湖南省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 湘潭湘蓮

湘潭縣湘蓮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

1.地域范圍湘潭湘蓮地域保護(hù)范圍為湘潭縣易俗河鎮(zhèn)、分水鄉(xiāng)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的321個(gè)行政村，地域保護(hù)面積2萬公頃，年總產(chǎn)量1.8萬噸。

2.人文歷史湘潭縣種蓮歷史悠久，可追溯至2000多年前的秦漢時(shí)期。由于湘蓮品質(zhì)優(yōu)良，常用于進(jìn)貢，俗稱“貢蓮”。新中國成立后，湘潭縣充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展湘蓮產(chǎn)業(yè)。1979年，湘潭縣被商務(wù)部定為湘蓮出口基地；1995年，在“首屆百家中國特色之鄉(xiāng)”命名大會(huì)上，湘潭縣被命名為“中國湘蓮之鄉(xiāng)”； 2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)湘潭湘蓮實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

3.品質(zhì)特色湘潭湘蓮以寸三蓮為主栽品種，花蕾呈卵形，粉紅至紅色；花朵開放時(shí)花冠呈碗狀，花瓣13～18枚，粉紅至紅色，后隨開花時(shí)長(zhǎng)逐漸變淡；花托呈碗形，嫩果期頂面四圍有一圈顏色較其他部分深的環(huán)形帶，籽粒膨大期（蠟熟期）蓬面向外突出似半球形。鮮果呈短橢圓形，為黃綠色，果臍突起；去殼后顆粒輕度皺縮，蓮皮呈棕紅色，蓮肉乳白色；肉質(zhì)細(xì)膩，煮熟后口感軟糯，蓮香味濃；蛋白質(zhì)含量≥17%、粗纖維含量≤3%、干物質(zhì)含量≥95%、淀粉含量≥50%。

4.栽培管理產(chǎn)地選擇。選擇疏松肥沃、田底平整、排灌方便、陽光充足的沙壤田栽培并消毒。品種選擇。選擇寸三蓮、芙蓉蓮等品種。 整地。3月中下旬、4月上中旬翻耕整地2次，使其泥爛如漿。整地時(shí)需施足有機(jī)肥。移栽。一般在4月中下旬（氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)）移栽，按4米×5米規(guī)格穴栽，每穴用種藕3～5支，每667平方米用種藕120～150支。移栽時(shí)藕頭朝下，按15～20度斜植入泥10～15厘米，尾梢朝上，保持藕種不浮出，栽植后灌水5～10厘米保溫。田間管理。水位管理：立葉前，水位5～10厘米；立葉至滿田期15～20厘米；盛花期水位保持30 厘米左右；越冬期覆淺水。追肥：在控制追肥總量的前提下，遵循“少量多次，精準(zhǔn)施肥，前期少中期足后期補(bǔ)”的施肥原則。種藕移栽后15～20天第1次施肥；間隔15～20天，追施第2次肥，并加硼鋅鎂肥；荷葉滿田時(shí)，再追施第3次肥；采收期根據(jù)湘蓮生長(zhǎng)情況及后期產(chǎn)量適當(dāng)追肥。中耕除草：用小型機(jī)械或人工方法清除雜草和無效浮葉。

湘潭湘蓮主要病蟲害為湘蓮腐敗病、蓮葉臍黑腐病、斜紋夜蛾和蚜蟲。防治方法：選用健康種藕，實(shí)施種藕和土壤消毒；人工清潔田園，拔除病株；平衡施肥，增施有機(jī)肥；進(jìn)行合理輪作等農(nóng)藝措施控制病蟲害；利用性誘、食誘、色誘等綠色防控技術(shù)防治斜紋夜蛾等害蟲；農(nóng)藥使用需按照綠色食品農(nóng)藥使用規(guī)則。

湘潭湘蓮一般于7月上旬至9月下旬采收，采摘時(shí)盡量不損傷地下莖。初期3～4天采摘1次，旺盛期可隔天采1次。鮮蓮在蓮子充實(shí)而殼未老硬、蓮子為綠色時(shí)進(jìn)行分期采收；加工通心蓮的鮮蓮，在蓮子為綠色時(shí)進(jìn)行分期采收；干蓮在蓮子充實(shí)、蓮蓬和蓮子為黑色時(shí)進(jìn)行分期采收。

5.產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前，湘潭湘蓮種植面積約6667公頃，湘蓮產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超2萬人，從事湘蓮產(chǎn)業(yè)的企業(yè)有50多家，湘蓮產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)100億元，占湘潭縣GDP的20.5%。湘潭縣已成為全國湘蓮加工、銷售、技術(shù)傳播的最大市場(chǎng)。湘潭湘蓮從種植到加工，已形成了一條龍服務(wù)，主要產(chǎn)品有鮮食蓮子、手工白蓮、圓粒湘蓮、鉆心紅蓮、開邊紅蓮、磨皮白蓮等，產(chǎn)品輻射到全國各地并遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等20多個(gè)國家和地區(qū)。湘潭縣還開發(fā)出多種湘蓮美食，包括冰糖湘蓮、湘蓮酒、湘蓮雙耳、蓮蓉月餅、荷葉茶等，在傳承湘蓮美食文化的同時(shí)，打開了餐飲市場(chǎng)。2018年，湘潭縣還被中國飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中國湘蓮美食之鄉(xiāng)”。