馬口魚室內工廠化養殖飼料中蛋白質適宜含量試驗

陳暢

（福建省淡水水產研究所，福建 福州 350002）

馬口魚（Opsariichthys bidens），隸屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，馬口魚屬。馬口魚喜低溫流水環境，肉食性，常捕食小魚和水生昆蟲，性兇猛，為山澗溪流小型經濟魚類，其肉質細嫩鮮美，富含氨基酸和微量元素，因而備受廣大消費者青睞。目前，市場供應的馬口魚基本為捕撈的野生資源，價格為50~60 元/kg。馬口魚為福建的名優土著魚類，養殖有可觀的經濟效益，適應能力強，易養殖，適合土池、水泥池和工廠化循環水等不同的養殖模式，其生長速度快，養殖周期短，是一種極具開發潛力和市場前景的養殖品種。

目前，在馬口魚養殖示范與推廣過程中，還存在一些技術難點，如人工養殖模式與技術處于探索階段，營養需求與配合飼料研究也尚在研發階段，這些問題制約著該品種的產業化開發進程?！笆奈濉逼陂g，福建省也將馬口魚列為淡水名優養殖品種，推進種業創新與產業化開發。2021 年4 月至7 月對自繁的馬口魚越冬苗開展了室內工廠化養殖試驗，篩選了其飼料中蛋白質的適宜含量，以期為馬口魚的人工養殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

于2021 年4 月9 日至7 月8 日在南平市順昌縣兆興魚種有限公司開展。

1.2 養殖池的準備

選擇塑料保溫棚內的4 個圓形纖維玻璃鋼桶（1 號—4 號），每個圓桶的內徑 3.0 m，高 1.2 m，水深0.7～0.8 m，有單獨的進排水系統和微孔增氧設施。對應投喂飼料的蛋白質含量分別為40%，43%，46%和49%，飼料購于福建天馬科技集團股份有限公司，每個桶設4 個重復。

1.3 苗種放養

于2021 年4 月9 日放養馬口魚苗種，苗種為養殖場上年度人工繁育的秋苗，其體型均正常，規格相近，體質健壯且游動狀態較好，每個圓桶放養450 尾，共放養7 200 尾。苗種初始平均體質量為4.96 g，平均全長為9.08 cm，放養前用0.3%的鹽水及0.5 mg/L 聚維酮碘浸泡 2 d，以殺死魚體表的病原體。苗種放養初期加蓋遮陽網，防止馬口魚跳出養殖桶，直至其適應環境后拆除。

1.4 飼料投喂

于每天 08：30 和 16：30 各投喂飼料 1 次，投飼量為魚體質量的3%～4%，同時使用益生菌制劑和多維等添加劑優化馬口魚腸道微環境，促進其健康快速生長。

1.5 日常管理

安排固定人員專門管理，觀察馬口魚活動情況，發現有浮頭及其他異?，F象，及時采取措施。養殖過程中每天定時換水和排污，換水量要>40%，并及時將桶中殘餌和糞便排出，以維持水質穩定。每天堅持測定水溫、溶解氧和pH 值等指標。試驗期間，養殖桶水溫控制為 21.0～28.5 ℃，ρ（溶解氧）為5.0～7.0 mg/L，pH 值為 7.0～8.5。

1.6 病害防治

堅持“以防為主，防重于治”的原則，定期抽樣解剖，檢查是否有寄生蟲病和其他病害發生。馬口魚對水質要求較高，每日換水并檢測水質，以防出現亞硝酸鹽氮中毒等現象。試驗期間沒有發現嚴重病害，出現過少量車輪蟲和指環蟲等寄生蟲病。

2 試驗結果

試驗結束并停食24 h 后，稱量各桶馬口魚的總體質量，并抽樣測量馬口魚規格。結果顯示，整體上，馬口魚生長速度較快，達到了商品魚規格。隨著飼料中蛋白含量的升高，馬口魚生長速度也相應提高。投喂蛋白含量為49%飼料馬口魚生長速度最快，體質量日增加150 mg，飼料系數最低，為1.28，但該蛋白質含量的飼料成本較高，因此，該組馬口魚體質量增加1 kg 所需飼料成本最高。飼料蛋白質含量為46%試驗組馬口魚生長速度次之，體質量日增加147 mg，其他2 個組馬口魚生長速度較慢。綜合考慮生長速度與養殖成本，蛋白含量為46%的膨化配合飼料適宜養殖生產（表1）。

表1 馬口魚配合飼料室內工廠化養殖結果

3 討論

近年來，隨著飼料價格不斷上漲，馬口魚養殖的飼料成本占養殖總成本的60%～70%。馬口魚屬兇猛型的肉食性魚類，較貪食，在人工養殖條件下，對飼料中蛋白質含量要求較高，需選擇高標準且高質量的飼料，以保證其生長需求。篩選適宜蛋白質含量的飼料，能節約養殖成本，又能提高飼料中蛋白質利用效率，從而提升養殖效益。試驗初步探索了馬口魚室內工廠化養殖，相較于傳統的土池養殖，養殖條件及成本可控，并提高了苗種的放養密度，因此該養殖模式可行，值得推廣。此外，在馬口魚的養殖中綜合考慮生長速度和養殖成本，蛋白含量為46%的膨化配合飼料適宜養殖生產。

目前，馬口魚成活率無法保證是其養殖的最大問題。其原因主要包括：（1）馬口魚親魚種質存在退化現象，且尚未對其進行定向選育和遺傳改良，導致苗種畸形率較高；（2）馬口魚性情兇猛，易出現跳躍等應激反應，導致損耗較為嚴重；（3）在飼料投喂不足的情況下，馬口魚規格差異較大，易出現互相殘食現象。試驗中馬口魚成活率較低，主要與養殖水體積小、水環境質量變化較大、魚體生理狀況較差、體質較弱等有關。建議對現有的品種進行改良，提升繁育與養成示范技術，開展精準投喂策略和病害防控等關鍵技術研究。