吃對甜點不傷身

張昕

都說女人有兩個胃，一個是用來吃正餐，一個是用來吃甜點。可甜食是把“雙刃劍”，如何做到美味健康兩不誤？

控制食用量是總原則

“甜點是大多數女性的最愛。吃得適量，可補充體力、調節心情。但是，由于甜點能量高，容易使人發胖，并且可能含有反式脂肪、色素、香精、乳化劑等添加劑，如果過量食用，很容易導致甜食綜合征、尿道炎、膽結石、糖尿病、骨質疏松癥等疾病，甚至會增加乳腺癌、子宮癌的發病風險。”國家高級公共營養師杜冬梅指出，健康吃甜點，控制食用量是最高指導原則。甜點之所以會讓人發胖，是因為熱量較一般食物要高。但只要吃得適量，一般不會增加體重。同時，吃多少甜食還應與運動量相匹配。如果將甜點的熱量數字化，活動量低的人每天甜點熱量的容許范圍是在150—200大卡之間，運動量中等的人是在250—300大卡之間，而高運動量的人可以約在400—500大卡左右。

三個時間段不要吃甜點

首先，空腹的時候不要吃甜點。因為空腹的時候，熱量吸收的效果最好，而且很容易在不知不覺中吃多。高熱量的甜點，最好放在飯后吃，這樣可以與餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收相對減少，且不容易吃多。杜冬梅同時強調，吃甜點時，要慢慢吃、專心吃。因為甜食吃得越快，血糖上升得就越快，熱量就越無法消耗，就會停留在體內轉變成脂肪。

其次，嚴禁把甜點當宵夜。如果用甜點當宵夜，吃完又立即上床睡覺，那么過多的糖就很容易轉化成脂肪儲存在機體內，導致肥胖。

最后，疲勞的時候不要吃甜點。因為甜食會消耗身體的維生素B，而維生素B具有抗疲勞的作用。

搭配白水或溫茶

甜食吃得過多不僅會消耗體內大量的B族維生素，還會加重口舌疼痛等癥狀。所以，吃甜點時不要搭配甜飲料。應多喝白開水或茶水，這樣可以減輕甜膩感，增加飽腹感。此外，淡檸檬水、菊花茶、蕎麥茶等也是不錯的選擇。

【 專家支招 】：

如何選出好甜點

1.購買甜點前，需要注意售賣點的儲存條件，并且核對包裝上標明的儲存方案和售賣點實際儲存方法是否一致。

2.最好購買當地食品生產商制作的甜點。如果經歷長途運輸，其中必然需要添加更多防腐劑，才能延長保質期并保持外觀良好。

3.認真閱讀食品成分表，注意有無有害成分。例如，如果蛋糕的成分表包括混合酸、植物奶油、增稠劑和乳化劑，則意味著其中用人造原料替代了天然原料，盡量不要購買。

4.仔細觀察甜品的外觀。如果餅干或糕點碎裂部分較多，最好不要購買。

5.盡量不要購買添加大量色素和香精的甜品。以蛋糕為例，少買顏色濃重的蛋糕，除了少量點綴外，內外顏色越接近原色越好，味道越溫和越好。如果散發著撲鼻的香味，通常是添加了大量的香精。