洪湖德發大規格河蟹養殖案例

○顧 佳 湯亞斌 王勛偉 竇亞琪

（1.洪湖市德發水產養殖專業合作社 湖北洪湖 433200；2.湖北省水產技術推廣總站 湖北武漢 430060）

一、基本情況

洪湖市德發水產養殖專業合作社（以下簡稱德發）位于洪湖市螺山鎮復興村，擁有老漁民良種蟹苗基地500畝，成蟹養殖基地1000畝、合作社成員150名。苗種屬于本地化繁育，從2019年開始培育良種蟹苗，以5兩母蟹，7兩公蟹作為親本繁育，全程使用大北農河蟹料。成蟹面積1000畝，以往是養殖普通蟹苗小母本，從2019年開始使用自己培育的本地化大親本蟹苗，不但打破了長途運輸的困境，還大大提高了蟹苗對環境的適應性，使蟹苗成活率得到保障。并且這兩年我們把傳統蝦蟹混養的模式提升為精養養大蟹模式，效益也是大大提升。

蝦蟹混養模式養好效益是相當可觀，但是對養殖技術與管理要求也相當高，養殖成功率比較低。不便于大面積推廣。其中最大的難點就是小龍蝦與河蟹都是甲殼類動物，相互殘殺與疾病互傳比較厲害，另外龍蝦密度高后對河蟹與水草的破壞相當嚴重，所以為了提高合作社的整體效益我們推廣大規格河蟹養殖技術，將河蟹精養，把規格與品質提上去增加河蟹的產值。通過去年的養殖效果對比，大規格河蟹養殖不單單養殖上相對成功率高而且效益也是大大提升。

備注：模式都為直放模式，平攤插圍網，蟹苗放環形溝，環形溝面積為6畝。

從養殖效益對比上來看，老漁民河蟹苗成活率高規格大，螃蟹單價賣的高，效益提升高。經過去年的養殖對比，養殖戶對大規格河蟹養殖的信心還比較大。

二、經濟效益

2020年蟹苗基地年產良種蟹苗100000kg以上，輻射面積1.2萬畝，輻射地區包括洪湖、漢川、咸寧、黃石、鄂州、湖南等地區。在2020年總計248位養戶放養本良種場蟹苗，在武漢大北農螃蟹項目組的跟蹤指導下年底成蟹平均規格全部在17.5g以上，養殖水平高的畝產達到120kg/畝，單價140元/kg，畝效益高達1.7萬元。相比往年傳統模式畝效益平均高出2000元。

三、技術要點

大親本養殖越來越受到養殖戶的追捧，但很多人的思維仍停留在以前養殖普通苗的養殖方式上，結果沒有獲得理想的效果，尤其是在去年，很多塘口的大親本后期殼硬不了，脫殼死亡現象嚴重，效益與預期相差甚遠。在精養大規格河蟹模式中，首先一定要大水消毒，徹底清除小龍蝦等雜魚，并且曬塘1個月以上。

表1 蝦蟹混養環形溝模式

表2 河蟹精養情況

那么大親本養殖有哪些事項值得注意呢？

（一）營養問題

大親本因為脫殼翻倍率高，增重系數大，對營養的需求遠大于普通苗，其中除蛋白質，脂肪等常規營養外，對鈣鎂磷、蝦青素等需求更高，往往成為其脫殼生長和紅膏養成的制約因子。而這些必須通過人為方式予以補充。

具體做法：

①加強這些營養元素的補充，每一次蛻殼前一周（見蟹脫殼就潑）全池補一些鈣鎂磷等營養鹽和蝦青素，10-15天補施一次。

②飼料品種要求高蛋白營養全面我推薦使用大北農專用河蟹料。

③重視功能性生物發酵飼料的應用如發酵功能料，促進消化，每半個月定期在飼料中添加乳酸菌，復合免疫多糖，多維等修復腸道粘膜，增強免疫力。

④重視藻相平衡，做到水質肥活嫩爽，為螺螄生長提供充足的餌料，而這些螺螄生長富含蝦青素，是河蟹育肥長膏最好的活性餌料，育肥尤為重要，要重視肥水，控草，降水位。分批次投放螺螄，2-3月份每畝投放100kg左右，4-5月份再補放100kg/畝。8-9月份再補放200kg/畝。發揮螺螄提供活餌料與蝦青素的功效。

（二）有效積溫問題

營養和有效積溫是決定河蟹期長短重要元素。對大親本來說。同等條件下其成熟期普遍比普通苗遲半個月到一個月左右，個體越大，成熟期越遲，有專家認為，水溫低于18℃硬殼是非常困難的。

河蟹的適宜生長溫度在15-28℃，低于15℃或者高于28℃，蟹的生長速度明顯放緩，其有效生長時間大多集中在3月中旬到7月上旬，8月下旬到9月下旬，其中7月中旬到8月中旬有一個月時間平均氣溫是超過30℃。平均氣溫超過30℃是無效積溫，蟹的生長是嚴重受影響的，一般不蛻殼，如果這期間蛻殼，死亡率極高。進入10月份之后，如果降溫提前，水溫低于18℃，蟹脫殼也是不會硬的，因此必須要合理利用好兩段河蟹生長黃金期。

一是早春放苗后，保持田面水位30-40cm（環溝塘），平底塘50cm，加水保溫，防止倒春寒。二是進入高溫期之前一直保持這個水位，提升水溫，增加有效積溫。三是保持合理的水草密度。防止水草過密影響水溫提升。四是高溫期將水位加深，田面水深80-100cm。平底塘亦然。加強增氧，有條件的要把微孔增氧和水車增氧相結合。做好即保證水中溶氧充足均勻，又降低水溫，增加有效積溫。五是高溫過后，降低水位，田面保持水位50-60cm，控制水草密度。最后一殼高峰期結束一周后，可將水草密度進一步拉稀，同時肥水，補充營養元素，促其硬殼長膏。做到每次脫殼都能提前一二十天，硬殼問題基本能解決（很有道理大家不妨一試）。

三、池塘環境

1.溶氧保持充足供應。

2.利用生物方式防止水中有毒有害物質影響蟹的生長。利用鰱魚控制藻類過度繁殖，利用鳙魚控制沙蟲、搖蚊幼蟲、螟蟲，利用乳酸菌、側芽孢桿菌和腐植酸鈉抑制青苔生長，利用光合菌除硫化氫、氨氮、配合硝化細菌除亞硝酸鹽。

3.保持水草多樣化，做到早中晚各期都有主打水草發揮凈水作用，合理控制水草密度，合理追肥，做到根深葉茂，根白葉綠。