安順舊州古鎮人文旅游資源分析

余紅英

(安順學院旅游學院，貴州 安順 561000)

國內對人文旅游資源開發的研究，主要為兩種，一種是從微觀角度進行研究，即選取某一區域的人文資源的某一類型進行研究。另一種是從宏觀角度探討人文旅游資源開發的模式、路徑。從微觀角度如從歷史文化、民俗文化、旅游商品、地方美食等角度進行評價和提出開發對策。如李滿對渝東南土家族飲食文化旅游資源進行研究，對飲食文化進行歸類和梳理以及特色評價，再根據目前開發存在的問題，提出對策。[1]宏觀角度如葉建方對廣西邊境的人文旅游資源進行分析，把廣西邊境文化視為一個整體系統開發，提出開發建議。[2]古鎮是一種重要的歷史文化遺存，其深厚的歷史文化是古鎮開發的重要動力之一。近年來對古鎮人文旅游資源的研究主要集中在開發和保護上。具體到舊州，趙世釗在對舊州古鎮進行調查分析的基礎上，提出舊州古鎮文化體驗旅游發展的路徑。[3]

一、舊州古鎮區域概況

(一)自然環境

舊州古鎮以喀斯特地貌為主，植被發育良好，山石、樹木、河谷相互輝映，構成山水一體的獨特景觀。境內康養指數較高，負氧離子達30,000個/cm3，空氣清新。境內森林覆蓋率達56%，鎮區綠化率為42%，鎮區內動植物資源豐富。

(二)區位交通

舊州古鎮位于貴州省安順市西秀區，距市區28km。古鎮距離安紫高速、花安高速出入口不超過5km，10分鐘內可達。古鎮距安順黃果樹機場40分鐘車程，貴陽龍洞堡機場1.5小時車程，六盤水月照機場2小時車程。2016年12月，安順西站接入全國高速鐵路網，西南、華南及東部沿海地區都有便捷高鐵進入安順。

(三)區域資源總體分布

舊州的人文旅游資源分布是以古鎮為中心，整體布局為東、南、西、北四街圍合“大屯” “小屯” “小獅山”而成的獨特葫蘆型。空間分布上，古鎮西部、南部、東部以自然旅游資源為主，北部以人文旅游資源為主，景觀分布相對集中。目前古鎮的資源品牌主要是“國家歷史文化名鎮”，地理標志性產品主要是舊州雞辣子、小茨菇、山藥等。

二、舊州古鎮人文旅游資源概況及其特征

(一)人文旅游資源概況

“所謂人文旅游資源是在人類歷史發展和社會進程中由人類社會行為促使形成的具有人類社會屬性的悅人事物，其形成和分布不僅受歷史、民族和意識形態等因素的制約，而且還受自然環境的深刻影響，并形成了明顯的地域特征。正是這一特征使一地區的人文因素成為吸引旅游者前來觀光的旅游資源。”[5]該觀點關注歷史性、民族性、地域性等。參照《旅游資源分類、調查與評價(GB/T18972—2017)》標準，旅游資源分為8大主類，23個亞類，110個基本類型。其中人文資源涉及4大主類,10個亞類，67個基本類型。

經筆者統計，目前舊州古鎮人文旅游資源涉及4大主類，10個亞類，39個基本類型。旅游資源單體數量總量為157處，人文資源單體數量達121處，占舊州古鎮旅游資源單體總量的77.07%。具體分類情況如下(此數據來源于筆者統計)：

1.建筑與設施

(1)人文景觀綜合體。基本類型包括：教學科研實驗場所，代表性資源為山里江南文創園，共1處；軍事遺址與古戰場，代表性資源為古城墻遺址，共1處；建筑工程與生產地，代表性資源為藥王谷、蠶種場(茶場)、老落坡林場，共3處；文化活動場所，代表性資源為古戲臺、碧波廣場、幸福廣場、山里江南文創園，共4處；康體游樂休閑度假地，代表性資源為藥王谷，共1處；廟宇與祭祀活動場所，代表性資源為城隍廟、關帝廟、觀音廟、財神廟、北極觀、清源宮、土地廟、關岳廟、天主教堂、萬壽宮、湖廣廟、詹家屯培風寺、詹家屯五顯廟、因果廟，共14處；交通運輸場站，代表性資源為古驛道遺址、護城河遺址，共2處；紀念地與紀念活動場所，代表性資源為周之勉故居、舊州孟宅、谷氏舊居，共3處。(2)實用建筑與核心設施。基本類型包括：特色街區，代表性資源為東街、西街、南街、北街、下南街、北后街、鐘家巷、七道坎、劉家巷、七衙頭巷，共10處；獨立場所，代表性資源為鄉音山歌館、舊州古鎮歷史博物館、邢江河濕地公園科普館，共3處；橋梁，代表性資源為天寶橋、金灌橋、二十五眼橋，共3處；陵墓，代表性資源為張番土司墓、谷氏祖墳，共2處；景觀農田，代表性資源為浪塘，共1處；景觀林場，代表性資源為老落坡林場，共1處；特色店鋪，代表性資源為豆腐加工體驗店、手工木雕加工坊，共2處；特色市場，代表性資源為山里江南文創集市，共1處。(3)景觀與小品建筑。基本類型包括：亭、臺、樓、閣，代表性資源為文昌閣、扶風亭、碧波亭、舊州鐘鼓樓，共4處；景觀步道、甬路，代表性資源為山里江南景觀步道、九龍山至舊州屯堡騎行慢道，共2處；花草坪，代表性資源為蝶戀花海、幸福花田，共2處；堆石，代表性資源為詹家屯、蘇呂堡、甘塘堡民居，共3處。

2.歷史遺跡

(1)物質類文化遺存。基本類型包括：建筑遺跡，代表性資源為土司衙門、魯氏會館、王家大院、詹家屯葉氏宗祠，共4處；可移動文物，代表性資源為貓貓洞動物化石(新石器時代)，共1處。(2)非物質類文化遺存。基本類型包括：民間文學藝術，代表性資源為《舊州品舊》，共1處；地方習俗，代表性資源為跳花，布依族對歌趕表、農歷“五二八”抬城隍迎神大會、苗族“四月八”、苗族“六月六”、布依族“三月三”，共6個；傳統服飾，代表性資源為苗族服飾、布依族服飾、屯堡服飾、苗族銀飾，共4種；傳統演藝，代表性資源為屯堡地戲、跳花燈、舞龍、苗族蘆笙舞、嗩吶，共5種；傳統體育賽事，代表性資源為苗族射弩，共1種。

3.旅游購品

(1)農業產品。基本類型包括：種植業產品及制品，代表性資源為舊州山藥、大米、小茨菇、茶葉、魚腥草、糍粑、血豆腐、干腌菜、布依八大碗、甜飯，共10種；林業產品與制品，代表性資源為中草藥，共1種；畜牧業產品與制品，代表性資源為臘肉、紅燒肉，共2種；養殖業產品與制品，代表性資源為雞辣子，共1種。(2)工業產品。基本類型包括：日用工業品，代表性資源為“屯樸”文創商品、布依地毯，共2種。(3)手工工藝品。基本類型包括：織品、染織，代表性資源為蠟染、刺繡，共2種；金石雕刻、雕塑制品，代表性資源為地戲面具雕刻、竹器制作、木器制作，共3種。

4.人文活動

(1)人事活動記錄。基本類型包括：地方人物，代表性資源為大姓張番、谷氏三兄弟、周之勉、簡敬齋、黃炳榮、張倫菊，共6人；地方事件，代表性資源為太平軍兩進安順，共1個。(2)歲時節令。基本類型包括：活動與廟會，代表性資源為農歷“五二八”抬城隍迎神大會，共1個；農時節日，代表性資源為苗族吃新節，共1個；現代節慶，代表性資源為安順屯堡面具節、十一花海嘉年華、炫動風車節、油紙傘文化藝術節、芝櫻賞花季、環中國公路自行車賽(舊州段)，共6個。

(二)人文旅游資源特征

根據實地調查及查閱文獻，舊州古鎮人文旅游資源具有以下特點：

1.少數民族文化多元共存

舊州境內漢、苗、布依、仡佬等多個民族雜居，形成多元的文化社會網絡。鎮內主要居住的少數民族有苗族和布依族，保留著濃郁的民族文化。如松林村、五翠村為苗族風情村，羅官、衡水村為布依族風情村。這些村寨至今保留著濃郁的傳統節日，例如跳花節、四月八、六月六、三月三。布依族及苗族又具有不同的服飾及風俗習慣。傳統演藝及體育賽事有苗族蘆笙舞、嗩吶、射弩等。舊州古鎮的國家級非物質文化遺產有苗族蠟染技藝、苗族蘆笙舞等高品質資源。

2.屯堡文化價值獨特

舊州古鎮有著六百多年的屯堡歷史，主要居住明朝洪武年間“調北征南”的屯堡人。舊州是屯堡的中心地帶，現存相當規模并且保存完整的屯堡村寨有40余個。屯堡文化作為漢文化的變異，保有江淮文化的遺存，融合地域文化特點，具有其獨特的文化價值。屯堡人具有重義尚武、崇敬識禮以及獨特的起居、勞動和生活習俗的文化個性。目前古鎮與屯堡文化相關的人文旅游資源有古城墻遺址、古戲臺、古驛道遺址、護城河遺址、古街巷、民居、屯堡地戲、跳花燈、舞龍等，種類和數量繁多。地戲是屯堡文化的代表之一，是入選首批國家非物質文化遺產名錄的地方戲劇。

3.旅游購品資源豐富

舊州種植業產品及制品豐富，山藥、珍珠米、小茨菇、茶葉、魚腥草、中草藥等產品都具有一定的名氣和產值。舊州的美食眾多，以雞辣子為代表的屯堡特色美食，以及本地特產豆腐干、臘肉、血豆腐、干腌菜、甜飯等深受游客喜愛。舊州現已建成鄧幺妹雞辣子廠、碧波食品有限公司兩個食品加工廠，年產值3,000萬元。此外，以蠟染、刺繡、地戲面具為代表的旅游工藝品也具有獨特的魅力。

4.歷史底蘊深厚

舊州古鎮是歷史上中央集權在安順設置治所最早的地方，是古代黔中文化的發源地。古鎮的古城墻、護城河、土司衙門等古遺址見證著舊州作為安順府城的歷史。古鎮的古街古巷，傳統民居建筑群，以及萬壽宮、清元宮、城隍廟等多處建筑，反映出舊州深厚的歷史文化底蘊。鎮域范圍內有多處文物保護單位。其中，貓貓洞古人類文化遺址，為省級特批文物保護單位，洞外出土了100余件舊石器時代晚期-新石器時代的石制品和一些動物化石、燒骨等，具有重要的科學、歷史、文化價值。此外，舊州鎮域內還有多處屯堡古村落。鎮內保存著較為完好的水風車、龍骨水車、犁耙、風簸、織布機等古代農耕文化遺跡。

三、舊州古鎮人文旅游資源開發存在的問題

(一)人文旅游資源整體系統開發不足

旅游者對人文旅游資源的敏感度在于完整性和氛圍感。目前舊州古鎮的四條主街上，南街、西街為歷史感最強的街區，分布有主要的故居、工藝坊、客棧、餐館、特產零售店、旅游紀念品店等；東街主要為居民住宅，整個街區較為安靜，幾乎沒有商業店鋪；北街店鋪為超市、理發店、餐館、服裝店、書店、水果店等，生活氣息濃郁，幾乎無歷史感。而這四條街是貫通的，影響游客對古鎮原真性的體驗。目前游客來到舊州，能夠感受到古鎮的歷史氣息，但總體的歷史氛圍感不強。

舊州古鎮的人文旅游資源開發不足，項目較為單一，且各自為政。舊州古鎮缺少對各個項目的系統開發，人們對舊州最深刻的印象就是其美食資源，但事實上舊州有度假設施資源、特色人文設施資源、節慶活動資源、鄉村田園類資源、特色美食類資源等諸多類型的人文資源，但因為缺少系統開發，游客對其他類型的資源了解甚少。

(二)人文旅游資源的體驗性項目缺乏

舊州古鎮具有豐富的文化資源，從古鎮人文旅游資源分類情況可看出，古鎮的人文旅游資源在數量上排名前列的主要有：特色街區，地方習俗，祭祀活動場所，種植業產品及制品，地方人物等。但其人文旅游產品多以觀光為主，缺乏游客參與性、體驗性的項目，導致游客在舊州古鎮的逗留時間大幅縮短，嚴重影響古鎮人文旅游資源的進一步發展。

目前古鎮推出的活動有舊州廚娘、軍帳宴、地戲表演、民族歌舞、篝火晚會，其中舊州廚娘和軍帳宴為長桌宴，即美食品嘗活動，地戲表演和民族歌舞、篝火晚會為觀看類活動，這些活動一般是為團隊游客提供，或在特殊節日才有，而且形式以游客觀看為主，體驗性不強。作為舊州特色人文設施的住宿類設施的代表，舊州古鎮活動最為豐富的高端民宿樸嵐居，針對住客的參與性活動主要為采茶、插花、拼樂高、旅拍，雖具有一定體驗性，但除去采茶外，插花等活動對古鎮人文旅游資源的特色體現不足，其他普通住宿設施沒有參與性活動。除去特殊的節日以外，普通游客在舊州除品嘗小吃和購物、住宿外，幾乎沒有可以體驗的項目。

(三)人文旅游資源的核心主題不明確

平遙、鳳凰、麗江等古鎮都以其特有的文化特色作為旅游發展的主題，進行旅游資源的綜合配置，凸顯出自身獨特的地域文化。例如平遙古城是以“明清時期最繁榮的商業中心”作為其突出歷史文化價值的核心主題。在舊州古鎮主要的街區南街和西街上，經筆者統計，主要店鋪有住宿設施10家，漢服體驗店2家，餐飲類店鋪26家，食品類特產店11家，工藝品類店鋪7家，書店1家。舊州古鎮旅游資源數量眾多，人文旅游資源在旅游資源中具有主導地位。在這些店鋪中，目前對建筑與設施、歷史遺跡、旅游購品、人文活動都有開發，但尚未圍繞自身的特色文化和資源，形成其人文旅游資源開發的核心主題。

建筑與設施類的人文資源，特色店鋪樸嵐居和舊州客棧的房間裝飾對地方文化體現較好，但單日最低房價在500元以上，價格較高。其他客棧裝飾較為普通，沒有體現地方特色。歷史遺跡類的人文資源，物質類文化遺存魯氏老宅、劉家老宅、周之冕故居只有門口有一塊石碑有文字性的介紹內容，老宅現都為餐廳在經營，餐廳菜單幾乎都一樣，以舊州家常菜為主。游客對這些老宅的印象首先是餐廳，而不是其建筑的歷史價值。非物質類文化遺存中的傳統服飾，主要出現在漢服體驗店，但實際上除去幾件屯堡服飾外，這些店鋪提供的多為流行的其他款式的服飾。旅游購品類的人文資源，分為農業產品、工業產品和手工工藝品。在舊州古鎮，食品類特產店售賣的商品均為雞辣子、茨菇、糟辣椒、甜酒、霉豆腐、干腌菜、豆沙粑等農業產品，雷同性很強。在為數不多的工藝品類店鋪中，售賣的工藝品具有本地特色的只有蠟染、地戲符號的工藝品，且數量極少。人文活動類的人文資源，現代節慶在舊州古鎮并沒有形成規律性和品牌。

(四)與自然旅游資源的結合有限

舊州境內風景秀麗，鎮域西北部有以九龍山為代表的多座山峰。鎮內溶洞眾多，幽深奇險，例如貓貓洞、海馬洞等。鎮內還有舊坡石關、天鵝抱蛋、鷹窩蛋、陽寶關等自然景觀。鎮域西北部的老落坡林場和朵噶村的鵝項水庫，生態環境優良，可開發潛力大。邢江河流經鎮域北部多個村寨，河流兩側的農田、村寨和諧共生，風景優美。目前區域內相對較成熟的以自然風景為主的景觀有山里江南、蝶戀花海、浪塘、九溪等。有著較為優越氣候條件的安順，打造度假區是可行且具有優勢的，而住下來的游客，在觀賞自然風光的同時，對人文旅游資源也有極大的興趣。但目前舊州古鎮的人文旅游資源與自然旅游資源基本上是各自發展，僅在舊州古鎮游客服務中心的宣傳資料上，有將舊州古鎮與周邊鄉村結合起來的線路推薦，但事實上，以一日游線路為例，推薦的四條線路中，只有舊州古鎮-浪塘這條線路是包含舊州的，其他三條線路甚至都不包含舊州古鎮，如楊武大屯河一日游。除去存在舊州古鎮人文旅游資源與自然旅游資源結合不夠緊密這個問題外，自然旅游資源中的人文設施也是缺失的。

四、舊州古鎮人文旅游資源開發建議

(一)系統開發人文旅游資源

舊州的人文旅游資源開發不足，且各自單獨發展，氛圍感不強。一方面要進行整體開發。建議借鑒平遙古城的開發模式，采取“新舊分離”的保護模式，將北街與另外三條街隔離開來，將北街的區域辟為新區，減少對遺產完整性和原真性的破壞。舊州古鎮是重要的歷史文化名鎮，從建筑、服飾、飲食到習俗，都應體現出六百多年的歷史和文化傳承。建議在舊區即核心區中，鼓勵傳統文化的整體發展。另一方面，要根據不同資源的特征，打造不同的旅游品牌或路線。例如可以打造以古戲臺、山里江南文創園為代表的特色人文設施資源；以舊州古鎮、特色街區、特色客棧為代表的度假設施資源；以城隍廟“五二八”迎神節、屯堡面具節為代表的節慶類活動資源；以浪塘、九溪、詹家屯為代表的鄉村田園類資源；以雞辣子、血豆腐、干腌菜、甜飯為代表的特色美食資源。

(二)增強人文旅游資源的體驗性

旅游發展的最終目的，是吸引游客停留下來。舊州古鎮目前的人文旅游資源開發停留在表面，游客來舊州進行的主要為觀光活動，以一日或半日游為主。增強人文旅游資源的體驗性，可在建筑設施、歷史遺跡等人文資源里對非物質文化內容進行動態展示，并和旅游購品、人文活動搭配起來，增加游客的游覽時間。例如在民宿或餐館等設施內，可提供舊州家常菜一日體驗的活動，讓游客能參與到包括菜市場采購、備菜、制作、品嘗的全過程，可選擇舊州雞辣子、甜飯、豆豉炒脆哨、小茨菇、糟辣豆干等舊州特色菜作為體驗的菜品。此類體驗可延長游客的逗留時間，促進古鎮服務業的發展。在山里江南文創園等文化活動場所，可通過非遺課堂的形式，讓游客體驗蠟染、面具制作等當地獨特的非物質文化。游客參與創作過程，在愉悅的體驗中加深對產品文化內涵的認知，購買自然水到渠成。可設計“舊州人的節日”系列活動項目，通過祭祀、生產、生活等不同的場景展現，讓游客參與到當地的節慶活動中，在這個過程中注意真實還原當地服飾道具、文化語言等。

(三)明確人文旅游資源的核心主題

“核心資源指某地域所具有的關鍵而且難以被模仿或替代的旅游資源”。[5]舊州古鎮應對人文旅游資源進行深入挖掘，打造核心主題。舊州古鎮最重要的建筑魯氏老宅、周之冕故居、劉氏老宅現都作為餐廳在經營。在主要的街區的業態分布上，也以餐飲類服務和種植業產品及制品為主。因此舊州具有打造美食資源為核心資源的基礎。舊州古鎮的美食資源有一定的知名度，尤其是雞辣子有一定的名氣。建議重點打造美食旅游資源，讓美食資源成為塑造舊州旅游形象的關鍵點。以“食在舊州”作為整體的人文旅游資源的核心主題來打造，按照“貴州食堂”的發展定位，旅游推動餐飲，美食吸引游客的良性循環不斷累積。可在舊州建造安順美食文化創意產業園，集展示雞辣子等美食的發展歷史、制作工藝及售賣為一體。還可借助直播等新的宣傳途徑，通過與熱門主播合作，在其直播間進行出售來獲得關注度，提高舊州美食的知名度和影響力。通過帶動作用，帶動當地其他人文旅游資源及自然旅游資源的發展，進而提高旅游發展整體水平。

(四)將人文旅游資源與自然旅游資源融合

舊州的自然旅游資源有以邢江河為代表的河谷資源，以山里江南花海為代表的生態景觀資源，以山丘為代表的喀斯特地質景觀資源。建議在線路設計上加強舊州古鎮與鎮區內及周邊自然旅游資源的結合，推出舊州古鎮—山里江南，舊州古鎮—浪塘—九龍山森林公園，舊州古鎮—蝶戀花海、舊州古鎮—大黑村—黃蠟邢江河畔一日游線路和云峰景區—本寨—浪塘—舊州古鎮—邢江河畔，楊武—山京茶園—舊州古鎮二日游線路，讓游客在舊州能深入體驗其人文和自然旅游資源的魅力。

目前舊州所在的安順市以建成世界知名山地旅游目的地為發展目標，區域性的旅游發展和度假氛圍正在形成。建設度假地時，可將人文資源融入自然資源之中。例如打造邢江河避暑帶，在邢江河國家級濕地公園中修建文化活動場所，建設濕地動植物科普館，增加有地方人文特色的客棧等度假設施，也可依托九龍山國家級森林公園，發展生態旅游。將自然旅游資源與人文旅游資源充分融合，使舊州的人文旅游資源有更廣闊的發展空間。

結 語

舊州古鎮歷史悠久，資源富集。人文旅游資源數量多且具有獨特性，但開發不理想，表現為整體系統開發不足，體驗性不強，核心主題不明確，與自然資源融合不夠。因此要對人文旅游資源進行整體系統開發，增強人文資源的體驗性，明確人文資源的核心主題，將人文資源與自然資源融合，最終實現舊州古鎮人文旅游資源的進一步發展。在發展的過程中，最重要的是強調文化的獨特性，而不要去發展一些熱門的、不能體現當地文化的項目，這類資源是沒有生命力的。在堅持獨特性的同時，還要注重多樣性、活態性、可持續等理念。