貴州省刺梨產業發展問題與對策研究

白麗霞

摘? ?要：刺梨是貴州省的一種分布較廣的特殊水果，由于特有的適宜刺梨生長的氣候及地形條件，再加上刺梨加工在貴州有很長的歷史，所以貴州省發展刺梨產業是比較有優勢的。但是，經過許多年的發展，貴州刺梨產業并未形成比較強勢的競爭力，甚至面臨著“內憂外患”的局面。因此，對貴州省刺梨產業發展中存在的問題以及對問題產生的原因進行分析，并提出相關建議措施，為貴州省刺梨產業的健康發展提供參考。

關鍵詞：刺梨產業;發展問題;對策建議;貴州省

中圖分類號：F062.9? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2022）08-0034-03

引言

貴州是我國西南部一個欠發達的省份，由于其特殊的山地地形和氣候條件，貴州省一直是以發展農業為主，并使得刺梨這種特殊的水果在貴州省境內分布廣泛。葉鏞對《貴州通志》、《滇黔紀游》等古文獻進行研究分析表明，是貴州的苗族和其他一些少數民族首先發現了刺梨的價值并開始應用的，可見刺梨產業在貴州發展得最早，貴州也是刺梨種植面積最大的省份。但是，經過長時間的發展，貴州省的刺梨產品還停留在較低端的水平，還未形成對刺梨價值深度開發的較高端的刺梨產業。這就使得貴州刺梨產業在如今的國內外市場上未形成比較強勢的競爭力，以至于貴州省刺梨產業在發展的過程中面臨著“內憂外患”的局面。

一、貴州省刺梨產業概況

刺梨作為貴州省具有特色的一種自然資源，是一種具有很高的營養價值的特殊水果。正因為其富含的元素和對人體獨特的功效，所以刺梨具有很高的開發價值。貴州是刺梨產業發展最早的和刺梨種植規模最大的省份。

（一）貴州刺梨簡介

刺梨（Rosa roxburghii Tratt）為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實，原產于我國西南地區的黔、川、滇等省[1]，其中貴州省是刺梨的主產地。因為刺梨富含維生素、蛋白質及鈣、磷、鐵等元素，所以刺梨不僅口感香甜，還有健脾健胃、消食止瀉等功效。在貴州省，六盤水市、安順市、畢節市及黔南州是刺梨資源最為豐富的地區，還有貴定縣、龍里縣、長順縣等多個重點縣也具有豐富的刺梨資源。

（二）貴州省刺梨產業發展情況

刺梨是一種藥食同源的特殊水果。貴州是最早將刺梨資源開發利用的省份，早在400多年前貴州的苗族和其他少數民族就已經發現了刺梨的價值并開始利用刺梨資源。所以，貴州省發展刺梨產業不僅具有先天的資源優勢，而且產業基礎良好。我們可從以下方面了解貴州刺梨產業目前的發展狀況。

1.種植情況

在《貴州省刺梨產業發展規劃（2014—2020年）》中，貴州省計劃到2020年在黔南州、安順市、六盤水市、畢節市新建刺梨基地90萬畝，在現有30萬畝的基礎上達到總面積120萬畝[2]。其中種植比例最高的是六盤水市。六盤水市在2021年建設完成了10萬畝刺梨產業“千斤園”，且成效顯著;實現產量5.02萬噸，平均畝產為502公斤，其中最高畝產達1 461公斤。據統計，全省刺梨約帶動108.3萬農民增加收入。其中，六盤水市通過發展刺梨產業，增加了就業崗位，為農村的常住人口帶來了一條增收之路，帶動了將近15.82萬農戶53.73萬人增收，帶動農民增收的效果可以說是很顯著的。

2.加工企業及品牌

目前，貴州省具有刺梨加工企業40余家，擁有一批較大規模的刺梨加工企業，如盤州宏財聚農公司刺梨加工廠、貴州云上刺梨花有限公司、盤州天刺力食品科技有限公司、貴州春歸科技有限公司等。“2019年，在貴州、廣東兩省省政府合理部署推動下，支持廣藥集團率先打造成20億元級刺梨大集團[3]。”貴州省內有兩個國字號稱號：盤州市是“中國野生刺梨之鄉”，龍里縣是“中國刺梨名縣”。在產品的品牌中，“天刺力”、“山里妹”、“刺

力王”等較有市場熟知度的品牌，在省內有一定的知名度，但在省外的品牌影響力還不是很強。

3.產品品種

刺梨是一種藥食同源的寶貴資源，對刺梨的開發主要是在食品、保健品、美妝產品、藥品等領域。目前市場上主要有刺梨原汁、刺梨飲料、刺梨干、刺梨酥、刺梨口服液、發酵酒、刺梨果脯等10余種以刺梨為原料的產品。在生活中常見的刺梨產品主要是果干、果脯、果酒等，處在產業鏈低端的產品。目前貴州省正在加大開發力度，在保健品、美妝產品、藥品等領域加大投資。

4.未來發展

為深化刺梨產業發展，貴州省人民政府已與廣州醫藥集團訂立了戰略合作協議。同時，貴州省作為全國最大的刺梨生產研究中心，與中國農業大學、貴州大學以及多家生物工程公司合作，積極研發刺梨護膚品、刺梨保健品、刺梨藥用品等高端刺梨產品。這些措施不僅加大了對貴州刺梨資源的開發力度，也為貴州刺梨產業的發展加入了新鮮的元素。

二、貴州刺梨產業發展存在的問題及原因分析

（一）貴州刺梨產業目前存在的問題

通過分析發現，貴州省發展刺梨產業具有一定的優勢，且也取得了一些成果，但長時間的發展并未形成比較強勢的競爭力。隨著刺梨產業的不斷發展，其產業“內憂外患”的局面也逐漸突出，具體可見以下方面。

1.刺梨產品附加值低

目前，市場上主要流通的刺梨產品有刺梨果脯、刺梨干、刺梨果酒、刺梨原汁、刺梨飲料等，可見都是些較低端的產品，都較多地停留在刺梨水果的本身上。目前，刺梨加工企業在努力加大科技投入，延長刺梨產業鏈，加大對刺梨價值的開發力度，增加產品的附加值。

2.刺梨產品還未形成品牌效應

如今，在國家政策的幫助下，在科技力量的推動下，貴州省刺梨產業在不斷發展，加工企業的數量也在不斷增加。截至目前，貴州省內刺梨加工企業已有40家。但是還未形成品牌效應，還沒有某個真正能代表貴州刺梨的強大品牌，不能使消費者聽到這個品牌就知道是貴州刺梨。也就是說，目前貴州省的刺梨產業還未形成產業集中的趨勢，處于較分散的發展狀態。gzslib202204011643

3.貴州省外刺梨產業的競爭威脅

野生的刺梨資源主要是分布在云貴高原以及四川西部高原，其中貴州省資源最為豐富，也是對刺梨種植利用歷史最悠久的省份。近年來，隨著國家鄉村振興等戰略的推出，很多省份對農業都進行了改革，大多數農村的土地用于種植經濟作物的居多。刺梨作為一種既有經濟效益，又有生態效益和社會效益的植物，有條件的地區都將其作為種植經濟作物的最佳選擇，所以人工種植刺梨也在其他省份開展起來。例如，四川省冕寧縣、河南省開封市等都有較大面積的刺梨種植，并且這些地區的刺梨產品在線上和線下均有銷售，且和貴州的刺梨產品具有同質化的特征。所以這些地區的刺梨產業是貴州省刺梨產業的競爭對手，一定程度上對貴州刺梨產業構成威脅。

4.刺梨產業市場拓展不充分

所謂市場拓展，就是對市場的開拓和擴展。刺梨作為貴州省的資源優勢，分布極廣，為貴州人熟知。但是就目前的市場狀況來看，其他省份的人，尤其是北方的消費者，知道刺梨的簡直少之又少。也就是說對刺梨功效的相關宣傳做得還不夠，對刺梨產品的推廣也不夠，還沒有讓更多的人了解到刺梨產品，沒有形成確定的市場需求，所以難以將刺梨產品的市場擴大化。

5.刺梨產品的市場定位模糊

刺梨產品多作為貴州省特產的形象出現在機場、高鐵站、火車站等的特產店。刺梨作為食品的開發倒是做到了多樣化，但是其營養和保健價值沒有得到很好展現。比如，市場上的刺梨飲品，就其定位飲品而言，飲料種類多種多樣，加上刺梨本身的口感酸澀，味道還有些微苦，人們去買飲料就是為了解渴，口感在人們選擇飲品時是極為重要的，很難在買飲料的時候去思考其營養及保健價值，所以在形形色色的飲料柜上刺梨飲品自然不是最佳選擇。可見，定位出現問題以后，刺梨飲品就不能充分發揮其價值。

（二）貴州刺梨產業存在問題的原因分析

1.刺梨產品開發缺乏成熟的技術

貴州省是位于我國西南部的一個內陸省份，一直是省外人們心中的蠻夷之地。貴州省一直以發展農業為主，在這些年發展大數據產業之前，經濟一直較落后，且發展緩慢。所以，在開發刺梨資源的過程中，難免會受到開發技術水平的限制，未能將產業鏈延長，導致貴州刺梨產品的附加值普遍較低。

2.刺梨產業科技力量投入不足

由于貴州省本身的科技發展水平的限制，再加上貴州省的農業還處在轉型升級的階段，相關產業的科技力量投入都還不夠。刺梨產業作為貴州省的一種特色產業，產品都還比較低端，還處于向高端產業鏈發展的過程中，只有明確了消費者需要，才能明確產業發展方向，最后精準地加大科技力量投入，從而形成企業的競爭優勢。

3.省內刺梨產品生產商缺乏龍頭企業

貴州省內目前有40多家刺梨產品的加工企業，企業眾多，但未形成像“貴州茅臺”、“貴州老干媽”那樣可以代表本行業最高水平的龍頭企業。貴州省還未將刺梨推向全國，甚至全世界消費者的視野。所以，貴州刺梨產業發展還缺乏龍頭企業的帶動，還未形成一塊刺梨產業的“招牌”。

4.省內刺梨資源分布較分散，不利于形成規模經濟

貴州省刺梨資源分布較分散，連片種植的地區與地區之間距離較遠，不管是在原料的供應還是在產品的供給上，都不利于形成產業集聚，從而增加了基礎設施的建設和生產設備的閑置率，增加了生產成本。所以，造成刺梨加工企業分布分散，不利于形成規模經濟效應。

三、對貴州省刺梨產業持續健康發展的建議

（一）對刺梨產業進行結構調整，優化升級，增加刺梨產品的附加值

貴州省對刺梨的種植利用已有400余年的歷史，所以在刺梨種植加工的過程中會有許多傳統的環節。所以，在推動刺梨產業發展的過程中，企業首先要加強與政府的合作和溝通，爭取更多的政府資助用于企業更新生產設備，引進先進技術，淘汰落后生產方式，延長產業鏈。其次，企業要調整在生產經營過程中的不利因素，促進產業優化升級，增加刺梨產品的附加值，從而提高企業的經濟效益。

（二）建立龍頭企業，打造高端品牌

培育一批具有強大競爭力和高知名度的大型刺梨企業，引進高端技術，打造刺梨的高端品牌。在生產過程中不斷研究與探索，通過與大學及其他科研機構的合作，針對刺梨產品同質化的問題，加大產品研發力度，積極研發高端的刺梨產品。通過大型刺梨企業的引導，把貴州省刺梨產業做大做強，爭取把貴州刺梨打造成貴州省的又一張名片。

（三）建立完整刺梨產業鏈，利用規模經濟效應

建立刺梨生產、加工、銷售一體化的完整產業鏈，這樣就能根據企業所要開發產品的需要進行刺梨原材料的選取，提高了對原材料的要求，還能防止企業的原材料供給及產品供應鏈條斷裂，影響企業的發展。企業建立完整的刺梨產業鏈，可以充分發揮規模經濟效應，增加刺梨種植規模，節約基礎設施建設費用，節約成本，從而增加規模效益。

（四）加大對刺梨產品的營銷投入，積極拓展市場

由于前面分析的貴州刺梨產品知名度不高的原因，所以要使貴州刺梨產業做大做強，就要加大對刺梨產品的宣傳力度。首先，找有權威的機構出示關于刺梨的主要成分及相關功效的報告;其次，可以通過主流媒體的宣傳，塑造貴州刺梨的品牌形象，如利用現在的短視頻平臺、通過網紅直播帶貨等方法拓寬刺梨產品的銷售渠道;最后，還應該積極支持刺梨企業通過代理、經銷、電子商務、線上線下結合等方式擴大銷售渠道，做大刺梨市場。

結語

貴州省擁有獨特的適宜刺梨生長的氣候和地形條件，加上貴州省開發最早的刺梨生產技術，所以貴州刺梨產業發展是具有先天優勢的。但是，經過許多年的發展，貴州省刺梨產業未顯現出強勢的競爭力。因此，希望相關部門及企業能趕上國家供給側結構性改革和鄉村振興的大潮，積極優化刺梨產業結構，助力鄉村振興，促進刺梨產業更好地發展，使刺梨產業成為拉動貴州省經濟發展的重要產業。

參考文獻：

[1]? ?《貴州省刺梨產業發展規劃（2014—2020年）》獲省政府批復通過（guizhou.gov.cn）

[2]? ?劉明，何歡.我國刺梨產業發展存在的問題及對策[J].鄉村科技，2018，（201）：31-32.

[3]? ?杜婧.品牌建設視角下貴州刺梨產業發展的問題與對策研究[J].大眾投資指南，2019，（298）：212-213.