印尼人擔心另一種“油荒”——棕櫚油

英國《衛報》5月11日文章，原題：“我們還要忍受幾個月？”：印度尼西亞人正在被高價食用油折磨　數百萬印尼人回到家鄉慶祝開齋節的時候，大多數家庭在聚會上都會討論一個相同的問題：食用油價格。艾莉法?卡蒂尼說：“我一直為我的大家庭舉辦開齋節慶祝活動，所有20個人的飯菜我自己搞定。但今年，我第一次要求他們出錢，因為所有東西都很貴，尤其是食用油。我一個人有點吃不消。”

棕櫚油是印尼使用最廣泛的食用油，卡蒂尼在家做飯和做生意時都用這種油。過去25年；她在西爪哇省貝卡西的家中經營小型餐飲生意，還制作和銷售傳統餅干。但食用油價格上漲給她的生意帶來極大困難。她說：“開齋節本來是一年中我收到訂單最多、收入最多的時候。僅為開齋節我就能制作超過25公斤的油炸餅干。但是今年我決定不接受任何訂單，因為油太貴了。如果我給餅干漲價，顧客是不會買的。”

卡蒂尼說，她每周需要大約6升食用油，通常每升大約1.5萬印尼盾（1印尼盾約合0.00046元人民幣）。但在過去幾個月，油價一直在漲，最高達每升3萬印尼盾。“在價格漲到那么高之前，食用油首先從商店和市場上消失了。我得排好幾個小時的隊才能拿到一升。有時我甚至妻到另一個地區去找油。但當它達到每升3萬印尼盾時，我就放棄了。”

印尼經濟改革中心執行主任穆罕默德?費薩爾表示，食用油價格飆升有兩個主要原因：新冠肺炎疫情影響和俄烏沖突。印尼是世界上最大的棕櫚油生產國，但去年印尼新冠肺炎病例激增影響了棕櫚油供應。此外，俄烏沖突爆發后，另一種食用油——葵花籽油的供應也出現緊張。俄羅斯和烏說蘭都是世界葵花籽油主要出口國。為了確保國內供應，印尼總統佐科決定，從4月28日起，禁止食用油及其原材料出口。

盡管卡蒂?尼經歷過多次棕櫚油價格波動，但這是迄今為止最嚴重的一次。她問道：“我們還要忍受幾個月？”根據印尼方面的數據，棕櫚油價格自2021年10月一直在漲，出口禁令實施后也沒有降。32歲的朱優塔住在東努沙登加拉省芒加萊縣，她說食用油已經斷貨幾個月，再次上架時價格翻了一番。“但無論如何我都會買，因為我們需要它。

今年3月，印尼前總統梅加瓦蒂批評女性制作太多油炸食品，并說她們應該多蒸煮食物。這番表態引起軒然大波。朱優塔說：“食用油是我們生活中非常重要的一部分，不能通過強迫人們用蒸煮代替油炸而低估這個問題。我試過了，沒那么簡單。我3歲的孩子最喜歡的食物是炸魚。只給他吃煮或蒸的食物，挑戰不小。”

一些專家批評印尼政府的出口禁令，稱這無助于降低價格。印尼經濟與金融發展研究所研究員魯斯利?阿卜杜拉說，“理論上，禁止出口烹飪用棕櫚油和原材料將使國內供應充足。然而，這并不能保證當價格不具吸引力時，企業會釋放手中庫存”。費薩爾稱此舉“匆忙草率”，并表示出口禁令可能會產生廣泛影響。卡蒂尼則表示，她希望食用油價格能很快下降，因為她的生意是主要的家庭收入來源。（作者杰瑪?霍連妮?察亞，傳文譯）