豬飼料中霉菌毒素對(duì)肥育豬免疫效果的影響

季海豐，葉慧萍

（上海市崇明區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，上海 崇明 202150）

2021年10月上海市崇明區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心對(duì)崇明區(qū)17家規(guī)模豬場開展了下半年豬群主要疫病免疫抗體集中監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)一家豬場生產(chǎn)種豬群、保育豬群的免疫抗體水平良好，但肥育豬口蹄疫等4種主要疫病的免疫抗體效價(jià)均不合格，抗體陽性率全部低于70%臨界線。由此，我們開展了現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查和針對(duì)性檢測。

1 材料與方法

1.1 飼料樣品

采集該豬場不同生產(chǎn)階段豬群（種豬、保育豬和肥育豬）的24份飼料樣品，每個(gè)類別豬群各8份，分別檢測黃曲霉毒素、嘔吐毒素、伏馬菌素和玉米赤霉烯酮。同時(shí)，重新采集120～150日齡肥育豬群血樣30份，分別檢測口蹄疫、藍(lán)耳病、偽狂犬病和豬瘟的抗體效價(jià)，并與上半年該場20份肥育豬已知抗體檢測值進(jìn)行比較。

1.2 檢測方法

黃曲霉毒素、嘔吐毒素、伏馬菌素和玉米赤霉烯酮等4種霉菌毒素，口蹄疫、藍(lán)耳病、偽狂犬病和豬瘟等4種疫病的檢測均采用ELISA（酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)）試劑盒，操作程序和結(jié)果判定按照規(guī)程進(jìn)行。

2 結(jié)果

2.1 霉菌毒素檢測

經(jīng)ELISA檢測，肥育豬飼料樣品中未檢出黃曲霉毒素超標(biāo)，檢出玉米赤霉烯酮超標(biāo)4份，超標(biāo)率為50.0%；檢出伏馬菌素超標(biāo)3份，超標(biāo)率為37.5%；嘔吐毒素超標(biāo)4份，超標(biāo)率為50.0%。種豬飼料和保育豬飼料樣品中未檢出霉菌毒素超標(biāo)。結(jié)果見表1。

表1 飼料中霉菌毒素檢測結(jié)果

2.2 免疫抗體檢測

經(jīng)ELISA檢測，肥育豬群下半年口蹄疫、藍(lán)耳病、偽狂犬病和豬瘟等4種疫病的免疫抗體陽性率均低于70%合格線，其中口蹄疫為65%、藍(lán)耳病為60%、偽狂犬病為69%、豬瘟為59%，與上半年抗體水平相比，分別下降27、30、31、37個(gè)百分點(diǎn)，見表2。

表2 肥育豬上下半年免疫抗體陽性率 %

2.3 臨床追溯調(diào)查

經(jīng)對(duì)該豬場的現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該場由于對(duì)玉米原料選購和保管不當(dāng)，造成不同程度霉變，場方為節(jié)約成本不肯舍棄，加之片面認(rèn)為肥育豬耐受性和抵抗力強(qiáng)，因此將霉變玉米全部用于肥育豬飼料中。

根據(jù)飼料樣品中4種霉菌毒素的檢測結(jié)果和血樣中4種主要疫病的抗體檢測結(jié)果，我們對(duì)該豬場進(jìn)行了針對(duì)性臨床追溯調(diào)查。發(fā)現(xiàn)肥育豬被毛粗亂，精神不振，采食量下降，日增重降低，生長緩慢，抗病力差，應(yīng)激反應(yīng)大，部分豬有皮炎和呼吸道病癥狀。

3 小結(jié)與討論

3.1 由于我國農(nóng)作物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)上的特點(diǎn)以及氣候、區(qū)域等原因，玉米等主要飼料原料易于發(fā)生霉變，導(dǎo)致飼料中霉菌毒素超標(biāo)現(xiàn)象普遍存在。孫泉云等[1]2009年對(duì)上海地區(qū)176份豬飼料樣品進(jìn)行了玉米赤霉烯酮等4種霉菌毒素的檢測，結(jié)果3種霉菌毒素超標(biāo)，其中玉米赤霉烯酮超標(biāo)率為42%、黃曲霉毒素為5.7%、伏馬菌素為1.1%，證實(shí)豬飼料中霉菌毒素污染不容忽視。李孟聰?shù)萚2]采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)，針對(duì)2020年從廣東省內(nèi)采集的共196份豬、雞、水產(chǎn)動(dòng)物、寵物飼料樣品中的黃曲霉毒素等4種霉菌毒素污染情況進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼料中霉菌毒素污染率高，其中豬飼料和雞飼料中霉菌毒素污染最為嚴(yán)重。因此，規(guī)模豬場對(duì)飼料中霉菌毒素超標(biāo)問題必須予以高度關(guān)注和警惕，加以有效預(yù)防。

3.2 雖然霉菌毒素污染不會(huì)引起豬群死亡率大量攀升的情況，但霉菌毒素對(duì)豬群的生長發(fā)育、繁殖性能、免疫反應(yīng)等均可造成不利影響。張永香[3]發(fā)現(xiàn)霉菌毒素進(jìn)入豬體后主要破壞其免疫系統(tǒng)，抑制抗體的免疫應(yīng)答，導(dǎo)致豬群免疫力低下和產(chǎn)生免疫抑制等問題。本病例中肥育豬群被飼喂了霉變飼料后，霉菌毒素干擾和影響了豬群對(duì)口蹄疫等重要疫病的免疫效果，免疫抗體達(dá)不到合格水平，并產(chǎn)生了一定程度的臨床病癥。

3.3 上海地區(qū)6～8月為溫暖潮濕氣候，悶熱多雨，促發(fā)霉菌繁殖，飼料如儲(chǔ)存不當(dāng)，易于發(fā)生霉變。因此，養(yǎng)豬場應(yīng)開展針對(duì)性的預(yù)防和控制措施，加強(qiáng)臨床排摸，定期檢測飼料霉菌毒素，切實(shí)保障生豬健康。