飯掃光食品集團：雙品牌驅動，拓寬川味“版圖”

民以食為天、食以味為先。隨著我國經濟的迅速發展和生活節奏的加快，人們逐漸改變傳統的生活方式，新一代消費群體不斷壯大，方便食品行業、調味品行業等迎來新的發展機遇。據智研咨詢統計整理，2021年我國方便食品的市場規模大約為5065億元。

作為休閑美食之都，成都孕育出眾多方便食品、調味品等細分賽道上的綠色食品企業，四川飯掃光食品集團股份有限公司（簡稱：飯掃光食品集團）正是其中之一。以郫縣豆瓣起步，衍生到方便川菜，飯掃光食品集團于2000年3月10日誕生于“豆瓣之鄉”成都市郫都區。飯掃光食品集團原名四川高福記食品有限公司，2016年8月進行股份改制并更名，現有經典佐餐、方便川菜、預制菜、成品菜四大優勢產品線，全面覆蓋新時代美食消費場景，滿足新時代消費者新需求。

飯掃光食品集團以“讓川味飄香世界”為企業愿景、以傳承與發揚川菜美食文化為己任，成功打造了“飯掃光”和“川老匯”兩大品牌；憑借數條現代化生產線及產學研為一體的專業研發團隊、平臺，開發出多款高品質方便川菜和豆瓣醬、調味油等各類新川式調味品，暢銷海內外80多個國家、地區。

線上、線下齊發力

飯掃光食品集團研發品質中心及項目部負責人董世容表示，“得益于成都市委市政府出臺的各項產業鏈扶持政策，成都市綠色食品產業營商壞境優越，成就了如今的農業產業化國家重點龍頭企業——飯掃光食品集團，以及中國馳名商標‘飯掃光’、四川省著名商標‘川老匯’兩大戰略新型品牌。”

經過22年的發展壯大，飯掃光食品集團目前已實現全區域、全渠道的銷售格局，2022年銷售業績以約25%的速度增長。就線下傳統銷售渠道而言，銷售網絡已覆蓋全國90%以上的市場，經銷商超過600個，銷售網點覆蓋全國3000多家國際大賣場、15萬家商超網點，每年產品觸達消費者超過1億人次，成為眾多年輕消費者首選的下飯菜。

線上電商業務版塊近兩年發展快速，銷量已突破億元，飯掃光香菇牛肉醬成為天貓、京東等各大電商平臺爆品。直播電商版塊是當下快速發展的銷售渠道，目前已建立完善的直播體系，單場直播量超越10萬。在他播版塊，已多次和眾多頭部網紅合作，成為下飯菜行業直播銷售標桿。在新零售業務版塊，銷售業務增速最為明顯，月銷售量從零起步，不到兩年時間，即將突破千萬大關，成為新的業績增長點。

同時，飯掃光食品集團已和海底撈、德莊、老鄉雞、鄉村基等一線餐飲企業合作多年，是眾多知名餐飲品牌的長期供貨商。在國際市場，“飯掃光”是眾多華人、海外學子首選的家鄉菜，也是愛好川菜美食的外國消費者佳選。

建強綠色食品產業鏈

隨著鄉村振興戰略實施和國家對于食品安全環保綠色要求的深入，以及綠色食品產業位列成都產業建圈強鏈行動重點產業鏈之中，作為成都重點食品企業，飯掃光食品集團始終堅持原產地綠色原料戰略合作，堅持綠色精深加工技術研發，堅持開發生產綠色、健康、美味的食品。

在加強產業鏈建設，強化協作配套方面，飯掃光食品集團采用“企業+合作社+農戶”模式，在四川梓潼、三臺、江油、鹽亭、西昌、眉山等地建立種植基地，農產品種植面積達10余萬畝。通過原產地直采農產品超10余萬噸，有效帶動相關產業鏈良性發展，帶動就業人數超10萬人，推動當地農民創收增益。此外，以現代農業園區為載體，從種植、采購、物流、加工到成品銷售，進行“系統集成”，確保園區產業鏈上的每個環節都緊密相扣，真正做到不“掉鏈子”。

在堅持“共享發展、渠道布局”方面，集聚資源共享要素、涵養產業生態，以優越的產業基礎和先進的服務水平賦能產業發展。2022年初，飯掃光食品集團發布《三年布局戰略共識》，圍繞“數字營銷+數字物流+數字生產”開展數字化、智能化布局，重點提出要強化“飯掃光”牌方便川菜和“川老匯”牌調味品的雙品牌布局。“飯掃光”系列產品著眼于打造“高品質方便川菜，全面覆蓋新時代美食消費場景”，“川老匯”系列產品著眼于打造“新川式調味品開創者，全面解決懶人下廚痛點”。

據董世容介紹，公司通過全維度立體化整合營銷，構筑“飯掃光”和“川老匯”品牌核心競爭力；以頂流大熊貓IP加碼，鏈接消費者溝通情感。2021年5月25日，飯掃光食品集團在熊貓基地召開新品發布會，認養基地網紅熊貓妹妹“潤玥”并為之取名“菜菜”，吹響品牌年輕化號角。以“525發布會”為核心，聚焦微博，多平臺內容打通，一周內微博話題總傳播量達1600萬+。此次傳播借勢千萬超話“大熊貓潤玥”，以飯掃光品牌IP“菜菜”作為核心創意，面向C端擴大影響力，撬動私域流量，開啟互動端口，促進品牌年輕化，實現品牌賦能。

目前“飯掃光”“川老匯”系列產品市場占有率不斷提升，營銷網絡已覆蓋成都市內所有大中小型批發、零售商店，四川省內所有市、縣、鄉三級市場，全國70%的城市；共有經銷商300余個、大中型超市4000余家，小型商店20000余家。

高效研發體系為川味賦能

技術研發和創新是產業發展的重要驅動力，飯掃光食品集團深耕研發領域多年，實行“高級廚師+食品研發工程師”聯合的產品開發模式，打造高效研發體系。積極圍繞方便佐餐/速食、調味油、豆瓣、成品菜/預制菜、復合調味料等方向進行產品開發、產品改進和技術積累，具有完備的產品研發與量產能力。

目前，飯掃光的核心研發團隊中不乏成都市食品產業領軍人才、成都市C類人才、成都市工匠、成都市郫都區工匠等高端人才，10余人擁有高級、中級食品專業職稱，80%以上為碩士學歷或高級廚師，從業時間平均約10年，豐富的研發經驗造就對消費者需求的精準把控，形成在產品研發中的獨特優勢。

在強化各類人才引育留用方面，飯掃光食品集團依托自身科研平臺，建設成都市院士（專家）工作站，與中國農業大學、四川大學、四川農業大學、四川省輕工業研究設計院等高校和科研院所建立緊密的產學研合作關系，現有簽約進站專家5人，專家團隊13人；先后與西華大學成立“西華大學——高福記產學研聯合實驗室”，與中國食品發酵工業研究院成立“西南益生菌研究開發中心”“成都市益生菌泡菜產業化工程技術中心”，共同致力于運用現代化生物技術，改造傳統產業，促進傳統產業升級換代，保障食品安全。

目前，飯掃光團隊與各方著力推進的產學研合作先后獲得四川省科技成果轉移轉化示范、四川省農業農村領域重點研究、四川省農業農村領域重點創新能力等項目立項，率先實現“罐式發酵豆瓣加工關鍵技術”“低鹽鹽漬物料技術”“竹筍原料收縮干燥技術”等科研賽道布局產出成果，現擁有授權發明專利6項，實用新型專利24項，外觀專利8項；受理發明專利35項；國內注冊商標88項，馬德里國際體系商標2項，科技成果評價4項。

現代化工廠助力壯大產業集群

當前智能制造成為社會經濟發展的主攻方向。飯掃光集團先后建成投產四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四個工廠，總占地面積近400余畝，擁有20多萬平方米的現代化車間、多條國內先進的流水化生產線，產能達10萬噸/年。

董世容透露，飯掃光食品集團在福欣食品和宏福食品先后投資5000多萬元，主要用于現代化技術改造，包括全自動壓榨線、全自動內外包裝機、全自動裝箱機、全自動機械手碼垛。“公司規劃在2025年之前，除了對設備進行全面升級改造，最大程度實現設備自動化生產之外，同時全面打造數字化工廠，利用計算機輔助，對整個供應鏈系統硬件、軟件進行整合，將信息流、物流、生產流、商流等有機結合起來，全面提高集團的營運效率和經營結果。”

董世容表示，作為建設中國川菜產業城的重要一員，為更好助力成都綠色食品產業高質量發展，飯掃光食品集團將繼續加大對品牌建設的投入、加強產品創新研發力度以及夯實渠道深耕。