；各處理的果實橫徑75～80 mm的占比高于人工疏果(16.67%)；20 mg/L萘乙酸處理的果實橫徑 75～80 mm的占比最高，為43.33%，其次是800 mg/L西維因和350倍液的疏果劑(山東)的處理，果實橫徑75～80 mm的占比分別為30.00%和20.00%；質量濃度為350倍液的疏果劑(山東)的處理果實橫徑>80 mm的占比最高，為 56.67%，高于人工疏果；800 mg/L西維因的處理果實橫徑>80 mm的占比與人工疏果相同，為 40.00%；20 mg/L萘乙酸的處理果實橫徑>80 mm的占比低于人工疏果，為36.67%。

圖4 幼果直徑10～12 mm時期疏除果實橫徑

2.3 不同處理對幼果直徑14～16 mm的疏除效果和果實品質的影響

2.3.1 疏除效果 由圖5可以看出，所有藥劑處理對直徑14～16 mm的幼果均有不同程度的疏除效果。各處理的單果占比低于人工疏果，質量濃度為1 600 mg/L西維因處理的單果占比最高，為80.77%，與人工疏果(94.93%)接近，其次是15 mg/L萘乙酸和300倍液疏果劑(山東)的處理，單果占比分別為75.20%和56.83%，但與人工疏果差異顯著。各處理的雙果占比高于人工疏果，其中質量濃度300倍液疏果劑(山東)處理雙果占比最高，為30.03%，其次為15 mg/L萘乙酸和1 600 mg/L西維因處理，雙果占比分別為 18.42%和15.25%，與人工疏果存在顯著差異。各處理的空臺率低于人工疏果，質量濃度為1 600 mg/L西維因處理空臺率最高，為 41.04%，與人工疏果(48.31%)相近，其次為15 mg/L萘乙酸和300倍液疏果劑(山東)處理，空臺率分別為19.87%和3.83%，與人工疏果有顯著差異。各處理的疏除率均低于人工疏果，其中質量濃度為1 600 mg/L西維因處理的疏除率最高，為 85.60%，與人工疏果(86.30%)最相近；300倍液疏果劑(山東)處理的疏除率為 65.94%，與人工疏果差異明顯。綜上所述，對直徑14～16 mm的幼果1 600 mg/L西維因的疏除效果最佳，其次為15 mg/L萘乙酸，效果最弱的是300倍液疏果劑(山東)。

圖5 幼果直徑14～16 mm時期的疏除效果

2.3.2 對果實品質的影響 由表3可以看出，直徑14～16 mm的富士幼果在不同藥劑處理后，果實品質指標較人工疏果發生了不同程度的提升或下降。各處理的單果質量與人工疏果相近，且差異不顯著；15 mg/L萘乙酸處理的果形指數低于人工疏果(0.81)，1 600 mg/L西維因處理的與人工疏果一致，為0.81，300倍液的疏果劑(山東)處理的果形指數高于人工疏果，為0.83；各處理的果實硬度與人工疏果相近，且差異不顯著。1 600 mg/L西維因處理的果實可溶性固形物為 15.10%，低于人工疏果(16.04%)，與人工疏果間存在顯著差異；15 mg/L萘乙酸處理的果實可溶性固形物高于人工疏果，300倍液疏果劑(山東)處理的可滴定酸為0.25%，高于人工疏果的 0.21%，與人工疏果有顯著差異；1 600 mg/L西維因和15 mg/L萘乙酸處理的可滴定酸低于人工疏果，與人工疏果也有顯著差異；15 mg/L萘乙酸處理的糖酸比最高，為118.11%，與人工疏果有顯著差異。

表3 幼果直徑14～16 mm時期疏除果實品質

2.3.3 對果實橫徑的影響 由圖6可以看出，直徑14～16 mm的富士幼果在不同藥劑處理后，各處理的果實橫徑較人工疏果發生了不同程度的增大或減小。各處理的果實橫徑<70 mm的占比低于人工疏果的6.67%，1 600 mg/L西維因處理的果實橫徑<70 mm的占比為3.33%，其他處理的果實橫徑<70 mm的占比均為0；質量濃度為1 600 mg/L西維因處理的果實橫徑70～75 mm的占比與人工疏果相同，為36.67%，其他處理的果實橫徑70～75 mm的占比低于人工疏果；各處理的果實橫徑75～80 mm的占比高于人工疏果的16.67%，其次是15 mg/L萘乙酸和300倍液的疏果劑(山東)處理，果實橫徑75～80 mm的占比分別是46.67%和36.67%；300倍液疏果劑(山東)的處理果實橫徑>80 mm的占比最高，為43.33%，高于人工疏果；1 600 mg/L西維因的處理果實橫徑>80 mm的占比與人工疏果相同，均為40.00%；15 mg/L萘乙酸的處理果實橫徑>80 mm的占比為30.00%，低于人工 疏果。

圖6 果實直徑14～16 mm時期疏除果實橫徑

2.4 不同處理對幼果直徑18～20 mm的疏除效果和果實品質的影響

2.4.1 疏除效果 由圖7可以看出，藥劑對直徑18～20 mm的幼果都有不同程度的疏除效果。各處理的單果占比低于人工疏果，其中質量濃度為10 mg/L萘乙酸的處理單果占比最高，為 74.91%，與人工疏果最相近，其次是400 mg/L西維因和450倍液疏果劑(山東)處理，單果占比分別為72.83%和66.48%，與人工疏果差異顯著。各處理的雙果占比也高于人工疏果，其中450倍液疏果劑(山東)處理的雙果占比最高，為26.21%，其次是400 mg/L西維因和10 mg/L萘乙酸的處理，雙果占比分別為20.49%和 20.31%，均與人工疏果差異顯著。各處理的空臺率低于人工疏果，其中450倍液疏果劑(山東)和10 mg/L萘乙酸處理的空臺率為31.58%和 30.30%，與人工疏果的48.31%差異顯著。各處理的疏除率低于人工疏果，其中450倍液疏果劑(山東)處理的疏除率為77.07%，與人工疏果 86.30%存在顯著性差異。綜上所述，幼果直徑18～20 mm時疏除效果最優的是400 mg/L西維因，450倍液的疏果劑(山東)最弱。

圖7 幼果直徑18～20 mm時期疏除效果

2.4.2 對果實品質的影響 由表4可以看出，直徑18～20 mm的富士幼果在不同藥劑處理后，果實品質指標較人工疏果發生了不同程度的提高或降低。各處理的單果質量、果實硬度、可溶性固形物與人工疏果差異不明顯。各處理的果形指數與人工疏果差異不顯著。450倍液疏果劑(山東)處理的可滴定酸為0.26%，高于人工疏果0.21%，與人工疏果差異顯著；400 mg/L西維因處理的可滴定酸為0.16%，低于人工疏果，與人工疏果差異顯著。10 mg/L萘乙酸和400 mg/L西維因處理糖酸比分別為110.59%和110.38%，高于人工疏果的71.45%，與人工疏果有顯著差異。

表4 幼果直徑18～20 mm時期疏除果實品質

2.4.3 對果實橫徑 由圖8可以看出，直徑 18～20 mm的富士幼果在不同藥劑處理后，果實橫徑較人工疏果均發生了不同程度的增加或減小。除人工疏果的6.67%外，其他各處理果實橫徑<70 mm的占比均為0；各處理的果實橫徑 70～75 mm的占比均低于人工疏果的36.67%，依次是450倍液疏果劑(山東)和10 mg/L萘乙酸處理，果實橫徑70～75 mm的占比分別為 23.33%和16.67%。各處理的果實橫徑75～80 mm的占比高于人工疏果的16.67%，400 mg/L西維因處理的果實橫徑75～80 mm的占比最高，為63.33%，其次為10 mg/L萘乙酸和450倍液疏果劑(山東)處理，果實橫徑75～80 mm的占比分別為43.33%和26.67%；450倍液疏果劑(山東)處理的果實橫徑>80 mm的占比最高，為 50.00%，高于人工疏果；10 mg/L萘乙酸處理的果實橫徑>80 mm的占比與人工疏果相同為 40.00%，400 mg/L西維因處理的果實橫徑>80 mm的占比低于人工疏果。

圖8 幼果直徑18-20 mm的果實橫徑

2.5 單位面積成本比較

根據單株樹的用藥量和單位面積株數，推算每公頃藥劑量和成本(勞動力成本按160元/d計)。由5可見，萘乙酸的成本較低，其中， 5 mg/L萘乙酸成本最低，每公頃978.30元，僅為人工疏果成本的6.59%，其次是西維因，其中400 mg/L西維因處理的最低，每公頃成本 1 420.95元，為人工疏果成本的9.57%。成本最高的為疏果劑(山東)，其中最低成本為每公頃 12 357.30元，是人工疏果成本的83.21%。

表5 成本比較

3 討 論

蘋果化學疏花疏果的目的是平衡樹體和果實之間的營養，改善果實大小和品質，保證每年的穩定生產，以此獲得更穩定的產量與效益。過多的果實會帶來一些負面的影響，如生產大量晚熟的小果，果實品質較差，商業價值差。不同化學疏果劑對蘋果幼果的疏除機理不同，西維因原是一種高效低毒殺蟲劑，同時也是一種有效的疏果劑，在幼果上噴布后堵塞導管，使幼果缺乏發育所需要物質造成落果。但它進入樹體后移動性較差，需直接噴布至果實和果柄部位[16]，Stembridge等[17]和Unrath[18]該藥劑同時具有疏果的作用。萘乙酸是人工合成的生長調節劑，通過阻礙內源激素的代謝和運輸,促進產生乙烯從而導致落果[10,19]，王學府等[10]在蘋果化學疏花疏果研究進展中敘述，約在1960年NAA一類化合物首先在美國開始實際使用，然后推廣到加拿大等國家，一直使用至今。

1958年果農發現西維因具有疏除幼果的效果[20]，不受溫度影響，作用溫和，疏除效果較萘乙酸穩定，可應用時間長，從花朵開始脫落至6月中旬均可用作疏果劑[21],此結論與本試驗結果相似，西維因在果實直徑6～20 mm噴施，均有疏除效果；任洪毅[22]在旱地蘋果化學疏花疏果效應及其適宜負載量研究中發現，噴施500 mg/L的西維因疏除效果最好，有利于提高富士蘋果產量。本試驗結果表明，幼果直徑6～8 mm和10～12 mm噴施200 mg/L和800 mg/L西維因可增大單果質量。萘乙酸的疏除效果易受天氣、藥量的影響，在氣候多變區域因結果不穩定，應用不廣泛。溫度過低、天氣變化無常時萘乙酸不能在蘋果上使用。噴施萘乙酸時需掌握好時期，噴施過晚會減弱蘋果的生長形成侏儒果[23]，紅富士一般盛花期或盛花后兩周，噴施5 mg/L的萘乙酸疏除效果差，而10～15 mg/L的萘乙酸則會疏除過量。薛曉敏等[24]紅富士蘋果化學藥劑疏花疏果試驗研究中發現，盛花期和落花后連續噴施2次20 mg/L的萘乙酸可以降低紅富士蘋果的空臺率，提高單果花序比例，還可以增大單果質量，提高果形指數、色澤和光潔度。本研究結果表明，果實直徑10～12 mm和14～16 mm時連續兩次噴施20 mg/L萘乙酸，花序坐果率為56.33%，與人工最接近，疏除效果最優。任洪毅[22]在旱地蘋果化學疏花疏果效應及其適宜負載量研究中發現，在蘋果幼果期噴施500 mg/L的西維因會使其產生果繡，與本研究結果不一致，可能是受噴施方式、地域環境等因素的影響。

4 結 論

綜合分析不同種類、不同濃度化學疏果劑對初果期富士幼果的疏除效果、成本及果實品質的影響，不同藥劑、不同處理時間、不同濃度的疏除效果不同，果實品質指標較人工疏果發生了不同程度的提高或下降。當幼果直徑6～8 mm時 1 200 mg/L西維因的疏除效果最優，成本僅是人工疏果的16.59%；幼果直徑10～12 mm時20 mg/L萘乙酸的疏除效果最好，成本為人工疏果的8.17%；幼果直徑14～16 mm時1 600 mg/L西維因的疏除效果最佳，成本為人工疏果的 20.09%；幼果直徑18～20 mm時400 mg/L西維因的疏除效果最好，成本為人工疏果的 9.57%。