江口青鳙池塘人工養殖技術

胡一帆，何闊，劉巧，趙柳蘭，楊淞

（四川農業大學動物科技學院，四川 成都 611130）

江口青鳙，學名華鯪（Sinilabeo rendahli），隸屬鯉形目，鯉科，野鯪亞科，華鯪屬，俗稱青龍棒、桃花棒、野鯪魚、青衣子等，主要分布在長江上游的干流或支流，喜棲息于水流較急的河流及山澗溪流中。目前已被列為四川省巴中市平昌縣的國家地理標志產品，也是《長江保護法》中重點保護和鼓勵研究的對象，見圖1。

圖1 江口青鳙

江口青鳙為底棲性魚類，性格溫順，喜集群，常出沒于巖石間隙中，在石礫底的基質上覓食，利用下頜銳利的角質邊緣取食藻類，也食用高等植物的枝葉、碎屑等。最適生長水溫24~28 ℃，>30 ℃或<15 ℃時生長速度明顯減緩，<10 ℃時停食；適宜的ρ（溶氧量）>4 mg/L，<3 mg/L 時吃食量減少，<2 mg/L時明顯不吃食，并出現浮頭現象。

江口青鳙生長速度比較緩慢，2~3 齡性成熟。4—6 月為繁殖季節，此時親魚聚集進入長江支流產卵，產卵場為石礫底質的急流淺灘灘尾，產卵量隨個體大小具有一定的差異。近年來，江口青鳙在四川省巴中市有小規模養殖，但研究關注度少。現與平昌縣道生漁業有限公司合作，對江口青鳙人工馴養、人工催產、苗種培育、人工養成技術進行了研究。

1 養殖條件

1.1 池塘選擇與改造

池塘水源充足、水質良好、周圍無污染源、交通便利，經過標準化改造后，面積為3 000~10 000 m/口，形狀以圓形和方形為宜，水深均>2 m，底泥厚<20 cm，保水、保溫較好，有獨立的進、排水系統。養殖基地設置尾水處理池，養殖池塘和尾水處理池的比例為 5∶1。

1.2 水質要求

ρ（溶解氧）>4 mg/L，透明度 20~40 cm，池水pH 值 7.3~8.5，ρ（氨氧）<0.2 mg/L，ρ（亞硝酸鹽氮）<0.05 mg/L。

1.3 配套設施

可選擇射流、水車、葉輪、微孔曝氣和涌浪式增氧機，實現立體活水増氧，每667 m最低保障功率1 kW；安裝水質智能在線監測系統，適時監測水質；配置風投、小型投餌機和監控系統，監控魚攝食情況。

2 養殖方法

2.1 苗種階段

江口青鳙苗種培育池周圍無污染源，水源以河水、水庫水為宜，ρ（溶氧量）>4 mg/L，透明度>30 cm，以長方形或正方形為宜。夏花培育池塘面積一般為500~1 000 m，水深0.8~1.2 m，池底淤泥平坦，厚度<10 cm；標準魚種池塘面積一般為1 500~2 000 m，水深1.5~2 m，池底淤泥以10~15 cm 為宜，進、排水方便。苗種培育池周圍建有蓄水池，并提前蓄水和曝氣，便于苗種培育池加換新水。

苗種放養前10 d，培育池用生石灰干法清塘，每667 m用量70 kg；苗種放養前7 d 開始加水，進水口加孔徑為0.25 mm 的過濾網布，防止有害生物進入魚池。放養前3 d，潑灑光合細菌或EM 菌，每667 m用量為2.5 kg，培育魚苗適口餌料（輪蟲）。放養前1 d 開始，全池施用解毒藥物，如“解毒100”，每 667 m用量為 500 g（水深 1 m），3 d 內全池潑灑2 次，并開啟增氧機進行曝氣。魚苗正式下水前，可先用100 尾魚苗試水24 h，也可在放苗前2 h 全池潑灑維生素C 抗應激，每667 m（水深1 m）使用100～150 g，待池中環境穩定后即可大批投放魚苗。

魚苗每667 m放養10 萬~15 萬尾，投飼率控制在3%~5%，可根據水溫、水質、吃食情況及時調整，每天早晚投喂 2 次，時間為 07：00—08：00、17：00—18：00。魚苗剛入池時，生長速度快，餌料消耗量大，應適時補料，用熟雞蛋黃配合光合細菌潑灑投喂。每日用光合細菌全池潑灑2 次，時間為10：00—11：00、13：00—14：00，每 667 m用量為 3~4 kg。熟蛋黃每日投喂 4 次，時間為 07：00—08：00、11：00—12：00、14：00—15：00、17：00—18：00，每 667 m用量為10~15 個。

江口青鳙魚苗長至3~5 cm 時，開始投喂蛋白含量>40%的粉料，拌成團狀置于簸箕中，吊于水下20 cm 處。1 個月后，可以馴化投喂浮料或用機械投喂破碎料，根據“定時、定點、定量、定質”原則，每日投喂 4 次，時間為 07：00—08：00、11：00—12：00、14：00—15：00、17：00—18：00，上午投喂量為全天投喂量的30%~40%，下午為全天投喂量的60%~70%。

魚苗下塘后，在烏仔階段每3 d 全池潑灑一次光合細菌，使水中輪蟲密度始終保持在較高水平。可每日從光合細菌含量充足、輪蟲密度含量較高的成魚池中抽部分水到魚苗池中，既能為魚苗增加天然餌料，又能防止魚苗發生氣泡病。魚苗池需每周換水，換水量為全池水量的1/3~1/2，應定期監測水質指標。

魚苗培育過程中應加強巡視，觀其活動、吃食、生長情況，有無敵害、病害等。適時對魚苗進行分池，防止因密度過大導致規格參差不齊，必要時可通過拉網驅趕、驚嚇密集魚苗群，增加其活動量，提高抗病能力。

2.2 成魚階段

池塘面積3 000~10 000 m，池深>2 m。放苗前對池塘進行清塘、曬塘、殺蟲和消毒等。待魚苗長到50 g 時，進入成魚養殖階段，667 m放養密度為2 萬~3 萬尾。經常調水，確保 ρ（氨氮）、ρ（亞硝酸鹽氮）不超標。

投喂飼料堅持“四定”原則和“四看”原則，即“定時、定點、定質、定量”和“看天氣、看水溫、看水質、看魚的活動情況和吃食情況”。

江口青鳙常見病害主要為寄生蟲病和細菌性疾病。寄生蟲病為車輪蟲、指環蟲、纖毛蟲、錨頭鳋病等；細菌性疾病有腸炎、赤皮病、出血病等。應遵循“預防為主、防治結合、無病先防、有病早治”的原則，定期潑灑生石灰、殺菌劑等藥物消毒；根據魚的生長情況和發病規律，可有計劃地投喂添加微生態制劑、維生素和三黃粉等藥物的飼料，以增強親魚免疫和抗病能力；在病害暴發時，應根據病害種類科學用藥。

2.3 魚種搭配

成魚養殖階段可適當進行魚種搭配。每667 m搭配鰱50 尾、鳙20 尾，既發揮了鰱、鳙“清潔工”的作用，加快氮的轉化和循環，又能增加產值。

3 親魚培育和繁殖

池塘面積5 000~10 000 m，池深>2 m，親魚每667 m放養為5 000~8 000 尾。養殖期間注意調控水質，確保ρ（氨氮）、ρ（亞硝酸鹽氮）不超標；加強病蟲害防治，每月定時消毒殺菌，可有計劃地投喂添加微生態制劑、維生素和三黃粉等藥物的飼料，以增強親魚免疫和抗病能力。定期測定水質指標，確保ρ（溶解氧）≥4 mg/L，pH 值 7.0~8.0，ρ（氨氮）<0.2 mg/L，ρ（亞硝酸鹽）<0.1 mg/L。3 d 左右加注1 次新水，保持微流水，以刺激親魚的性腺發育。

對江口青鳙親魚進行強化培育，投喂飼養生魚所用的高蛋白飼料，在飼料中添加魚肝油、多種維生素，促進親魚性腺發育和提高抗應激能力。

繁殖期間，雌、雄魚吻部有明顯珠星，但雄魚吻端的珠星較雌魚多而粒大，其生殖孔凸起的為雄性，凹進去的為雌性。江口青鳙通常1 年產卵1 次，集中在水溫19~22 ℃的4—5 月份，水溫>23 ℃時不產卵，產卵時間非常短，不超過10 d。1 尾雌魚懷卵量在10 000~15 000 粒。可添加人工催產素促進繁殖，如促黃體生成素釋放激素類似物（LHRHA）：8~15 μg/kg；絨毛膜促性腺激素（HCG）：800~1 500 IU/kg；地歐酮（DOMA）或鯽腦垂體（PG）：3~5 mg/kg，混合使用。采取2 次注射法，2 針間隔為10~12 d，雄魚用量減半或1/3 用量，注射部位為胸鰭基部，注射深度0.5~1 cm。注射完成后做記錄，將親魚放入產卵池，應防止親魚跳出池外，觀察池中水流情況。

催產素效應時間8~15 d，芻雄魚開始追逐雌魚時，進行人工干法授精。將親魚用網撈起后放入小型擔架中，先將雌魚體表面水擦干，輕壓魚體下腹部將魚卵擠入盆中，隨即以同樣方法將雄魚精液擠入盆中，用羽毛輕輕攪拌2 s，后加入適量生理鹽水或少量清水再攪拌2 s。由于受精卵具有黏性，在孵化前一般用黃泥水或滑石粉水進行脫黏處理，處理完成后將受精卵放入孵化器中孵化。

江口青鳙的受精卵可以在孵化槽、孵化缸或孵化桶流水充氣孵化，水溫控制在17~26 ℃，ρ（溶解氧）>6 mg/L。當有95%的仔魚出膜后，要立即轉入表面光滑的水泥池或鋪設瓷磚的暫養池中，孵化3~5 d 后，魚苗能平游時即可開食喂熟雞蛋黃，隨后轉入苗種培育池中培育。

4 養殖注意事項

4.1 精準投喂

江口青鳙生長速度緩慢，養殖周期長，成魚養殖階段投餌率控制在3%~5%。投喂量過多，加重魚內臟負擔，導致排毒能力下降，并對水體造成污染，增加養殖成本；投喂量不足，無法滿足營養需求，導致體質差、生長速度慢。此外，由于江口青鳙的腸道較長，在越冬期間，需投喂一定量的飼料，避免發生腸套疊病。

4.2 病害防控

挑選規格基本一致、無傷、無病、體格健壯、活力強的魚苗，并進行疫病檢測，確保其不攜帶病原體。投放苗種前，對池塘采取干池、清淤、曬塘、消毒殺蟲等措施，保持水質良好。