上部葉一次性成熟采烤對煙葉產(chǎn)質(zhì)量的影響

朱昌銀， 趙高坤

(1.云南省煙草公司文山州公司廣南縣分公司， 云南 廣南 663300； 2.云南省煙草農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院， 云南 昆明 650021)

長期以來，烤煙上部煙葉一直采用傳統(tǒng)采烤方法，即成熟一片，采烤一片。此方法存在葉片偏厚、色深、組織結(jié)構(gòu)緊密、煙堿含量過高、還原糖及糖堿比低、內(nèi)在化學(xué)成分不協(xié)調(diào)等一系列問題，尤其是最后2～4片煙葉，烤后葉面掛灰情況比較嚴(yán)重，降低了煙葉的品質(zhì)和工業(yè)可用性。因此，如何提高上部煙葉的質(zhì)量和可用性，對提高煙葉質(zhì)量和增加煙農(nóng)收入十分重要。為提高上部煙葉的烘烤質(zhì)量和工業(yè)可用性，同時增加煙農(nóng)收入，采取云煙97充分成熟后的上部6片煙葉，通過立式爐(小烤房)烘烤、密集烤房進行一次性采收烘烤與常規(guī)分次采烤對比試驗，明確一次性采收烘烤對煙葉外觀質(zhì)量、煙葉品質(zhì)、煙葉烘烤損失、烤煙效益等方面的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試烤煙品種為云煙 97。試驗地(位于云南省廣南縣楊柳井鄉(xiāng)，前作玉米，土壤肥力中等)內(nèi)煙株生長正常，發(fā)育充分，頂葉開片好。上部6片葉采用相同種植管理措施，不同葉位采收時成熟度特征調(diào)查結(jié)果如表1所示。

表1 一次性采烤上部煙葉的成熟度特征

1.2 試驗設(shè)計

試驗共設(shè)3個處理，處理1：上部6 片煙葉充分成熟后一次性采收用立式爐(小烤房)烘烤(5竿)；處理2：上部6 片煙葉充分成熟后一次性采收用密集烤房烘烤(5竿)；處理3(CK)：常規(guī)分次采烤，為上部葉分兩次采烤完成(各5竿)。選取煙株長勢均衡，煙葉發(fā)育良好，打頂抹芽徹底，無病蟲害發(fā)生，頂葉落黃正常的煙葉采收。一次性采收方法：當(dāng)上部 6 片煙葉充分成熟時，即單株以頂部倒數(shù)第一片葉位出現(xiàn)明顯的泡狀突起和黃斑、葉面顏色以黃色為主、葉面落黃 9 成左右、主脈變白發(fā)亮、支脈全白，茸毛脫落，葉面皺折多、葉尖葉邊發(fā)白下卷、葉耳發(fā)黃進行采收，所采烤的田間煙葉達 10%～20% 焦邊焦尖時進行采收。CK煙葉采用常規(guī)方法采收。

烘烤工藝均采用云南省統(tǒng)一的“六步三關(guān)法”，具體方法見表2。

表2 “六步三關(guān)”烘烤工藝

1.3 測定指標(biāo)

烘烤煙葉外觀質(zhì)量參照GB 2635—1992評價。品質(zhì)檢測指標(biāo)總糖、還原糖參照YC/T 159—2002測定，植物堿參照YC/T 160—2002測定，氯參照YC/T 162—2011測定，總氮參照YC/T 161—2019測定，鉀參照YC/T 173—2003測定，由云南省煙科院完成。烘烤損失率參照云南省烤煙烘烤損失調(diào)查方案，分別對各處理5竿煙進行調(diào)查，微帶青：黃色煙葉上葉脈帶青或葉片含微浮青面積在10%以內(nèi)；青黃色：黃色煙葉上有任何可見的青色，且不超過三成；掛灰：烤后煙葉葉面上出現(xiàn)大小不同、界限模糊不清的灰色或深褐色斑點，掛灰面積大于20%以上；黑糟煙：蒸片、糟片和花片3種，且雜色面積大于30%。綜合損失率：各種烤壞煙葉占煙葉總量的百分比。

2 結(jié)果與分析

2.1 煙葉外觀質(zhì)量

從表3看出，烤后煙葉的外觀質(zhì)量處理1、處理2的總評分均高于CK，其中，處理2的外觀質(zhì)量最好，為49分；處理1為48分。

表3 不同處理烤后煙葉外觀質(zhì)量評價

2.2 煙葉品質(zhì)

從表4看出，與CK比，處理1和處理2的總糖、還原糖明顯提高，其中，總糖處理1最高，為44.8%；還原糖處理2最高，為30.6%。總植物堿含量CK最高，為2.71%；處理1最低，僅1.12%。氯、總氮含量CK最高，分別為0.28%、2.21%，處理1、處理2含量明顯降低。鉀含量3個處理間相差不大，CK最低，為1.49%。

表4 不同處理烤后煙葉品質(zhì) %

2.3 煙葉烘烤損失

從表5看出，處理1、處理2的微帶青、青黃煙、掛灰煙、黑糟煙損失葉片數(shù)均少于CK，綜合損失率處理2最低，僅4.34%；其次是處理1，為5.23%；CK最高，達10.19%。

表5 不同處理煙葉烘烤損失

2.4 烤煙效益

從表6看出，與CK比，處理1、處理2上等煙、中上等煙比例明顯提高，上等煙分別為45%、51%，中上等煙分別為91%、93%。處理1、處理2的均價分別比CK提高7.43元/kg、8.09元/kg，處理1、處理2的產(chǎn)值分別比CK提高1 003.05元/667m2、1 092.15元/667m2。

表6 不同處理的烘烤效益

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，用立式爐(小烤房)、密集烤房上部6片葉一次性采烤比常規(guī)分次采烤能改善煙葉外觀質(zhì)量；一次性采烤協(xié)調(diào)了上部煙葉營養(yǎng)分布，總塘、還原糖明顯增加，植物堿、氯和總氮明顯降低，煙葉品質(zhì)提升；從綜合烘烤損失率看，一次性采烤烤后綜合損失明顯降低，常規(guī)分次采烤損失率達10.19%，立式爐(小烤房)、密集烤房烘烤損失率分別為5.23%、4.34%。一次性采烤的烘烤效果也較好，能提高中、上等煙比例，立式爐(小烤房)、密集烤房烘烤的上等煙比例較常規(guī)分次采烤分別提高20%、26%，中上等煙比例分別提高15%、17%，且均價有所提高，產(chǎn)值較常規(guī)分次采烤均提高1 000元/667m2以上。立式爐(小烤房)、密集烤房上部6片葉一次性采烤煙葉提高了煙葉等級質(zhì)量和煙葉產(chǎn)值，其工業(yè)可用性隨之增加。