黃金百香果高產栽培技術

張振文 張暢華

摘 要：鄉村振興過程中，鄉村產業發揮著巨大的作用。為了更好地推動鄉村振興，需要根據地區實際情況大力發展特色產業。黃金百香果的種植就是一大特色。為了更好地促進黃金百香果產業的發展，對黃金百香果高產栽培技術進行了介紹。

關鍵詞：黃金百香果;栽培技術;鄉村產業

鄉村振興、產業幫扶、精準扶貧等成了近幾年的熱詞，隨著國家層面對農業農村工作力度的進一步提升，特別是2020年12月28—29日中央農村工作會議在北京召開，習近平總書記發表重要講話時強調，堅持把解決“三農”問題作為全黨工作的重中之重，舉全黨全社會之力推動鄉村振興，促進農業高質高效，鄉村宜居宜業，農民富裕富足，可以預見會掀起新一輪優質高效農業的蓬勃發展高潮。加上近幾年在產業幫扶、脫貧項目精準發力下，鄉村種植水果之王——黃金百香果雖然以點帶面、種植規模越來越大，但是缺乏規范化、標準化，因此筆者就從黃金百香果如何實現高效栽培作出具體實操技術指導。

1 黃金百香果生物性狀分析

黃金百香果又叫雞蛋果、愛情果。因表皮顏色為美麗的金黃色而成名。學名：西番蓮，西番蓮科，屬草質藤本，莖具細條紋，無毛，葉紙質，中間裂片卵形，兩側葉片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎，腺尖細鋸齒，外面頂端具一角狀附屬器，內附花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，淡黃綠色。子房倒卵球形，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，無毛，熟時金黃。種子多數卵形。廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區，果可生食或作蔬菜、飼料，果瓤多汁液，是純天然綠色果汁飲料。色香味俱佳，富含人體必需的維生素，尤其維生素C、B含量高，能增強人體免疫力，還有維生素A，它能滋潤肌膚，保護眼睛，預防夜盲癥發生，同時含有多種人體必需的微量元素，真正是色姿、香韻俱美。

黃金百香果花期主要集中在春秋兩季，可自然結實不用人工授粉，果實成熟時間與花期相關。上半年春末夏初約需50天，下半年秋末約需90天，下半年因低溫轉色困難，影響品質。果實成熟時呈金黃色，密布白色斑點，有蠟質光澤（圖1），果皮厚度約0.5厘米，果囊白色。果肉黃色或橙黃色，質黏，單果質量達75～90克，香味濃郁，甜度高，完全成熟時可溶性固形物含量16%～20%。

2 選苗、定植和土壤條件

黃金百香果苗多為插扦苗和嫁接苗。苗的優劣會對后期栽培管理及產量構成直接影響，故而需要高度重視選苗工作。以壯苗為主，營養缽苗為長7～10厘米的枝蔓，根系發達、葉片濃綠，且無病害、多白根;盆景苗為長40～60厘米的枝蔓，葉片濃綠、枝莖粗壯且無病蟲害。

果園應與生活區及工業園區保持盡量遠的距離，海拔不得高于400米，以土層深厚的丘陵山地、緩坡地或平地為佳，通風向陽、排灌方便。同時，盡量選擇山泉水、干凈溪水作為排灌水源，且用水要與化糞池排水口或生活區等避開，以免出現二次污染。

由于是淺根性作物，根系對外界不良環境抵抗力較弱，怕澇漬怕旱，耐凍性耐寒性差，但夏季持續高溫也會影響坐果，對莖腐病有一定抗性，因此宜選用土質肥沃、疏松，排灌方便，有機質含量高，通風性好，無污染，有充足光照，pH5.5～7.5的地塊為最宜，五華縣以水田或園地最佳。種植之前把雜草清除干凈，周圍用鐵絲網或柵欄隔離，防止人畜破壞，田間均勻撒施農家有機肥，伴隨深耕[1]。春種一般在2—4月，幼苗宜在氣溫10 ℃時種植，為提早上市，有不少農民選擇秋種（無霜凍地區）或春季種大苗，五華縣主要選種嫁接苗，因為定植后生長速度快，較實生苗幼年期縮短，開花結果快，并且根系更完整，少損傷，水肥吸收能力強，營養吸收更有優勢，后期產量較高，較抗莖腐病。定植的方法是先起畦，畦寬0.7～1.0米、高0.3～0.4米，再挖定植穴，穴深寬各約0.45米為宜，行距1.2米，株距1.0米，每畝控制在140株左右，每穴放約1.5千克有機肥，定植時苗木根頸部離地面約10厘米，定植后及時澆水，確保成活率。因黃金百香果分枝性比較強，后期樹冠交錯茂密，需搭架引苗，方便日后田間管理和釆摘，果架可用木方條或鐵管等，頂端再用鐵絲扎牢固定。

3 果架搭設與定形修剪

種植黃金百香果時，需要合理搭設果架，在搭設好果架的基礎上合理分布黃金百香果，突出技術應用的有效性，同時有利于技術應用效果的提升。在栽培種植黃金百香果的實際過程中，果架的搭設可選擇H形水平棚架，控制高度維持在1.5～2米，方便采摘。搭設果架時，可就地取材。

當幼苗定植成活后，留1～2條主蔓待上架（主蔓達0.5米要立柱引蔓上架），主蔓近2米時就可以摘心促副枝生長，副枝留約5條，所有副枝再留約0.6米的副梢，此后促發的枝蔓不作結果枝，可留作營養枝，抹去多余的花序，同時留存約1/3數量的枝蔓下垂，形成立體掛果，果實采收后，一般要及時摘除或剪去枯枝、不結果枝、病蟲枝和過密葉片，確保通風透氣透光[2]。

4 肥水精細管理

初期（也是前期營養生長期）苗肥，主要是促進地上部分和根系的生長，以氮為主，最好是農家經發酵的一些有機肥。花前肥，在花前半個月左右，適度控制氮的施入量，增施磷鉀肥和鎂、鋅、硼等微量元素，可釆取葉面噴施+適量多效唑，預防枝葉徒長;壯果肥，開花坐果后，每半個月一次，以磷鉀肥加適量鎂、鋅、硼等微量元素肥為主。在黃金百香果整個生育期除了應控制好以上3個重要時期肥料施入量外，同時還可根據各個生長階段，如促花、保花、保果、促膨、著色等關鍵期，配合噴施一些生物刺激劑，以提高坐果率，幫助穩果，促果實膨大，防裂果等生理病害，還可促進轉色提升品質。根據種植經驗，黃金百香果對水分的要求也比較嚴格，整個生長過程密切關注土壤含水狀況，切勿出現土地干涸或過澇浸根現象，及時澆灌和排水。

5 病蟲害防治

黃金百香果的病害主要有根腐病、炭疽病（圖2）、疫病等[3]。防治方法：（1）物理防治法，選擇凈土育苗，保持田間濕潤度，同時避免混種間種瓜類和茄類蔬菜，及時清除燒毀病株病葉;（2）化學防治法，可用半量式波爾多液，或58%方瑞毒霉、抗枯靈1000倍液噴施。

蟲害主要有螨類、實蠅、介殼蟲、咖啡木蠹蛾等。其中，咖啡木蠹蛾會對主莖構成巨大危害，抹除新梢處或苗木開放性開口是幼蟲蛀入的主要部位，會向上或向下對主莖木質部蛀食，很難發現蟲口，即便發現也多為植株黃化或枯死的時候。針對此類蟲害的防治，可選擇80%敵敵畏乳油100倍液，用注射筒向受害處注入，并結合黏性黃泥密封。果蠅等會對果實構成巨大危害，雌蟲會產卵至幼嫩果實上，改變果實的形狀。夏季采收果實前后，蟲卵會孵化為成蟲。針對此類蟲害的防治，可選擇物理方法及化學方法防治，如懸掛黃色粘蟲板或性誘劑，或噴灑90%敵百蟲晶體800倍液。

6 結 語

綜上所述，黃金百香果高產栽培技術的應用，需要從園地規劃選擇、苗木選擇與定苗、肥水管理、整形修剪及病蟲防治等方面出發，認真做好每一個環節的工作，在突出種植科學性的同時，減少病蟲害，即可促進黃金百香果產量與品質的提高。

參 考 文 獻

[1]? 牛先前，林秋金，蘇金強，等.黃金百香果栽培關鍵技術[J].福建熱作科技，2019， 44（3）：45-47.

[2]? 詹慶娘.華安縣種植黃金百香果的技術措施[J].現代園藝，2018（8）：1.

[3]? 鐘曉斌.山區栽培黃金百香果優質高產技術要點[J].南方農業，2018（26）：46-48.