益生菌的功能及其在生豬養殖產業中的應用

劉干軍

摘要：益生菌屬于微生物制劑，其主要是作為抗生素替代物在各類新型飼料中添加，用于現代化養殖業中。本文對益生菌的功能及其在生豬養殖產業中的應用進行探析，綜述益生菌對生豬腸道健康、營養運用、應激等影響的，旨在對益生菌在生豬養殖中的應用展開深度挖掘，推動生豬養殖業全面健康發展。

關鍵詞：益生菌;功能;生豬養殖;應用

抗生素在養殖業中濫用會在肉質產品中產生較大殘留，還會導致人類對各類抗生素產生抗藥性，抗生素不合規應用會危害到 人類、動物機體健康。目前國內外對各類抗生素應用具有明確規 定，抗生素的替代研究也增多，益生菌作為抗生素替代物已大范圍運用。

1 益生菌的功能分析

1.1 益生菌能改善腸道免疫功能

腸道屬于體內場所與外部環境接觸的重要場所，也是各類病 原體入侵的重要環境。腸道黏液層能對腸道內物質與外部環境有效隔離，通過降低抗原、保護機體實現有效消化、自我防御。在斷奶 仔豬養殖中，益生菌會對小腸黏蛋白糖蛋白組成成分產生較大影 響，黏蛋白聚糖在結合作用中能有效控制腸道細菌吸附作用，對腸 道內的益菌群體有效調節。從多類動物養殖現狀中能得出，多類病 原微生物以及腸上皮細胞相互作用將會導致腸道產生免疫失調現 狀。通過益生菌便于調控腸上皮細胞免疫作用，對腸道功能紊亂現 狀能有效控制。益生菌能有效擴充腸道內吞噬細胞數量，便于對腸 道內病原菌集中清除，或是對腸道免疫球蛋白、細胞要素、抗菌肽 實施有效調控[1]。

1.2 益生菌對腸道微生物菌群結構具有較大影響

益生菌基于產物代謝、營養獲取、時空占位效應等能有效增強生物拮抗作用，對腸道內菌群穩定性具有較大調節作用，能提升腸 道內部微生物活力。從研究中能獲知，枯草芽孢桿菌對盲腸內擬桿 菌門、厚壁菌門比重進行控制，促使菌群結構穩定性增強。幼仔出 生之后，運用復合益生菌有助于促使體內諸多有益菌群快速定植， 有助于緩解幼仔腹瀉、小腸結腸炎發生概率。

1.3 益生菌能有效調節營養物質利用

益生菌可以對腸道內營養物質高效化利用，促使動物穩定生 長。益生菌還能對腸道內蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、乳糖酶等消化酶 活性集中控制。這樣能促使腸道有效吸收日常飼料中的較多營養 物質，促使斷奶仔豬穩定生長。在飼糧中補充枯草芽孢桿菌便于調 控腸道內厚壁菌群實際數量，全面優化腸道整體消化功能。其次，枯草芽孢桿菌還能有效控制體內葡萄糖、甘油三酯、脂肪酸合酶含 量，全面優化機體脂肪等諸多營養要素代謝。

1.4 益生菌能改善豬肉品質

益生菌有助于促進生豬快速生長，提升豬肉營養價值，有利于改善肉質。在飼糧中添加益生菌能有效優化豬肉中谷胱甘肽過氧 化物、超氧化物歧化酶活性，有助于優化豬肉品質。從相關研究中 能得出，通過在日常飼養中飼喂復合益生菌有助于提升生豬肌肉 色、系水力，全面提升酮體品質。添加植物乳酸桿菌有助于改善豬 肉油膩性、剪切力、黏性等。

2 益生菌在生豬養殖產業中的應用

2.1 仔豬生產中益生菌的運用

從養殖研究中能獲知，在仔豬出生到斷奶期間口服屎腸球菌 有助于調節仔豬腹瀉情況，還能有效提升仔豬日增重。基于富硒益 生菌投入有助于提升仔豬糞便中大腸桿菌以及乳酸桿菌比重，全 面優化菌群結構。對仔豬血清中硒含量、谷胱甘肽過氧化物酶活性 全面優化，有助于控制高溫應激、斷奶應激等。對斷奶仔豬體重、日 增重有效控制，調節料重比，促使仔豬健康生長。在生豬養殖中，在 日常飼養投喂中，通過全面增加復合益生菌來控制仔豬腸道微生 物菌群，有助于優化雙歧桿菌、乳酸桿菌菌群數量。

2.2 生長育肥豬生產中益生菌運用

益生菌有助于促使仔豬高效化生產，也能培育育肥豬。益生菌 添加有助于提升眼肌面積、瘦肉率、日增重等。補充血清以及肌肉 超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化酶活性等，能全面強化機體綜合抗氧化作用，還能有效控制生產成本，擴大養殖利潤。在日常飼糧 中補充乳酸菌有助于改善豬肉 pH、系水力、外形等，從中能得出益 生菌以及中草藥復合應用能全面提升血清免疫球蛋白含量等。還 能實現葡萄糖等諸多營養物質有效轉化，促使生豬能全面生長。益 生菌能有效改變氨基酸的回腸消化率，對各類營養物質全面消化， 促使生豬日增重提升。

2.3 母豬生產中益生菌的應用

在母豬養殖生產中，益生菌便于改善母豬健康現狀，有效緩解應激，全面提升生長性能。從研究中能得出，在飼糧中補充腸系膜 胞桿菌、糞球菌復合菌能全面提升妊娠期母豬生長體重，有助于提 升產后母豬體重、乳汁量，優化初乳的抗體滴度，對斷奶、發情時間 間隔進行控制。此外，屎腸球菌能全面提升母豬妊娠期以及泌乳期采食量。母豬飼糧中補充蠟狀芽孢桿菌有助于提升母豬護理仔豬的天數、數量，全面提升仔豬平均日增重、飼料基礎轉化率，有助于 集中緩解仔豬斷奶之后的腹瀉情況。

3 益生菌在生豬養殖產業中的應用試驗對比

在相同的管理條件中，在生豬飼料中補充“益生樂”育肥豬益 生菌種。通過 158d 飼喂之后，從試驗數據中能得出生豬進食量、出 欄重量能全面提升，飼料消耗量能有效降低 28.73kg。在生豬養殖 場內選取斷奶轉群準備育肥生豬 184 頭作為試驗用生豬。在添加 的益生樂專用益生菌種中，主要包含糞腸球菌、丁酸梭菌、凝結芽孢桿菌、芽孢桿菌，有效活菌總數≥1.0× 109cuf/g。將 184 頭生豬 分為兩組，將其置于相同飼養環境中進行養殖。之后對每頭生豬進 行稱重，記錄其基本體重?；A平均重量為 14.98kg，在試驗組中 添加專用的益生菌種，對照組生豬還是選取常用的生豬飼料。在實 驗中，兩組生豬選用相同飼喂設備，通過同一飼養員進行飼養管 理。在試驗組中，每 1t 生豬飼料中添加 1kg 益生菌種。對兩組生豬 每日進食量、活動現狀進行記錄，做好稱重數據記錄。從試驗結果中能得出，生豬從斷奶到出欄，在 158d 之后，試驗組生 豬平均增重 107.54kg、耗料 318.90kg、平均重量是 122.52kg，料 肉 比 為 2.97。 常 規 對 照 組 生 豬 平 均 增 重 98.37kg、 的 耗 料 347.63kg、平均重量為 114.12kg、料肉比為 3.53。從數據中能獲 知，通過在生豬飼料中補充益生菌菌種，在相同飼養管理環境中， 生豬飼料轉化率較高、有助于實現增重目標，提升料肉比、控制耗 料量，擴大養殖效益。

4 結語

益生菌是替代抗生素的微生物制劑，其能有效促使動物健康 生長，還能優化腸道健康水平。便于各類營養物質有效利用，集中 緩解生豬應激反應。但是益生菌調控機制設定完善度不足，缺乏優 良菌種，安全性不能得到有效判定。所以，當前要注重全面探究益生菌調控機制，做好各類安全性評價，對促進畜禽健康養殖至關重 要。

參考文獻：

[1] 謝峰. 探析益生菌的功能及其在生豬養殖產業中的應用 [J]. 獸醫導刊，2021（2）：246.