莘縣雙孢菇產業發展現狀及發展建議

呂 軍 李 慧 李洪霄

（聊城市農業科學院 山東聊城 252000）

近年來，受國際貿易環境惡化和國內市場競爭加劇等因素影響，國內雙孢菇收購價格長期處于低位，造成莘縣等雙孢菇主產區生產規模縮減、產量不斷下降的情況。針對這一問題，從2019年9月至2020年4月，深入莘縣朝城鎮、妹冢鎮等雙孢菇主產區，開展了廣泛的一線調查和走訪，充分了解了莘縣食用菌產業的發展歷程、產業現狀及發展中存在的問題，與產業內專業人士、菇農、銷售商等多方交流，形成了莘縣雙孢菇高質量發展的意見與建議。

1 莘縣雙孢菇產業發展歷程和產業現狀

1.1 發展歷程

莘縣雙孢菇栽培起始于20世紀90年代。1994年莘縣科技局的技術人員從河北曲周縣等地引進了雙孢菇品種和栽培技術，1995年開始示范推廣，1996-1997年規模開發，1997-1999年產業化發展，經過5年時間，全縣建成雙孢菇大棚4萬個，栽培面積800萬m2，建成蘑菇加工廠18座，年產雙孢菇罐頭產品3萬t[1]。1996年被中國食用菌協會授予“中國雙孢菇之鄉”。2001年，全縣雙孢菇產值達到2.5億元，產業化經營初具規模。2000-2005年，受市場環境影響，雙孢菇栽培出現較大波動，以地栽為主的栽培方式逐步被淘汰，開始引入福建等地的層架式栽培模式。一方面，引入雙孢菇工廠化栽培技術，代表企業是莘縣奧登菌業有限公司（聊城大山合菌物有限公司前身）。該公司引入全套荷蘭雙孢菇生產設備和技術，采用工廠化模式生產雙孢菇，一度是北方地區雙孢菇栽培的標桿企業[2]；另一方面，優化農法栽培，形成土棚或磚混大棚雙孢菇層架栽培技術，提高了生產效率和標準化水平，代表企業是山東富邦菌業有限公司?！?br>