露地新品種番茄性狀、產量結構及氣象條件分析研究

蘇利軍

(呼和浩特市蔬菜氣象試驗站，內蒙古 呼和浩特 010020)

番茄是栽培面積最大的果類蔬菜之一，是保障市民菜籃子工程需求的主要蔬菜[1]。番茄種類繁多，顏色各異，口感眾多，果實營養價值豐富，既可用于蔬菜烹飪，也可作為水果直接食用，亦可加工成番茄醬、番茄汁等，深受大眾喜愛[2]。

不同番茄品種，不同氣候及地理條件對其影響非常大，選育適合當地栽培的品種，對于提升番茄種植經濟效益意義非常大[3-4]。本次試驗以呼和浩特市近1~2年新引進番茄品種為試驗對象，重點根據每個番茄品種的果實性狀結合大眾受歡迎程度，對各品種進行綜合評價。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

番茄共計8個品種，其中2個品種為大果番茄，3個品種為中果番茄，3個品種為中小型果番茄，各品種名稱見表1。

表1 番茄名稱及供種公司信息表

1.2 試驗方法

本次試驗采取隨機區組試驗設計，每個小區面積35 m2，每個品種3次重復，每個重復100株，平均行株距為50 cm×70 cm，種植采取高壟栽培模式。

1.3 栽培及田間管理

1.3.1 定植前準備工作。定植前施足基肥，每個試驗小區施腐熟牛糞260 kg左右，試驗田采用70馬力大拖拉機進行深耕，深耕約為25 cm左右，耕后用耙進行平整，保證試驗用地平坦整潔。之后按照試驗要求，做好試驗小區劃分，8個品種共分為24個小區，每個小區分為5膜，長度為7 m，起高壟，壟高15 cm，壟寬55 cm，在壟中間鋪設滴灌帶，為了防止壟上雜草，采用黑地膜鋪設，地膜寬度為80 cm，地膜鋪設后，在壟間取土，將地膜兩側用土壓緊壓實。

1.3.2 育苗。在定植前40 d左右進行育苗工作，為了便于不同類型番茄對比，育苗統一在內蒙古天億種業有限公司進行，育苗統一采用72株苗盤進行，育苗基質相同，在5月初完成播種工作。在5月16日，苗高生長至13 cm左右，苗生長至5葉左右，正式運往蔬菜氣象試驗基地準備定植。

1.3.3 定植。定植前1 d，用滴管濕潤種植地段土壤，大約用滴管滴4 h。定植在早晨和傍晚進行，為了后期綁縵方便，番茄定植采用一膜雙壟平行栽植，株距為70 cm，膜上行距為40 cm，栽植深度控制在子葉節處。定植完成后，要及時澆好定植水，定植水需要用滴管滴6~8 h，觀測苗穴處于濕潤狀態為宜。在定植完成后，3 d后澆好緩苗水，緩苗水和定植水方法類似。

1.3.4 肥水管理。緩苗結束后，切忌澆水和施肥，要做好控水工作。當植株生長到開花、剛坐果后開始澆第一水，第一水要配合肥料，利用滴管直接進行施肥，每畝施用有機肥30 kg。之后要根據田間實際情況，及時查看苗青長勢，當中午前后出現番茄葉片卷葉或者用鏟子實地查勘墑情，當土壤水分低于60%以下時，要及時進行滴灌灌溉。在第4盤果坐好后，施最后一次有機肥，保證番茄上層果實能夠吸收足夠的養分，保證番茄果實個頭均勻，提升果實生長速度。

1.3.5 田間管理。降雨后田間雜草生長非常迅速，要及時清理田間雜草。為保證植株之間通風良好，番茄前四穗去側枝，第四穗坐果后摘頂，枝口在長到3 cm以上修剪，以保證番茄營養生長不受抑制。獼猴桃小果番茄前3架果去側枝，從第4架起自由生長，在8月中旬摘頂。每次去側枝后要及時清理田間側枝，將側枝帶出田間地塊，預防病蟲害發生。番茄搭架采取4株互相交叉，在距離竹竿頂端20 cm處進行捆綁，充分保證竹竿支撐的穩定度。

1.4 測定項目

主要測定項目有不同品種各生育期記錄，果實橫徑、果實縱徑、果皮厚度、單果重、單株果實數、單株產量、公頃產量、心室數、糖度、裂果數等。利用游標卡尺測量果實最大橫徑、縱徑和果實厚度；利用電子天平稱量各品種果實的重量；用刀將果實沿中心位置橫切，計算心室數；利用數字糖度計測量果實的糖度，數據處理利用Excel和Word軟件完成。

2 結果與分析

2.1 果實性狀

2.1.1 果實橫徑、縱徑、果形指數分析。利用游標卡尺量取番茄的橫縱徑最大處，每品種取10個果量得后取平均值，果形指數為縱徑比橫徑求得，當指數0.85≤a≤1.15時認為果實為圓形，否則為扁圓形或長圓形。由試驗結果來看，不同品種間的果實橫徑、縱徑及果形指數存在著差異，果形差別也較大，具體結果見表2。

表2 不同番茄品種橫徑、縱徑及果形比較

由表2可知,大果型番茄航粉4號橫徑為8.32 cm，縱徑為6.54 cm;漢姆9號橫徑為8.03 cm，縱徑為6.72 cm，由果型指數可以看出，這兩種果果型都是扁圓形。中果型番茄航番黃寶橫徑為7.32 cm，縱徑為6.84 cm，果型為圓形；吉諾比利橫徑為6.60 cm，縱徑為6.07 cm，果形為圓形；安特萊斯橫徑為6.55 cm，縱徑為5.10 cm，果形為扁圓形。中小型果依琳橫徑為6.72 cm，縱徑為5.46 cm，果形為扁圓形；獼猴桃番茄橫徑為4.1 cm，縱徑為6.0 cm，果形為長圓形；光輝176橫徑為5.49 cm，縱徑為4.88 cm，果形為圓形。

2.1.2 單果重及產量分析。在番茄成熟生育期時，每個品種每個重復連續取5株進行測定，每株果實總重量除以每株果實數，計算出單果平均值，由每公頃種植密度乘以單株總重量即可計算出每公頃產量。計算結果見表3。

表3 不同番茄品種單果重、每株果數及單株產量比較

由表3可得，單果重量最大的品種為航粉4號，單果重量為276.5 g，其次為漢姆9號239.7 g、航番黃寶209.1 g。中小果番茄中吉諾比利單果平均重量最大，為153.3 g，依琳果次之，為143.7 g，安特萊斯為127.5 g。大果番茄單株果數為21~22顆，中小果番茄依琳、安特萊斯、吉諾比利單株果數與大果接近，多數處于20~25顆，獼猴桃番茄果數較多，單株平均個數約為87顆。為了比較各品種習性，各品種種植密度都相同，每公頃株數都為28 575株，每公頃大果航粉4號番茄產量為173 736 kg，每公頃大果漢姆9號番茄產量為1 437 32.3 kg，每公頃中果航番黃寶番茄產量為1 254 44.3 kg，每公頃中小型果依琳番茄產量為862 96.5 kg，獼猴桃番茄由于側枝比較多，果穗數為8~11個，每穗果數一般為7~14個，因此產量也比較大，每公頃產量達到152 304.8 kg，總體產量與大果番茄接近。

2.1.3 番茄心室數與番茄裂果率分析。番茄心室與果實大小和形狀密切相關。本試驗每品種取5顆番茄，用刀將果實沿中心位置橫切，計算心室數。并且對每個小區連續取5株在成熟期統計番茄的裂果率，各品種番茄心室數統計與番茄裂果統計如表4所示。

由表4可得，航粉4號、依琳心室數比較多，平均為6.2個左右，其次安特萊斯和航番黃寶在5個左右，漢姆9號、吉諾比利、光輝176心室數平均為3.4，獼猴桃番茄心室數最少，平均為2.4個左右。從裂果率來看，獼猴桃番茄裂果率最低，平均為9.20%，其次航番黃寶、依琳、吉諾比利裂果率也比較低，分別為9.52%、14.29%、16%，其他航粉4號、漢姆9號、安特萊斯、光輝176裂果率都比較高，都大于50%，裂果率嚴重影響了產品的品質和質量。從心室看，心室多少與果實大小關系不大，還是和品種特性有關。

表4 不同番茄品種心室數比較

2.1.4 糖度及口感綜合測評。糖度測定采用數顯糖度計進行測定，測定時選取成熟度接近9成熟的果實進行測定，取10個果的平均值即為糖度值。口感綜合測評由17位人員組成，通過品嘗每個品種果皮和果肉，對番茄口感進行綜合評價，依次對口感進行排序，具體糖度及口感排序如表5所示。

由表5可知，各品種番茄中小果番茄糖度較高，口感較好，通過糖度計測量，依琳糖度值最高，為6.7%，光輝176次之，為6.3%，獼猴桃番茄為5.8%，中大型果糖度值比較接近，為4.6%。口感品嘗結果基本與含糖高低具有很大的關系，依琳番茄最受歡迎，獼猴桃番茄口感偏酸甜，品嘗者在光輝176和獼猴桃之間更加喜歡獼猴桃番茄，口感綜合鑒評獼猴桃番茄位于第二位。中大果番茄口感排序中，許多人比較熱衷于黃色的番茄，更加喜歡航番黃寶，漢姆9號口感略帶酸甜，因此許多人喜歡漢姆9號，航粉4號口感最不受歡迎。

表5 不同番茄品種糖度值及口感排序

2.2 番茄生育期氣象條件分析

供試的8個品種番茄定植日期相同，所有品種于5月20日定植，7月下旬均成熟可采收，各品種番茄生育期記錄如表6所示。可以看出，航粉4號、漢姆9號，安特萊斯、依琳4個品種生育期基本一致。光輝176生育期偏短，7月24日進入采收期，并且該品種成熟比較快。獼猴桃番茄和航番黃寶全部在7月29日進入采收期，獼猴桃番茄果實成熟呈綠色，與生果顏色相同，不利于成熟度辨別，給采收帶來一定困難。吉諾比利成熟最晚，在7月31日進入采收期。

表6 番茄生育期氣象要素統計表

2.2.1 溫度條件分析。番茄是喜溫類作物，在15~33℃都適宜番茄生長發育。種植地段氣溫、積溫要素統計見表7~8。從番茄定植至采收，日平均氣溫逐步處于上升期。定植至開花各個品種日平均溫度多為19.5℃，大于等于10℃活動積溫為502.1~546.1℃，各品種生育期基本一致。開花至坐果期日平均溫度多為21.6℃，大于等于10℃活動積溫為151.5~192.4℃，各品種生育期同樣基本一致。坐果至采收期日平均溫度為24.2~24.4℃，大于等于10℃活動積溫為707.7~874.4℃，各品種生育期最多相差7 d。采收至拉秧日平均溫度為20.3~21.2℃，大于等于10℃活動積溫為806.7~985.7℃，采收至拉秧生育期最多相差10 d。各品種生育期大于等于10℃活動總積溫為2 233.5~2 529.4℃。定植至開花期日最低氣溫低于10℃的天數一共有8 d，日極端最低溫度為3.2℃，番茄定植后略有冷害，導致番茄前期生長發育緩慢，對植株發育、壯苗有一定的影響。采收至拉秧期日最低氣溫低于10℃的天數一共有2~3 d，日極端最低溫度為9.0℃，對番茄采收影響不大。日最高氣溫大于33℃天數一共有6 d，主要發生在坐果至采收期，其中極端最高溫度為36.6℃，特別7月9—11日出現了連續3 d高于33℃的高溫天氣，7月14—15日出現了連續2 d的高溫天氣，此間段正是番茄3、4架果坐果期，對花芽分化有影響，但從坐果數監測結果來看影響極微。

表7 番茄生育期日平均氣溫統計表（℃）

表8 番茄生育期大于等于10℃活動積溫統計表（℃）

2.2.2 光照條件分析。光照對番茄生長發育影響也比較大，例如，定植至開花期光照不足，會延緩作物生長發育，開花至坐果期光照不足，會造成授粉不良，嚴重會導致落花落果，結果期光照不足會造成果實發育不良、單果重等，此外光照不足還極易滋生病蟲害。由表9可知，在定植至開花期各品種日照時間為213.6~222.1 h，開花至坐果各品種日照時間為62.4~68.8 h，坐果至采收期各品種日照時間為231.7~277.5 h，采收至拉秧各品種日照時間為280.5~358.5 h，各品種總日照時數為803~904.7 h。從不利天氣來看，無累計3 d低于3 h的次數，說明在番茄生育期內，光照條件良好，有利于番茄的生長、發育、開花、坐果和采收。

表9 番茄生育期日照時數統計表（h）

2.2.3 水分及濕度條件分析。番茄屬喜水性作物，需水量比較大。但是在定植至開花期要合理控制水分，以防苗子徒長。如表10所示，定植至開花期，各品種降水量為23.8~48.5 mm，并且降水量主要集中在6月10日后，因此定植至開花期間水分條件有利于番茄蹲苗、壯苗。在番茄開花至采收期間，試驗地段有膜下滴灌配合，一直有比較好的水肥條件，完全能夠滿足番茄生長發育需要。此外在番茄生長期，空氣濕度平均為51%，未出現連續3 d相對濕度大于80%以上次數，因此空氣濕度條件也對番茄生長發育較為有利。

表10 番茄生育期降水統計表（mm）

3 結論與建議

中大果番茄中，航番黃寶綜合表現比較好，每公頃產量為125 444.3 kg，果形呈圓形，單果重約為209.1 g，4層果實數約為21個，單株平均產量4.39 kg，裂果率偏低，僅為9.52%，并且果皮呈黃色，耐運輸、耐存儲，建議露地栽培積極選用。

中小果番茄中，依琳和獼猴桃番茄綜合表現比較好。依琳每公頃產量為862 96.5 kg，果形為扁圓形，單果重約143.7 g，4層果實數約為21個，單株平均產量為3.02 kg，裂果率為14.29%，果皮呈紅色，頂部有綠紋，糖度值為6.7%，是所有試驗品種中口感最好的西紅柿，建議在露地栽培中選用。獼猴桃番茄每公頃產量為152 304.8 kg，果形為長圓形，屬于自由生長型，單果重約61.3 g，果穗數為8~11個，每穗果數一般為7~14個，每株可結果87個果左右，單株產量為5.33 kg，生長茂盛，裂果率僅為9.20%，建議在露地栽培中選用，但是該品種果實成熟不易識別，對果實識別困難者建議慎重選擇。

航粉4號、漢姆9號、安特萊斯和光輝176，上述4個品種，裂果率太高，嚴重影響番茄的品質和質量，不建議露地栽培。

對露地番茄品質影響最大的因素就是裂果率，究其主要原因仍是露地多變的氣候，例如土壤忽干忽濕、溫度起伏較大、風雨交替等，都是影響番茄裂果極為重要的因素。

從露地番茄含糖量測定結果來看，露地番茄夏季生長快，養分積累時間短，同一品種露地番茄夏、秋季糖度值要低于日光溫室春、秋、冬季番茄的糖度值，番茄糖度值的高低與番茄坐果至采收生育期長短關系密切。

通過露地新品種栽培試驗，發現露地番茄品種的選育尤為重要，建議育苗公司應該積極發揮技術指導作用，在出售種苗時一定要告知種植農戶品種性狀屬性、品種適合種植氣候條件、是否適合露地栽培等，確保農戶種植效益最大化。

膜下滴灌、高壟栽培對于保持土壤疏松、提高水肥利用率、節省人工成本意義重大，值得全面推廣。