益生菌對南美白對蝦生長性能的影響研究

翁祖風

（福建省平潭綜合實驗區海洋與漁業執法支隊， 福建平潭 350400）

南美白對蝦（Penaeus vannamei）主要分布于東太平洋，是世界各國主要的養殖蝦類之一，其產量約占世界蝦總產量的70%[1]，也是我國主要的蝦養殖品種[2]。 但隨著養殖量的擴大，導致養殖過程中南美白對蝦出現諸多疾病，嚴重影響養殖者的經濟效益。 為了控制養殖生產中出現的各類疾病， 經常使用抗生素來促進南美白對蝦的生長，并預防疾病。 但長期使用抗生素會導致動物機體耐藥菌株的產生， 也會在畜產品中殘留，威脅著人類的健康。 因此，尋找安全、綠色、高效的抗生素替代品迫在眉睫。 在養殖生產中經常使用提高動物機體免疫力的益生菌促進機體的生長發育。 益生菌是一類可以改善動物機體健康的活體微生物[3]。 目前，主要應用于動物養殖中的益生菌主要有芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等。 大量研究結果表明，益生菌可以提高南美白對蝦、羅非魚等的生長性能，增強機體腸道內消化酶活性，提高機體的抗病力[4-5]。 但目前益生菌對南美白對蝦的研究效果鮮有報道，因此，本研究以南美白對蝦為研究對象，探討南美白對蝦飼料中添加不同的益生菌對其生長性能的影響，為益生菌科學、合理地應用于南美白對蝦養殖中提供一定的數據資料支持。

1 試驗材料和方法

1.1 試驗材料

本實驗所用的枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌由廣東省微生物菌種保藏中心提供。

1.2 試驗設計

試驗選取初始均重相近、 健康的南美白對蝦800尾進行試驗，隨機分為4組，每組10個重復，每個重復20尾南美白對蝦。 對照組南美白對蝦飼喂基礎飼料，試驗2組在基礎飼料中添加1×106CFU/g的枯草芽孢桿菌，試驗2組在基礎飼料中添加1×106CFU/g的嗜酸乳桿菌，試驗3組在基礎飼料中添加2×106CFU/g的枯草芽孢桿菌與嗜酸乳桿菌混合物（二者質量比為1∶1），試驗為40 d。 試驗基礎飼料原料組成見表1，粗蛋白含量為42.17%、粗脂肪含量為8.57%、灰分為9.47%。

表1 試驗基礎飼料原料組成和營養成分含量

續表

1.3 飼養管理

試驗開始前， 先將網箱和暫養池使用生石灰進行消毒。 試驗南美白對蝦在暫養池內預飼養10 d，之后進行正式試驗， 正式試驗在網箱中進行 （2.0 m×1.5 m×1 m）。 預試驗期間南美白對蝦飼喂基礎飼料。每日飼喂2次，分別在7∶30和16∶30進行投喂，按照試驗南美白對蝦體重的3%～5%投喂。 試驗期間觀察南美白對蝦的攝食情況和健康狀況。

1.4 檢測項目

試驗開始和結束時，測量南美白對蝦的攝食量、增重率、特定生長率、飼料系數及成活率等生長性能指標。

1.5 數據處理

試驗采集的數據先使用Excel進行簡單的統計魚處理，采用SPSS 20.0進行單因素方差分析，經過方差齊性檢驗后，具有統計學意義后，再使用Duncan’s法對組間數據進行多重比較，P＜0.05作為顯著性判斷標準，P＞0.05表示各組數據間無顯著差異，以平均數和標準誤呈現。

2 結果預分析

飼料中添加不同益生菌對南美白對蝦生長性能的影響見表2。 從表2數據可見，在南美白對蝦飼料中添加不同的益生菌可以顯著改善南美白對蝦的生長性能。 其中，試驗1組、試驗2組和試驗3組南美白對蝦的飼料系數均顯著低于對照組，比對照組顯著降低了6.05%、6.98%、9.77%（P＜0.05）。 試驗1組、試驗2組和試驗3組南美白對蝦的增重率比對照組顯著提高了8.45%、10.45%、12.78%（P＜0.05）。 試驗1組、 試驗2組和試驗3組南美白對蝦的特定生長率比對照組顯著提高了4.38%、6.25%、9.38%（P＜0.05）；試驗3組南美白對蝦的特定生長率比試驗1組和試驗2組分別顯著提高了4.79%、2.94%（P＜0.05）。不同益生菌對南美白對蝦的攝食量和成活率未產生顯著的影響（P＞0.05）。 以上研究結果表明，在南美白對蝦飼料中添加枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌均顯著改善了南美白對蝦的生長性能，其二者聯合使用效果更佳。

表2 飼料中添加不同益生菌對南美白對蝦生長性能的影響

3 討論

本試驗中，枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌組南美白對蝦的飼料系數均顯著低于對照組，比對照組顯著降低了6.05%、6.98%、9.77%（P＜0.05）。 枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌組南美白對蝦的增重率比對照組顯著提高了8.45%、10.45%、12.78%（P＜0.05）。 枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌組南美白對蝦的特定生長率比對照組顯著提高了4.38%、6.25%、9.38%（P＜0.05）； 枯草芽孢桿菌+嗜酸乳桿菌組南美白對蝦的特定生長率比枯草芽孢桿菌組和嗜酸乳桿菌組分別顯著提高了4.79%、2.94%（P＜0.05）。 枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌對南美白對蝦的攝食量和成活率未產生顯著的影響 （P＞0.05）。 研究結果表明，在南美白對蝦飼料中添加枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌均顯著改善了南美白對蝦的生長性能，其二者聯合使用效果更佳。 史東杰等研究發現，錦鯉幼魚飼料中添加單一益生菌和復合益生菌均顯著地提高了錦鯉幼魚的生長性能[6]。 薛俊敬等研究表明，在草魚飼料中添加蠟樣芽胞桿菌、枯草芽孢桿菌、馬氏副球菌和乳酸桿菌均促進了草魚幼魚的生長[7]。 益生菌促進動物生長發育主要是因為益生菌可以在動物腸道內定植， 抑制有害微生物的繁殖生長，促進有益微生物的繁殖，調節腸道菌群結構，改善魚體腸道健康，提高腸道內消化酶活性，促進機體對營養物質的消化吸收，進而提高動物機體的生長性能。

4 結論

本試驗研究結果表明， 在南美白對蝦飼料中添加枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌可以顯著提高南美白對蝦的增重率、 特定生長率， 并顯著降低了飼料系數，改善了南美白對蝦的生長性能，且枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌聯合使用對南美白對蝦的生長性能效果更佳。