老板電器自我“打臉” 進(jìn)軍集成灶背后的商業(yè)邏輯

在炮轟集成灶產(chǎn)品“小眾”、“做不大”10個(gè)月后，廚電龍頭企業(yè)老板電器反而推出了自己的集成灶。老板電器自我“打臉”背后，一方面是近年來(lái)廚電產(chǎn)品市場(chǎng)不斷下滑，一方面是集成灶產(chǎn)品銷(xiāo)量的逆勢(shì)上揚(yáng)。

作為廚電類(lèi)的集約化產(chǎn)品，集成灶經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，培育了市場(chǎng)，有了成為爆款產(chǎn)品的潛質(zhì)。近年來(lái)，集成灶銷(xiāo)量不斷攀升，2021年，這一單品銷(xiāo)售量超過(guò)250萬(wàn)臺(tái)。

一個(gè)標(biāo)志性的事件是，經(jīng)過(guò)一年多時(shí)間的過(guò)渡，今年1月1日，集成灶新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施。而此前，集成灶一直沒(méi)有強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)。沒(méi)有國(guó)標(biāo)，意味著缺少市場(chǎng)門(mén)檻，而市場(chǎng)門(mén)檻過(guò)低帶來(lái)的問(wèn)題往往是，產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)將對(duì)集成灶行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范，小散亂的行業(yè)亂象將有效遏制。

另一個(gè)值得注意的現(xiàn)象是，傳統(tǒng)廚電品牌如老板、海爾、方太等紛紛入局集成灶行業(yè)，市場(chǎng)蛋糕在進(jìn)一步做大的同時(shí)，行業(yè)有望進(jìn)一步洗牌。

被“炮轟”的集成灶

據(jù)和訊網(wǎng)消息，在2021中國(guó)家電流通大會(huì)上，老板電器副總裁何亞?wèn)|從三個(gè)方面炮轟集成灶：一是從企業(yè)角度，他認(rèn)為目前做集成灶的都是小企業(yè)，規(guī)模小，“請(qǐng)不起大牌技術(shù)人員”;二是從產(chǎn)品角度，稱(chēng)目前集成灶功能不夠，是“很不成熟的產(chǎn)品，每個(gè)產(chǎn)品都不夠完善”;三是從市場(chǎng)角度，何亞?wèn)|認(rèn)為集成灶的優(yōu)點(diǎn)是解決人口多、房間小的問(wèn)題，只適合小戶型，因不符合中國(guó)國(guó)情缺乏市場(chǎng)潛力。

何亞?wèn)|的說(shuō)法不出意外地遭到了眾多集成灶生產(chǎn)廠家的反懟。如今看來(lái)，老板電器炮轟集成灶“醉翁之意不在酒”，更像是為進(jìn)軍集成灶作輿論鋪墊，所謂“重新定義”集成灶。

作為新興的廚電品類(lèi)，集成灶向來(lái)被認(rèn)為是傳統(tǒng)燃?xì)庠詈臀蜔煓C(jī)的升級(jí)替代產(chǎn)品。它將傳統(tǒng)的燃?xì)庠詈臀蜔煓C(jī)合為一體，主要賣(mài)點(diǎn)是“節(jié)約空間”與“吸油煙效果好”。近年來(lái)又進(jìn)一步集成搭配了消毒柜、烤箱、蒸汽爐等產(chǎn)品，讓功能更豐富。

據(jù)中怡康調(diào)研數(shù)據(jù)，消費(fèi)者目前對(duì)于集成灶的排煙效果最為認(rèn)可。而這一功能，直接滿足了開(kāi)放式廚房的家裝需求。

逆勢(shì)上揚(yáng)的集成灶市場(chǎng)

近年來(lái)，傳統(tǒng)廚電市場(chǎng)難掩頹勢(shì)。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2020年國(guó)內(nèi)油煙機(jī)全年零售量2283.0萬(wàn)臺(tái)，同比下滑7.6%;零售額319.5億元，同比下滑9.3%。燃?xì)庠盍闶哿?803.9萬(wàn)臺(tái)，同比下滑8.1%;零售額188.4億元，同比下滑5.9%。

而與此形成鮮明對(duì)比的是，集成灶強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭：2015-2019年，集成灶零售量從69.0萬(wàn)臺(tái)增加至209.8萬(wàn)臺(tái)，年復(fù)合增速為32.08%，市場(chǎng)零售額規(guī)模從48.8億元增加至161.5億元，年復(fù)合增速為34.98%;2020年國(guó)內(nèi)全年集成灶銷(xiāo)售額達(dá)到182.2億，同比增長(zhǎng)13.9%，2021集成灶銷(xiāo)量突破250萬(wàn)臺(tái)，銷(xiāo)售額突破250億元，在整個(gè)廚衛(wèi)市場(chǎng)滲透率約16%。

集成灶產(chǎn)品的不斷上行，源于深刻的市場(chǎng)需求。

業(yè)內(nèi)觀察人士認(rèn)為，集成灶將油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒄艨镜榷喙δ苷嫌谝粰C(jī)，滿足了國(guó)人對(duì)廚房日益增長(zhǎng)的新需求。而其強(qiáng)大的吸油煙能力，則解決了消費(fèi)者廚房的“痛點(diǎn)”。

眾所周知，廚房油煙危害健康。廚房燃料和食用油等在燃燒和加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，當(dāng)人們長(zhǎng)期呼吸這些被污染的空氣時(shí)，可能會(huì)引發(fā)哮喘、咽炎、鼻炎、肺氣腫等疾患，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致肺癌，醫(yī)學(xué)界將其稱(chēng)為“廚房油煙綜合癥”。

而按目前的集成灶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，吸油煙率普遍達(dá)到95%以上。這也是集成灶產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞的主要原因。

后國(guó)標(biāo)時(shí)代，行業(yè)將進(jìn)一步洗牌

目前國(guó)內(nèi)的集成灶產(chǎn)品，主要分為兩類(lèi)：一是深井下排式集成環(huán)保灶;二是側(cè)吸下排式集成環(huán)保灶。

深井式集成灶，灶面采用下凹設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)封閉，優(yōu)點(diǎn)是造價(jià)低、吸油煙效果好、噪音小;缺點(diǎn)是損失部分熱效率，且沒(méi)能充分燃燒的燃?xì)庖妆痪砣胗蜔煓C(jī)內(nèi)部，有產(chǎn)生爆燃事故隱患。

側(cè)吸式集成灶，優(yōu)點(diǎn)是更安全、易清洗;但因?yàn)樾枰梦⒖諝鈩?dòng)力學(xué)原理，才能確保出色的抽油煙率，造價(jià)相對(duì)較高。

億田智能廠區(qū)

浙江億田智能廚電股份有限公司高級(jí)工程師夏曙接受《產(chǎn)品可靠性報(bào)告》采訪時(shí)表示，新版國(guó)標(biāo)《家用燃?xì)庠罹摺纷?022年1月1日起實(shí)施，時(shí)間上離家用燃?xì)庠罹哂稍S可證制度轉(zhuǎn)“3C”認(rèn)證制度較近，確需企業(yè)做出努力;但是，標(biāo)準(zhǔn)所涉企業(yè)若將國(guó)標(biāo)要求真正當(dāng)作產(chǎn)品安全合格的門(mén)檻來(lái)看待，技術(shù)準(zhǔn)備或儲(chǔ)備足夠，切換實(shí)施新版國(guó)標(biāo)還是不會(huì)有困難的。

夏曙認(rèn)為，產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣不僅僅是表現(xiàn)在性能指標(biāo)、材料、結(jié)構(gòu)等方面，也還在于穩(wěn)定性、一致性方面。后者才是大小企業(yè)最顯著的差別;當(dāng)然，新版國(guó)標(biāo)實(shí)施過(guò)程中，較小規(guī)模企業(yè)還要直面準(zhǔn)備不充分、技術(shù)儲(chǔ)備欠缺以及標(biāo)準(zhǔn)理解不完整等方面的問(wèn)題。

而如何確保集成灶更安全，同時(shí)保障更高的吸油煙性能？浙江雅士林智能家居有限公司品質(zhì)總監(jiān)常貴伍表示，新國(guó)標(biāo)對(duì)此有了明確要求：“當(dāng)燃燒明火進(jìn)入排風(fēng)裝置的吸風(fēng)口，30秒內(nèi)，集成灶應(yīng)切斷燃?xì)馔泛惋L(fēng)機(jī)電源”。在他看來(lái)，無(wú)論集成灶采取哪種結(jié)構(gòu)，都必須符合國(guó)標(biāo)要求。

雅士林集成灶濟(jì)南旗艦店

此前，集成灶只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。如浙江省品牌建設(shè)聯(lián)合會(huì)、嵊州市廚具行業(yè)協(xié)會(huì)等協(xié)會(huì)先后發(fā)布了T/ZZB032-2015《集成灶》、T/SZCX002—2018《集成灶產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。2012年2月，住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部批準(zhǔn)發(fā)布了CJ/T386-2012《集成灶》是我國(guó)關(guān)于集成灶產(chǎn)品的首部推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

缺少?gòu)?qiáng)制性國(guó)標(biāo)，意味著缺少市場(chǎng)門(mén)檻，這往往導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊。常貴伍介紹，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)集成灶的廠家約四五百家，新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，集成灶產(chǎn)品須進(jìn)行3C認(rèn)證，這一剛性要求會(huì)令一些規(guī)模偏小的企業(yè)淘汰出局。

目前，集成灶市場(chǎng)已形成新興品牌與傳統(tǒng)品牌群雄并立的局面。新興品牌包括美大，億田，雅士林等;傳統(tǒng)品牌包括老板，海爾，美的，蘇泊爾，TCL等。

值得注意的是，傳統(tǒng)品牌如老板、美的等進(jìn)軍集成灶，時(shí)間節(jié)點(diǎn)上恰是新國(guó)標(biāo)出臺(tái)前后。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，傳統(tǒng)廚電巨頭搶抓新國(guó)標(biāo)機(jī)遇進(jìn)入集成灶行業(yè)，是對(duì)集成灶產(chǎn)品的認(rèn)可，巨頭的進(jìn)入，將進(jìn)一步做大集成灶的市場(chǎng)蛋糕，未來(lái)行業(yè)的集中度有望進(jìn)一步加強(qiáng)。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，伴隨著消費(fèi)者對(duì)廚房的多元化需求，集成灶行業(yè)的高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)還將持續(xù)。預(yù)計(jì)2022年到2025年，集成灶累計(jì)銷(xiāo)售規(guī)模將增至1400億元，銷(xiāo)售量增至1700萬(wàn)臺(tái)。

專(zhuān)家認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，是整個(gè)廚電行業(yè)集成灶制造水平、工藝水平不斷創(chuàng)新、高企的迫切的內(nèi)生性需求，伴隨著新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，將助推集成灶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。未來(lái)三到五年，有望引發(fā)行業(yè)新一輪洗牌。