防治白內(nèi)障，要注意飲食均衡

李春梅

白內(nèi)障是由于晶狀體渾濁導(dǎo)致的視覺障礙性疾病，是全球第一位的致盲性疾病。各型白內(nèi)障中，最常見的是老年性白內(nèi)障（多出現(xiàn)于50歲以上的老年人），此外還有外傷性白內(nèi)障、代謝性白內(nèi)障、放射性白內(nèi)障等。很多人不知道的是，日常飲食也與白內(nèi)障的發(fā)生有關(guān)系，科學(xué)的飲食護理對于防控白內(nèi)障很重要。具體有哪些注意點呢？

少吃油膩肥厚的食物

血脂異常患者發(fā)生白內(nèi)障的概率較高，究其原因，主要是患者血脂高，血液黏滯狀態(tài)超標，血液流通不暢，此類患者往往同時合并多種代謝障礙（如肥胖、糖尿病、高血壓等），容易導(dǎo)致白內(nèi)障出現(xiàn)。

此外，血脂異常患者往往伴隨有明確的動脈硬化，不僅會引起冠心病、周圍血管病、心肌梗死等，還會導(dǎo)致自身房水屏障功能出現(xiàn)障礙，導(dǎo)致眼部晶狀體營養(yǎng)失調(diào)，無法正常代謝，就會出現(xiàn)白內(nèi)障。因此，患者應(yīng)少吃豬油、雞蛋黃、冰激凌、奶茶等食物。

不吃高糖食物

過多的糖分攝入會引起血糖升高，增加患糖尿病的風(fēng)險，而糖尿病與代謝性白內(nèi)障的發(fā)生有關(guān)。即使升高后的血糖值還處在正常范圍內(nèi)，也會增加晶狀體硬化的危險，進而增加患白內(nèi)障的風(fēng)險。長期高糖飲食還會使人體內(nèi)環(huán)境失調(diào)，進而給人體健康造成種種危害。

所以，生活中一定要減少糖果、白糖、甜點等的攝入。還要小心一些食物中的隱形糖，比如番茄醬、調(diào)味汁、雪餅、蝦條等，雖然嘗起來是酸的、咸的、辣的，其含糖量也不低，不可多吃。

多攝入維生素及微量元素

防治白內(nèi)障要注意增加維生素及微量元素的攝入。如維生素E，它是機體主要的抗氧化劑之一，可阻擋或減輕氧化劑對晶狀體和膜磷脂的損害，芝麻、杏仁、花生、菠菜、山藥都富含維生素E；維生素C也是一種抗氧化功效很強的營養(yǎng)素，能有效地清除氧自由基，阻止細胞凋亡，降低晶狀體的受損程度，生活中含維生素C豐富的有菠蘿、橘子、柚子、橙子、番茄等；葉黃素具有抗氧化、清除自由基的作用，補充葉黃素對于預(yù)防黃斑變性、白內(nèi)障等眼部疾病都有一定的幫助。人體無法合成葉黃素，只能從食物中獲取，如南瓜、枸杞、菠菜、羽衣甘藍等。

鋅元素有助于維持晶狀體透明蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，增強晶狀體的酶功能。一旦缺鋅，就無法清除體內(nèi)過多的自由基，失去對晶狀體蛋白的“守衛(wèi)”，白內(nèi)障就會“不期而遇”。所以要多吃含鋅豐富的食物，如豬肝、海帶、蛋黃、魚等。同樣，硒也是人體必需的微量元素，它幫助抗氧化酶在細胞質(zhì)中分解過氧化物，對抗白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展，南瓜子、牛肉、魚、胡蘿卜等都含有較多的硒。

適當(dāng)飲茶

研究顯示，每日多喝茶的老人患白內(nèi)障的可能性較不喝茶或很少喝茶的老人要低得多。所以，適當(dāng)飲茶可以起到幫助預(yù)防白內(nèi)障的作用。比如綠茶，含強效的抗氧化劑以及維生素C，常喝可護眼明目；枸杞性味甘平，功善滋補肝腎、益精明目、潤肺、止渴，白菊花性味甘苦微寒，善能平肝明目、疏風(fēng)清熱、清熱解毒，一起泡水喝對緩解眼干、視疲勞等有幫助。

注意膳食均衡

白內(nèi)障的發(fā)生與營養(yǎng)不良也有關(guān)系，因此要堅持平衡膳食，做到不挑食、不偏食。值得一提的是，肥胖也是一種營養(yǎng)不良，可能是高熱量、不均衡的飲食造成的，一味的節(jié)食只會適得其反。所以一定要合理地安排日常飲食，肉、奶、蔬果、蛋、雜糧、魚蝦都要有。

夏天要到了，提醒大家外出最好是佩戴太陽鏡。資料顯示，接觸紫外線的強度和持續(xù)時間越大，老年人患白內(nèi)障的風(fēng)險就越高。而戶外活動時佩戴太陽鏡可減少紫外線的照射。