永城市芒山市場(chǎng)監(jiān)督管理所舉辦學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)會(huì)

陳浩 苗向陽(yáng)

3月4日，河南省永城市芒山市場(chǎng)監(jiān)督管理所在芒山鎮(zhèn)雨亭中學(xué)舉辦學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)會(huì)，芒山中心校、15所中小學(xué)校長(zhǎng)及食堂從業(yè)人員參加會(huì)議。芒山市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)黃飛主持會(huì)議并講話。

會(huì)上，黃飛深入分析了全鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品安全工作狀況，圍繞《學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點(diǎn)講了食品安全管理、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存加工、食品添加劑管理、明廚亮灶建設(shè)、食品留樣以及如何預(yù)防食物中毒等內(nèi)容，并指導(dǎo)學(xué)校履行好食品安全主體責(zé)任，為參會(huì)人員上了一堂生動(dòng)的食品安全課。

會(huì)議指出，學(xué)校食品安全責(zé)任重于泰山。學(xué)校要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，以高度的責(zé)任感做好食品安全工作。要把食品安全作為校園安全工作的重要內(nèi)容，建立健全食品安全管理制度，定期開展食品安全隱患排查。要認(rèn)真落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作要求和疫情防控措施，規(guī)范食品安全操作，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。