衡水老白干“六大健康密碼”成就更健康的高端白酒

鄭寶洪 趙相如

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司，前身源于1946年黨和政府收歸當時的衡水十八家傳統(tǒng)私營釀酒作坊進行國有組建的“冀南行署地方國營衡水制酒廠”，是中國白酒行業(yè)老白干香型中生產規(guī)模最大的廠家。

2002年衡水老白干成功上市，成為河北省釀酒行業(yè)唯一一家上市公司。2004年至2008年，衡水老白干被認定為“中國馳名商標”“中華老字號”“國家級非物質文化遺產”，成功創(chuàng)型“老白干香型”，通過“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標志審核，這些國家級成果有力提升了衡水老白干品牌和產品價值。

2022年6月，衡水老白干重磅發(fā)布全面升級的品牌戰(zhàn)略“甲等金獎大國品質”，這是繼2018年“喝老白干不上頭”戰(zhàn)略定位后，以“健康”和“品質”為品牌著力點的一次重要升級，充分體現(xiàn)了衡水老白干堅定品類自信、品牌自信和品質自信的戰(zhàn)略部署，它不僅是引領衡水老白干進一步實現(xiàn)高質量發(fā)展的目標和方向，更是其實現(xiàn)品牌高端化戰(zhàn)略的重要體現(xiàn)。

相較其他香型白酒，以衡水老白干為代表的老白干香型白酒健康屬性和特點尤為突出，衡水老白干依托“傳承千年、地缸發(fā)酵、小分子酒、低雜醇油、健康因子、醒酒更快”六大健康密碼，將老白干香型白酒的香型特色、品類特點及衡水老白干產品優(yōu)勢完美融合，成就了衡水老白干這一“更健康的高端白酒”的品牌特色。

傳承千年：衡水老白干興于漢、盛于唐、正式定名于明，擁有1900多年不間斷的釀造歷史和工藝傳承。大詩人王之渙贊其曰：“開壇十里香，飛芳千家醉”。

地缸釀造：衡水老白干采用獨特的地缸發(fā)酵，有別于濃香型的泥窖池發(fā)酵以及醬香型的石頭窖池發(fā)酵，地缸發(fā)酵能有效地隔絕泥土雜質，避免有害微生物和雜味產生，所以酒體更加純凈。

小分子酒：衡水老白干的酒體分子量小，更易被人體分解和代謝，體現(xiàn)出的特點就是醉的慢、醒的快。

低雜醇油：雜醇油是飲酒上頭的主要原因，衡水老白干雜醇油含量低，低于原國家標準的1/4，不到醬香、濃香型的一半，飲后舒適不上頭，身體負擔特別小。

有益因子：2015年衡水老白干與天津科技大學在實驗中發(fā)現(xiàn)衡水老白干含有54種萜烯類活性成分，這類物質對人體具有抗炎、抗病毒、抗氧化的活性，對人體有益、故稱為有益因子（成分）。

醒酒更快：哈佛大學醫(yī)學院研究：飲用等量的衡水老白干、濃香、醬香等白酒，飲后6小時，體內白酒含量衡水老白干不到濃香醬香的一半，說明醒酒更快。

興于漢、盛于唐、定名于明，1900多年不間斷的釀造歷史和工藝傳承使得衡水老白干在歷史舞臺留下眾多熠熠生輝的筆墨。從1915年巴拿馬萬國博覽會最高獎“甲等金獎”到2018年世界烈酒大賽最高獎“雙金獎”，從2019年全球四大質量獎之一的“全國質量獎”到2020年世界食品品質評鑒大會最高獎“特級金獎”，再到2021年“最大的白酒地缸發(fā)酵車間”吉尼斯世界紀錄，衡水老白干用實力詮釋著金獎榮譽，也用金獎不斷印證大國品質。

“傳承千年匠心，釀造美好生活”是衡水老白干不變的初心和使命。衡水老白干始終貫徹品質為上的發(fā)展理念，走出了一條具有品牌特色的品質化、健康化發(fā)展道路。