


在炮轟集成灶產(chǎn)品“小眾”、“做不大”10個(gè)月后,廚電龍頭企業(yè)老板電器反而推出了自己的集成灶。老板電器自我“打臉”背后,一方面是近年來(lái)廚電產(chǎn)品市場(chǎng)不斷下滑,一方面是集成灶產(chǎn)品銷(xiāo)量的逆勢(shì)上揚(yáng)。
作為廚電類(lèi)的集約化產(chǎn)品,集成灶經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展,培育了市場(chǎng),有了成為爆款產(chǎn)品的潛質(zhì)。近年來(lái),集成灶銷(xiāo)量不斷攀升,2021年,這一單品銷(xiāo)售量超過(guò)250萬(wàn)臺(tái)。
一個(gè)標(biāo)志性的事件是,經(jīng)過(guò)一年多時(shí)間的過(guò)渡,今年1月1日,集成灶新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施。而此前,集成灶一直沒(méi)有強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)。沒(méi)有國(guó)標(biāo),意味著缺少市場(chǎng)門(mén)檻,而市場(chǎng)門(mén)檻過(guò)低帶來(lái)的問(wèn)題往往是,產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,新國(guó)標(biāo)將對(duì)集成灶行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范,小散亂的行業(yè)亂象將有效遏制。
另一個(gè)值得注意的現(xiàn)象是,傳統(tǒng)廚電品牌如老板、海爾、方太等紛紛入局集成灶行業(yè),市場(chǎng)蛋糕在進(jìn)一步做大的同時(shí),行業(yè)有望進(jìn)一步洗牌。
被“炮轟”的集成灶
據(jù)和訊網(wǎng)消息,在2021中國(guó)家電流通大會(huì)上,老板電器副總裁何亞?wèn)|從三個(gè)方面炮轟集成灶:一是從企業(yè)角度,他認(rèn)為目前做集成灶的都是小企業(yè),規(guī)模小,“請(qǐng)不起大牌技術(shù)人員”;二是從產(chǎn)品角度,稱(chēng)目前集成灶功能不夠,是“很不成熟的產(chǎn)品,每個(gè)產(chǎn)品都不夠完善”;三是從市場(chǎng)角度,何亞?wèn)|認(rèn)為集成灶的優(yōu)點(diǎn)是解決人口多、房間小的問(wèn)題,只適合小戶型,因不符合中國(guó)國(guó)情缺乏市場(chǎng)潛力。
何亞?wèn)|的說(shuō)法不出意外地遭到了眾多集成灶生產(chǎn)廠家的反懟。如今看來(lái),老板電器炮轟集成灶“醉翁之意不在酒”,更像是為進(jìn)軍集成灶作輿論鋪墊,所謂“重新定義”集成灶。
作為新興的廚電品類(lèi),集成灶向來(lái)被認(rèn)為是傳統(tǒng)燃?xì)庠詈臀蜔煓C(jī)的升級(jí)替代產(chǎn)品。它將傳統(tǒng)的燃?xì)庠詈臀蜔煓C(jī)合為一體,主要賣(mài)點(diǎn)是“節(jié)約空間”與“吸油煙效果好”。近年來(lái)又進(jìn)一步集成搭配了消毒柜、烤箱、蒸汽爐等產(chǎn)品,讓功能更豐富。
據(jù)中怡康調(diào)研數(shù)據(jù),消費(fèi)者目前對(duì)于集成灶的排煙效果最為認(rèn)可。而這一功能,直接滿足了開(kāi)放式廚房的家裝需求。
逆勢(shì)上揚(yáng)的集成灶市場(chǎng)
近年來(lái),傳統(tǒng)廚電市場(chǎng)難掩頹勢(shì)。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù),2020年國(guó)內(nèi)油煙機(jī)全年零售量2283.0萬(wàn)臺(tái),同比下滑7.6%;零售額319.5億元,同比下滑9.3%。燃?xì)庠盍闶哿?803.9萬(wàn)臺(tái),同比下滑8.1%;零售額188.4億元,同比下滑5.9%。
而與此形成鮮明對(duì)比的是,集成灶強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭:2015-2019年,集成灶零售量從69.0萬(wàn)臺(tái)增加至209.8萬(wàn)臺(tái),年復(fù)合增速為32.08%,市場(chǎng)零售額規(guī)模從48.8億元增加至161.5億元,年復(fù)合增速為34.98%;2020年國(guó)內(nèi)全年集成灶銷(xiāo)售額達(dá)到182.2億,同比增長(zhǎng)13.9%,2021集成灶銷(xiāo)量突破250萬(wàn)臺(tái),銷(xiāo)售額突破250億元,在整個(gè)廚衛(wèi)市場(chǎng)滲透率約16%。
集成灶產(chǎn)品的不斷上行,源于深刻的市場(chǎng)需求。
業(yè)內(nèi)觀察人士認(rèn)為,集成灶將油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒄艨镜榷喙δ苷嫌谝粰C(jī),滿足了國(guó)人對(duì)廚房日益增長(zhǎng)的新需求。而其強(qiáng)大的吸油煙能力,則解決了消費(fèi)者廚房的“痛點(diǎn)”。
眾所周知,廚房油煙危害健康。廚房燃料和食用油等在燃燒和加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì),當(dāng)人們長(zhǎng)期呼吸這些被污染的空氣時(shí),可能會(huì)引發(fā)哮喘、咽炎、鼻炎、肺氣腫等疾患,嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致肺癌,醫(yī)學(xué)界將其稱(chēng)為“廚房油煙綜合癥”。
而按目前的集成灶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),吸油煙率普遍達(dá)到95%以上。這也是集成灶產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞的主要原因。
后國(guó)標(biāo)時(shí)代,行業(yè)將進(jìn)一步洗牌
目前國(guó)內(nèi)的集成灶產(chǎn)品,主要分為兩類(lèi):一是深井下排式集成環(huán)保灶;二是側(cè)吸下排式集成環(huán)保灶。
深井式集成灶,灶面采用下凹設(shè)計(jì),結(jié)構(gòu)封閉,優(yōu)點(diǎn)是造價(jià)低、吸油煙效果好、噪音小;缺點(diǎn)是損失部分熱效率,且沒(méi)能充分燃燒的燃?xì)庖妆痪砣胗蜔煓C(jī)內(nèi)部,有產(chǎn)生爆燃事故隱患。
側(cè)吸式集成灶,優(yōu)點(diǎn)是更安全、易清洗;但因?yàn)樾枰梦⒖諝鈩?dòng)力學(xué)原理,才能確保出色的抽油煙率,造價(jià)相對(duì)較高。
億田智能廠區(qū)
浙江億田智能廚電股份有限公司高級(jí)工程師夏曙接受《產(chǎn)品可靠性報(bào)告》采訪時(shí)表示,新版國(guó)標(biāo)《家用燃?xì)庠罹摺纷?022年1月1日起實(shí)施,時(shí)間上離家用燃?xì)庠罹哂稍S可證制度轉(zhuǎn)“3C”認(rèn)證制度較近,確需企業(yè)做出努力;但是,標(biāo)準(zhǔn)所涉企業(yè)若將國(guó)標(biāo)要求真正當(dāng)作產(chǎn)品安全合格的門(mén)檻來(lái)看待,技術(shù)準(zhǔn)備或儲(chǔ)備足夠,切換實(shí)施新版國(guó)標(biāo)還是不會(huì)有困難的。
夏曙認(rèn)為,產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣不僅僅是表現(xiàn)在性能指標(biāo)、材料、結(jié)構(gòu)等方面,也還在于穩(wěn)定性、一致性方面。后者才是大小企業(yè)最顯著的差別;當(dāng)然,新版國(guó)標(biāo)實(shí)施過(guò)程中,較小規(guī)模企業(yè)還要直面準(zhǔn)備不充分、技術(shù)儲(chǔ)備欠缺以及標(biāo)準(zhǔn)理解不完整等方面的問(wèn)題。
而如何確保集成灶更安全,同時(shí)保障更高的吸油煙性能?浙江雅士林智能家居有限公司品質(zhì)總監(jiān)常貴伍表示,新國(guó)標(biāo)對(duì)此有了明確要求:“當(dāng)燃燒明火進(jìn)入排風(fēng)裝置的吸風(fēng)口,30秒內(nèi),集成灶應(yīng)切斷燃?xì)馔泛惋L(fēng)機(jī)電源”。在他看來(lái),無(wú)論集成灶采取哪種結(jié)構(gòu),都必須符合國(guó)標(biāo)要求。
雅士林集成灶濟(jì)南旗艦店
此前,集成灶只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。如浙江省品牌建設(shè)聯(lián)合會(huì)、嵊州市廚具行業(yè)協(xié)會(huì)等協(xié)會(huì)先后發(fā)布了T/ZZB032-2015《集成灶》、T/SZCX002—2018《集成灶產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。2012年2月,住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部批準(zhǔn)發(fā)布了CJ/T386-2012《集成灶》是我國(guó)關(guān)于集成灶產(chǎn)品的首部推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
缺少?gòu)?qiáng)制性國(guó)標(biāo),意味著缺少市場(chǎng)門(mén)檻,這往往導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊。常貴伍介紹,目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)集成灶的廠家約四五百家,新國(guó)標(biāo)實(shí)施后,集成灶產(chǎn)品須進(jìn)行3C認(rèn)證,這一剛性要求會(huì)令一些規(guī)模偏小的企業(yè)淘汰出局。
目前,集成灶市場(chǎng)已形成新興品牌與傳統(tǒng)品牌群雄并立的局面。新興品牌包括美大,億田,雅士林等;傳統(tǒng)品牌包括老板,海爾,美的,蘇泊爾,TCL等。
值得注意的是,傳統(tǒng)品牌如老板、美的等進(jìn)軍集成灶,時(shí)間節(jié)點(diǎn)上恰是新國(guó)標(biāo)出臺(tái)前后。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為,傳統(tǒng)廚電巨頭搶抓新國(guó)標(biāo)機(jī)遇進(jìn)入集成灶行業(yè),是對(duì)集成灶產(chǎn)品的認(rèn)可,巨頭的進(jìn)入,將進(jìn)一步做大集成灶的市場(chǎng)蛋糕,未來(lái)行業(yè)的集中度有望進(jìn)一步加強(qiáng)。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),伴隨著消費(fèi)者對(duì)廚房的多元化需求,集成灶行業(yè)的高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)還將持續(xù)。預(yù)計(jì)2022年到2025年,集成灶累計(jì)銷(xiāo)售規(guī)模將增至1400億元,銷(xiāo)售量增至1700萬(wàn)臺(tái)。
專(zhuān)家認(rèn)為,新國(guó)標(biāo)的出臺(tái),是整個(gè)廚電行業(yè)集成灶制造水平、工藝水平不斷創(chuàng)新、高企的迫切的內(nèi)生性需求,伴隨著新國(guó)標(biāo)的實(shí)施,將助推集成灶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。未來(lái)三到五年,有望引發(fā)行業(yè)新一輪洗牌。