川西高山早市棒菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

苗明軍 李菊 廖繼超 黨亞 李開軍 古強(qiáng) 李志 楊亮 常偉

導(dǎo)讀：介紹了四川省阿壩州高山早市棒菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，主要包括棒菜品種選擇、選地整地、起廂覆膜、播種時(shí)間和播種量、田間管理、病蟲害綜合防治、采收等內(nèi)容，以期為該地區(qū)及類似生態(tài)區(qū)種植戶提供技術(shù)參考。

棒菜（Brassica juncea var.crassicaulis Chen et Yang）又名筍子芥、筍子青菜，三大莖用芥菜之一[1，2]，原產(chǎn)于四川盆地，主要以膨大的棒狀肉質(zhì)莖為食用器官[3]，是四川百姓非常喜愛的特色蔬菜之一[4]。棒菜喜冷涼濕潤環(huán)境，不耐霜凍、炎熱和干旱[2]，生長后期日照時(shí)間過長易抽薹。經(jīng)過近幾年在阿壩州的試驗(yàn)示范，篩選出高海拔棒菜適宜播期在7月下旬至8月中旬，采收期在9月底至10月中旬，上市期正好填補(bǔ)成都平原市場(chǎng)空檔，市場(chǎng)價(jià)格基本在3～4元/kg，產(chǎn)值超過15萬元/hm2。高山地區(qū)生產(chǎn)棒菜品質(zhì)優(yōu)，既能優(yōu)化高山蔬菜的品種結(jié)構(gòu)，又能提高菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效。

1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆、耐抽薹、適應(yīng)性廣、商品性好、適合市場(chǎng)需求的棒菜品種，推薦品種如蜀棒1號(hào)、金田3號(hào)。

2 地塊選擇

選擇地勢(shì)較平坦、排灌方便、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高的壤土或砂壤土，與非十字花科作物實(shí)行1年以上輪作。

3 施足底肥

為保證土壤肥沃和持續(xù)生產(chǎn)能力，應(yīng)根據(jù)土壤肥力情況，增施有機(jī)肥、減施化肥、補(bǔ)充中微量元素肥等。施足底肥，每667 m2撒施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg或微生物有機(jī)肥300～400 kg、平衡復(fù)合肥（N-P-K含量為19-19-19）50～60 kg、硫酸鉀15～20 kg、硅鈣鉀鎂肥10～15 kg。深翻25～30 cm，肥料與土壤混勻、耙平。

4 起廂覆膜

采用深溝高廂覆膜栽培，地膜提倡使用定距打孔雙色膜，按照1.6～2.0 m包溝開廂，廂面平整，廂溝寬20～30 cm、廂高15～25 cm。廂面起好后，及時(shí)覆蓋地膜。

5 播種

5.1 種子處理

將種子用2.5%咯菌腈懸浮劑1 000倍液浸泡10～12 min，或用0.1%高錳酸鉀液浸泡15～20 min，撈出洗凈。提倡使用包衣種子。

5.2 播種時(shí)間

播種期以7月下旬至8月中旬為宜，具體播期應(yīng)視當(dāng)?shù)睾０魏蜌夂驐l件而定。

5.3 播種方式及播種量

直播，株行距（33～35）cm×（35～40）cm，每穴播5～6粒種子，每667 m2大田生產(chǎn)用種量80～120 g。

6 田間管理

6.1 定苗

采取一次性定苗方式，待幼苗長至3～4片真葉時(shí)，每孔留1株健壯苗。每667 m2定苗4 500～5 000株。

6.2 補(bǔ)苗

定苗后查漏補(bǔ)缺，帶土移植秧苗，澆足定根水，并根據(jù)幼苗大小用紙杯或紙碗等罩2～3天，18：00后取掉。紙杯或紙碗罩苗有助于防暴曬保濕，利于緩苗。

6.3 合理追肥

追肥時(shí)使用噴霧器（去掉霧化噴頭）灌根。第1次追肥在開盤期，每667 m2施尿素1.5～2.0 kg和復(fù)合肥（N-P-K含量為19-19-19，下同）4～5 kg；第2次追肥在莖稈膨大初期，每667 m2施尿素2～3 kg、復(fù)合肥5～6 kg、鉀肥3～4 kg；第3次追肥在莖稈膨大盛期，每667 m2追施復(fù)合肥6～8 kg和鉀肥5～6 kg。結(jié)合防病蟲用藥，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀或含氨基酸水溶性肥料2～3次。

7 病蟲害綜合防治

7.1 防治原則

高山早市棒菜主要病蟲害有病毒病、軟腐病、蚜蟲等。堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等技術(shù)措施，科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥。

7.2 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種，與非十字花科作物合理輪作，采用深溝高廂栽培，加強(qiáng)栽培管理，合理密植，科學(xué)施肥和排灌，保持田園清潔。

7.3 物理防治

田間懸掛黃板誘殺蚜蟲，每667 m2懸掛25～30張黃板，懸掛位置高于植株葉面15～20 cm為宜，也可鋪銀灰地膜驅(qū)避蚜蟲。

7.4 化學(xué)防治

加強(qiáng)病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)掌握病蟲害發(fā)生動(dòng)態(tài)，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，交替用藥。病毒病防治關(guān)鍵是及時(shí)防治蚜蟲，發(fā)病初期可用15%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液或2%氨基寡糖素水劑300倍液防治，隔7～10天噴1次，連噴2～3次；軟腐病發(fā)病初期可用20%噻菌銅懸浮劑500倍液或2%春雷霉素可濕性粉劑150～300倍液防治，隔10天噴1次，連噴2～3次；蚜蟲防治應(yīng)及早用藥，可用3%啶蟲脒乳油2 000～3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治，隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

8 適時(shí)采收

當(dāng)棒菜心葉與最高外葉相平時(shí)為采收適期，可根據(jù)市場(chǎng)需求和成熟度及時(shí)分級(jí)采收，一般采收期在9月底至10月中旬，嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。采收工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。采收時(shí)去除肉質(zhì)莖基部多余泥土、老葉、黃葉，削平莖基部，保留完整莖稈和部分葉柄，剔除存在病蟲為害、裂口及空心嚴(yán)重的產(chǎn)品。