稻麥-鱉綜合種養技術探討

沈佳健 ，王甘翔 *，彭頔 ，楊慶 ，過中平

（1.平湖市漁業技術推廣中心，浙江 平湖 314200；2.平湖市獨山港鎮平豐家庭農場，浙江 平湖 314204）

稻漁綜合種養具有“不與人爭糧、不與糧爭地”“一水兩用、一田雙收、稻漁雙贏”的優勢，是優化水產養殖空間布局，推動農漁業綠色高質量發展的重要舉措。浙江省平湖市位于杭嘉湖平原東北部，水稻種植面積1.55 萬hm，發展稻漁綜合種養潛力巨大。平湖市漁業技術推廣中心于2020 年開展了稻麥-鱉綜合種養試驗，集成田間工程改造、水稻種植、水產養殖、病蟲害綠色防控等技術，取得了良好的綜合效益。與傳統稻-小龍蝦、稻-魚等綜合種養模式相比，稻漁綜合種養不影響春糧作物種植，有利于保障糧食安全。現將該綜合種養試驗示范總結如下。

1 綜合種養系統構建

1.1 試驗地點與條件

試驗點位于平湖市獨山港鎮平豐家庭農場，生態環境良好，水源充足，交通便利。試驗田面積40 020 m，進、排水通暢，田塊保水性能好，養殖用水符合《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY 5051—2001）要求。

1.2 田間工程改造

1.2.1 環形溝

以10 005 m為一個田塊單元，沿田埂內側50 cm 處開挖環形溝。溝縱切面為倒梯形，上寬2.5 m、下寬1 m、深度1.2 m，溝坑占比6.93%。

1.2.2 進、排水系統

1.2.3 綠色防控設施

每4 002 m田塊安裝太陽能光誘殺蟲燈1 盞，每667 m設置昆蟲誘捕器1 個。田塊四周預留0.8 m 的生態防控帶，四個角種植向日葵，南北向種植芝麻，東西向種植波斯菊和香根草。

1.2.4 防逃防盜設施

每個田塊安裝硬質鈣塑板防逃墻，埋入田埂20 cm 深，并高出田埂50 cm。為防盜，在田塊四周設置高1.5 m 的鐵絲圍欄。

2 種植管理

2.1 種植小麥

水稻收割后，對田塊進行精耕細整，每667 m施用有機緩釋肥40 kg 作為基肥。2019 年12 月初播種，2020 年1 月中旬，每667 m施用尿素15 kg追肥。4 月，進行赤霉病、白粉病防治。5 月底，機械化收割小麥。

2.2 種植水稻

2.2.1 水稻品種

選擇抗病能力和抗倒性強、穗大、結實率高的優質遲熟高產品種“南粳46”。

我的病，耽誤了父親和母親許多田間地頭的活計，一服接一服的中藥也花光了家里節衣縮食省下來的那點毛票。父親不得不叫我的姐姐們去山上割回更多的蓑草，利用晚上的時間打草鞋，再拿到集市上去賣。

2.2.2 整田

5 月底，小麥收割后，對稻田進行平整，每667 m施用有機緩釋肥50 kg 作為基肥。同時對水稻進行選種、催芽、播種、育秧。

2.2.3 插秧

6 月中旬，完成人工插秧，行距×株距=30 cm×18 cm，每 667 m為 1.2 萬叢，每叢 3~4 株。

2.2.4 水位管理

插秧后7 d 內，保持淺水位，以促進水稻分蘗。7—9 月，對稻田輕曬或短期曬，保持水位10~15 cm。10 月中旬起，排水擱田，使鱉逐步進入溝坑。

2.2.5 病蟲害防治

采用生態化手段防控病蟲害，安裝殺蟲燈、昆蟲誘捕器，種植波斯菊等蜜源植物和香根草等誘集植物。稻鱉共生階段不使用農藥，人工拔除雜草。

2.2.6 收割

11 月初，機械化收割水稻，將秸稈移出稻田。

3 養殖管理

3.1 溝坑消毒

小麥收割后，每667 m施用100 kg 生石灰，化水后對溝坑潑灑消毒。

3.2 鱉種放養

7 月初，在水稻插秧25 d 后，從有資質的苗種場購入健康中華鱉日本品系鱉種，每667 m放養規格為300~450 g/只的鱉種200 只。

3.3 投喂飼料

鱉主要以稻田中的害蟲為食，輔助投喂優質配合飼料。投喂量為養殖鱉體質量的1%，每天在溝坑定點投喂1 次。

3.4 日常巡查

每天檢查田埂、進、排水設施和防逃防盜設施有無損毀及鱉攝食情況。如遇暴雨、臺風等特殊天氣，增加巡查次數，發現異常情況及時處理。

3.5 起捕上市

10 月起，使用地籠起捕鱉上市。

3.6 越冬管理

越冬期間，溝坑水位>50 cm。鱉冬眠時溝坑不得注水、排水，遇低溫冰封應及時破冰，以防缺氧。

4 種養效益分析

至2020 年12 月底，總產優質小麥16 560 kg、水稻 30 420 kg、商品鱉 1 440 kg，每 667 m平均產量分別為 276，507 和 24 kg；總產值 625 716 元，每667 m平均產值 10 428.6 元；總成本 209 700 元，總利潤416 016 元，每667 m平均利潤6 933.6 元。投入產出比達 1∶2.98，見表 1、表 2 和表 3。

表1 稻麥-鱉綜合種養投入

表2 稻麥-鱉綜合種養產量、產值

表3 稻麥-鱉綜合種養經濟效益分析、 元

5 討論

通過開展稻麥-鱉綜合種養模式試驗，實現了穩糧增效，綜合效益突出。水稻產量每667 m超過500 kg，單位面積產值超過1 萬元，單位面積利潤是傳統稻麥模式的10 倍以上，增收顯著。同時，在水稻收割后種植冬小麥，最大程度減小水產養殖對糧食安全的影響，有效緩解“政府要糧、農民要錢”的矛盾。該模式充分發揮稻鱉共生的除草、除蟲、肥田等優勢，化肥、農藥使用量減少40%以上，降低了農業面源污染，提高了產品質量安全水平，滿足了市場對優質農產品的需求，符合農業供給側結構性改革的方向。

綜合種養是系統工程，在實施過程中，應注重種植技術和養殖技術融合，加強日常管理。如在水稻品種選擇上，本試驗選擇了“南粳46”；鱉種需在水稻插秧25 d（秧苗返青）后方可放入稻田，否則鱉在稻田的活動會對秧苗造成損傷，從而導致水稻減產。要充分利用稻鱉互利共生、水稻合理稀栽及其他綠色防控措施，做好水稻病蟲害防控，保障水稻產量。要強化品牌培育和產品營銷，突出宣傳綜合種養稻漁米和水產品的生態、綠色屬性，優化產品包裝和營銷渠道，最大程度體現稻漁綜合種養產品的優質優價。如本試驗中產出的稻漁米和稻田鱉，通過品牌創建和多元化營銷，實現了優質產品的溢價增值。