黑香稻品種綏098038富硒栽培與普通栽培對比試驗(yàn)

謝樹鵬 劉立超 門龍楠 魏中華 孫中華 宗天鵬 張廣彬 符 強(qiáng)

（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院綏化分院 綏化 152500）

硒是人體生命活動中必需的微量元素之一，且自身不能合成，人體細(xì)胞代謝過程中不斷產(chǎn)生自由基，對器官組織細(xì)胞進(jìn)行破壞促使人體衰老，中外科學(xué)家多年潛心研究發(fā)現(xiàn)，硒是防止器官病變與老化最重要的微量元素。硒進(jìn)入人體后，能迅速與血液中的血清蛋白結(jié)合，清除體內(nèi)的自由基從而有效防御自由基對細(xì)胞、組織、和器官的損害。

我國屬于缺硒國家，國內(nèi)人均硒元素?cái)z入量遠(yuǎn)低于CNS（中國營養(yǎng)學(xué)會）推薦每天60 ～250 μg的標(biāo)準(zhǔn)。并且硒元素的有益功效也越來越受重視。人體硒元素營養(yǎng)供給的根本途徑是合理提高農(nóng)產(chǎn)品硒水平。水稻是我國主要糧食作物，65%以上的居民將稻米作為主食。國內(nèi)稻米硒元素含量為0.032 mg/kg，低的僅有0.016 mg/kg，遠(yuǎn)不能滿足人體健康所需。同時(shí)，有色稻米由于其果皮和種皮內(nèi)堆積了大量色素，營養(yǎng)成分較白米更為豐富，不僅含有較多的蛋白質(zhì)和氨基酸，還含有比普通白米更多的維生素和礦質(zhì)元素。富硒水稻的價(jià)格較普通的大米價(jià)格要高出30%左右，諸多水稻種植戶逐漸選擇種植有機(jī)富硒水稻作物，從而提高自身的經(jīng)濟(jì)收入。因此，開發(fā)有色稻谷富硒栽培，不僅能因特色稻米產(chǎn)業(yè)增加收入，同時(shí)可以平衡人們的營養(yǎng)攝入，改善飲食結(jié)構(gòu)，通過對主食調(diào)整達(dá)到全民養(yǎng)生保健[1]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)品種

綏098038是由黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院綏化分院以綏粳3號為母本、墾黑1438為父本經(jīng)系譜法選育而成的粳型常規(guī)黑香稻品種，2020年通過黑龍江省審定（審定編號：黑審稻2020Z0001）。……