光盤行動(dòng)背景下廣州高校餐廚垃圾治理現(xiàn)狀調(diào)查研究

鐘 莉，朱偉聰，謝月銘，柯煊琳

（廣東行政職業(yè)學(xué)院公共管理學(xué)院，廣州 510800）

2020年8月11日，中共中央總書記習(xí)近平作出重要指示，強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣[1]。2020年11月2日，廣東省商務(wù)廳等部門聯(lián)合發(fā)出《推行“公筷公勺” 深化“光盤行動(dòng)” 制止餐飲浪費(fèi)倡議書》，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約風(fēng)尚，減少餐飲食物浪費(fèi)。然而，不少高校學(xué)生尚未形成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣，容易造成食物浪費(fèi)，加大了餐廚垃圾治理的難度。在“全鏈條提升、全方位覆蓋、全社會(huì)參與”的生活垃圾分類處理總體思路下，課題組通過調(diào)查走訪廣州多所高校，對(duì)廣州市高校食堂餐廚垃圾處置方式進(jìn)行調(diào)查，以期有效治理餐廚垃圾，維護(hù)校園環(huán)境。

1 光盤行動(dòng)背景下廣州高校餐廚垃圾治理現(xiàn)狀

1.1 前期準(zhǔn)備與調(diào)查實(shí)施

本次問卷調(diào)查的對(duì)象是廣東省廣州市諸多高校的在讀大學(xué)生。對(duì)廣州市11 個(gè)區(qū)（包括天河區(qū)、花都區(qū)、越秀區(qū)等）的相關(guān)高校進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，共回收有效問卷500 份，回收有效率為100%。問卷共設(shè)計(jì)11 道題，包括單選題、多選題、開放性題型。主要了解被調(diào)查學(xué)生基本情況、光盤行動(dòng)效果、餐廚垃圾分類態(tài)度、餐廚垃圾處理方式與效果、現(xiàn)存問題等。

1.2 數(shù)據(jù)分析

1.2.1 受訪者基本情況

在受訪者院校所屬區(qū)域分布上，分析結(jié)果顯示，受訪者學(xué)校所在區(qū)為花都的占比最高，高達(dá)29%，其次是白云區(qū)，高達(dá)28%，具體情況如圖1所示。

圖1 請(qǐng)問您所讀的高校在以下哪個(gè)地域

在受訪者在校就讀時(shí)長(zhǎng)調(diào)查中，受訪者在校就讀時(shí)長(zhǎng)以三年時(shí)長(zhǎng)最多，占比最高，頻率高達(dá)215。……