臨安市小番薯-小番薯-芥菜多熟制種植技術

魯燕君， 林 敏， 顧建強， 丁 蘭， 毛偉強

(浙江省杭州市臨安區農林技術推廣中心， 浙江 杭州 311300)

臨安市山地資源豐富，適合旱糧生產，尤其是小番薯，其品質、品相好，口感極佳，深受消費者青睞，是臨安地方特色農產品之一。2019年臨安市小番薯種植面積近0.13萬hm2，產值1億元以上。部分等鄉鎮薯農采用“小番薯-小番薯-蔬菜”多熟制種植模式，其效益更佳，全市目前采用該種植模式的面積近60余hm2。該模式是在小番薯雙季栽培的基礎上，充分利用冬閑季節種植白菜、蘿卜、芥菜、大蒜、甘藍等蔬菜，合理安排茬口，既提前番薯上市時間，又提高土地復種指數，增加種植效益。芥菜是該模式的優選作物之一，同時芥菜是臨安市傳統地方蔬菜品種，種植歷史悠久，種植面積較大。芥菜腌制曬干后制作的梅干菜，是浙江省著名的地方特產。為“小番薯-小番薯-蔬菜”多熟制種植模式提供技術支撐，總結該模式的技術要點。

1 茬口安排

第1季小番薯在2月中下旬育苗，4月初移栽，6月下旬上市。第2季于6—8月移栽，9—10月上市。亦可第1季采收前在畦邊套種薯苗，采收時把挖掘的泥土覆在薯苗旁成畦為第2季番薯。

芥菜8月底至9月初播種育苗，9月底至10月中旬移栽，11月至次年3月可陸續收獲。

2 小番薯栽培技術要點

2.1 育苗

2.1.1 選種 選擇無機械損傷、無病蟲害、重量150～300 g的薯塊為種薯。排種前用80%“402”2 000倍液浸種5 min。

2.1.2 地塊選擇 選擇避風向陽、土質疏松肥沃、管理方便的地塊作苗床，首選紫色土、黃泥沙土。做寬150 cm、高16～25 cm的畦，用腐熟有機肥作基肥，平整床面，四周開排水溝。

2.1.3 排種 一般于2月中下旬開始育苗，排種時斜放(頂部向上，尾部向下)薯塊，頭尾方向一致，相鄰薯塊間隔3～5 cm，排好后澆稀糞水再覆土3 cm厚，最后搭棚蓋膜，出苗前保持床土濕潤，床溫28～30℃。

2.1.4 苗期管理 出苗后床溫保持25℃左右，如膜內溫度大于35℃，要通風散熱。種薯萌發后澆施人糞尿；苗高10～13 cm時用復合肥加水或人糞尿澆施；苗長15 cm以上、有5～7張大葉時剪苗扦插，每剪苗1次澆水施肥1次。

2.2 大田栽培管理

2.2.1 整地、起壟、覆膜 在晴天深耕整地，采用寬壟雙行或窄壟單行栽培。寬壟雙行栽培要求連溝壟距100～120 cm，窄壟單行栽培要求連溝壟距75～90 cm、壟高25～40 cm，然后做直、做平壟面。覆膜，用土壓實。

2.2.2 扦插時間與密度 第1季地膜覆蓋栽培于4月上旬開始扦插，采用寬壟雙行種植或窄壟單行種植，株距15～20 cm，扦插密度4 500～5 500株/667m2。第2季于7月底至8月中旬扦插。無霜期長的地區也可推遲到8月下旬。

2.2.3 扦插方法 采用壟栽，將3～4個節位水平或斜插入土，地面露出2葉1心，其余葉片埋入土中。扦插成活后立即進行查苗補苗。

2.2.4 田間管理

1) 中耕除草。薯苗開始延藤時第1次中耕除草，以后每隔10～15 d進行1次，共2～3次。生長中后期選睛天、露水干后適時提蔓，防止藤蔓節上不定根發生。

2) 肥水管理。以多施有機肥、增施鉀肥、少施化肥為原則，一般基肥施腐熟有機肥500 kg/667m2(大田撒施)或山核桃蒲殼商品有機肥200～300 kg/667m2，做壟時加施硫酸鉀型復合肥10～20 kg/667m2，條施于壟心。追肥時間和用量要根據土壤、基肥用量及莖葉長勢而定。扦插后及時澆水，也可采取溝灌濕潤土壤，在7—8月降水較少時應及時澆水抗旱，收獲前15 d停止澆水。如降雨較多，應注意疏通排水溝渠，防止田間漬水造成爛薯。

3) 病蟲害防治。加強田間管理，如合理密植、中耕除草、提蔓、開溝排水、抗旱灌水等措施控制病蟲害的發生發展，不用或控制使用化學藥劑。主要防治地下害蟲，防止薯塊出現蟲斑而影響商品性。地下害蟲較多的田塊，扦插前用3%～5%辛硫磷顆粒劑2～3 kg/667m2拌細土15～20 kg，起壟時撒入壟心或栽種時施入窩中，或噴施50%辛硫磷1 000倍。根據蟲害發生情況，用1%阿維菌素2 000倍液防治地上害蟲1次。

2.3 收獲

小番薯一般扦插后80～90 d即可收獲，收獲時間要根據品種特點結合市場需求，以及當地氣候確定，降霜之前為最遲收獲期，禁止雨天收獲。收獲時輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯塊碰傷和薯皮破損。

3 芥菜栽培技術要點

3.1 栽培季節

葉用芥菜喜冷涼濕潤的氣候環境，即在8—9月初播種，根據品種熟性，可在11月至次年3月陸續供應市場。

3.2 播種育苗

芥菜種子小，苗床土整理要精細。選擇保水、保肥力強、肥沃而又利排水的田塊作苗床，深耕后炕土，施入農家肥、磷肥、草木灰作基肥。然后將土塊整細、整平，做寬1.3 m、高15 cm的畦，澆足底水，播種量500 g/667m2為宜。秋播正值高溫多雨季節，播種后畦面覆蓋細渣肥或細肥土，同時蓋草或搭棚避烈日、暴雨。出苗后逐漸在傍晚除去蓋草和陰棚。遇干旱要早晚澆水，保持濕潤。出現第1片真葉時間苗，2～3片真葉時再次間苗，苗距約15 cm，并施稀薄液肥。苗期注意防蚜蟲，以防發生或減輕病毒病。

3.3 整地與定植

葉用芥菜對土壤要求太嚴，整地時深耕土地，施農家肥1 000 kg/667m2、過磷酸鈣300～375 kg/667m2、氮素肥料75～120 kg/667m2，整平土地后做成寬1.3 m或2 m的高畦，以備定植。

芥菜秧苗長至5～6片真葉、苗高15 cm左右時即可定植，株行距根據品種、植株大小確定。一般中、晚熟品種植株較大者為行距40～45 cm、株距25～35 cm。葉芥菜定植后發根緩慢，定植時要盡可能少傷根，不使根扭曲、懸空，務必使根系在土層中舒展以利生長。

3.4 田間管理

定植后及時澆定根水，遇干旱，5～7 d內應澆透水1次，多雨時做好挖溝排水。施肥以氮肥為主，配合磷鉀肥，以增強抗病力和增加產量。定植成活后，用清糞水對尿素2～1.5 kg/667m2后再對水追施提苗肥，以后追施3～4次肥料，按照先淡后濃、先輕后重的原則追肥，后2次追肥要加適量的磷鉀肥。采收前15 d左右停止施肥、用藥和灌水，以免影響品質。

3.5 病蟲害防治

芥菜類蔬菜的病害主要有病毒病，該病主要通過蚜蟲危害傳播。因此，葉用芥菜育苗期和定植后一定要防治蚜蟲。

3.6 采收

芥菜類蔬菜采收應符合加工或鮮食要求，一般在12月至次年3月均可采收。

4 產量與效益

對臨安市河橋、清涼峰等部分采用小番薯-小番薯-芥菜(雪里蕻)種植模式的農戶進行實地調查，第1季番薯產量為730 kg/667m2，第2季番薯產量為880 kg/667m2；芥菜品種可根據當地市場需求選擇雪里蕻和九頭芥，產量1萬kg/667m2。該模式產值達18 481元/667m2，收益達12 781元/667m2(表1)，遠超過普通番薯和其他一般農作物。小番薯-小番薯-芥菜(雪里蕻)種植模式具有管理簡便、生長季節短、病蟲害少、環境適應性強等特點，適宜規模化發展。

表1 番薯-番薯-芥菜模式種植效益統計