行業資訊

“亞洲 50 最佳餐廳”宣布吉隆坡 EAT AND COOK 榮獲“美國運通最值得關注獎”

位于馬來西亞吉隆坡市的 Eat and Cook 獲頒 2022 年度“美國運通最值得關注獎”（American Express One To Watch Award）。此獎項由主辦單位亞洲 50 最佳餐廳 （Asia’s 50 Best Restaurants）聯同亞洲各地的餐飲業專家評審投票選出，以肯定該餐廳為亞洲餐飲業的明日之星，表彰其卓越的美食、創新精神和發展潛力。

“亞洲 50 最佳餐廳”編輯 William Drew 表示：“Eat and Cook 的聯合創辦人兼主廚 Lee Zhe Xi 和 Soh Yong Zhi 以大膽、創新的方式重新演繹他們的民族美食。餐廳作為 2022 年度‘美國運通最值得關注獎’得主，以精致的烹飪技術、令人驚訝的創意美食混搭以及創辦人于艱難時期的奮斗故事而聞名。他們為現代馬來西亞美食創造一個嶄新的身份，我們希望在未來能見證他們走得更遠。”

主廚 Lee Zhe Xi 得知獲獎時表示：“我們很榮幸能代表 Eat and Cook 團隊獲得這個獎項。這是對我們去年的辛勤工作以及我們提升馬來西亞美食的承諾的認可。這個獎項將激勵我們繼續我們的旅程，將馬來西亞的餐飲體驗提升到一個新的水平。”

美國運通 （American Express）策略餐飲合作與福利副總裁 Hannah Kelly 表示：“Eat and Cook 的成功體現了餐飲從業者的聰明才智和堅韌不拔的精神，而美國運通很自豪能夠在這個國際餐飲業社群背后給予支持，也很榮幸能夠頒發‘美國運通最值得關注獎’以支持下一代餐飲業人才并鼓勵對美食的不斷探索。”

萬楓品牌持續拓展中國市場 重慶永川萬楓酒店正式啟幕

萬豪旅享家旗下30個非凡品牌之一的萬楓酒店近日宣布，重慶永川萬楓酒店正式啟幕。酒店由重慶寶利陽文化傳播有限公司投資建成，毗鄰興龍湖公園，將為商務及休閑賓客帶來熱情舒適的居停體驗。

“作為全球精選服務品牌的領導者，萬楓酒店在中國一直保持著非常高速的發展。重慶永川萬楓酒店的正式開業，不僅體現了精選服務品牌在中國東南區的蓬勃發展，還印證了萬豪國際集團在中國新一線城市進一步拓展品牌布局的承諾。”萬豪國際集團大中華區東南區區域副總裁游新志先生表示，“未來，我們將繼續擴大精選服務品牌在中國的業務版圖，為賓客打造更加多元的旅居體驗。”

“重慶永川萬楓酒店的開業將為重慶當地的酒店業注入更多活力，為賓客帶來更加多元的住宿選擇。” 重慶永川萬楓酒店酒店經理郭雙吉先生表示，“重慶是中國的歷史文化名城之一，我們期待在此新酒店為賓客提供溫馨舒適、熱情好客的住宿氛圍。”

佳士得欣然呈獻劉鑾雄顯赫佳釀珍藏

佳士得有幸獲委托拍賣“劉鑾雄顯赫佳釀珍藏”，于4月13日佳士得香港歷山大廈隆重舉行現場拍賣。珍藏合共89項拍品，總估值超過港元24，000，000/美元3，000，000，為名酒鑒賞家提供難得良機，購藏知名企業家兼品味名酒藏家劉鑾雄先生搜羅的頂級珍釀。

這批顯赫窖藏匯聚DRC Romanée-Conti 1989至2005年份的珍稀大瓶裝美酒、Henri Jayer Vosne- Romanée Cros-Parantoux 1986至1999年極佳年份的1.5公升裝佳釀，還有波爾多一級田于1982至2003年份的名莊醇釀，包括Lafite Rothschild、Mouton Rothschild、Latour、Lafleur、Pétrus和Cheval Blanc。

佳士得亞太區總裁龐智鋒表示：“佳士得香港深感榮幸自豪，能夠為名酒愛好者帶來寶貴機會，一睹世界頂級名釀風采。本季拍賣的珍藏著重于布艮地及波爾多名莊醇釀，聲名遠揚。劉先生歷經三十余載，以遠見卓識收集珍釀，當年頂級酒莊的名釀仍可憑借執著毅力和遠見大量買入，其長遠目光令人贊嘆不已。本季拍賣正是為了頌揚劉先生收藏珍釀的灼灼慧眼，及其對名酒來源的細致考量。我們翹首期待在下月舉辦的現場拍賣中，與全球名酒鑒賞家一同分享這位頂級藏家酒窖中珍藏的傳奇名釀。”

劉鑾雄先生表示：“我很高興能與同樣追求卓越品質的佳士得合作，向世界各地的愛酒之士呈獻我悉心搜羅多年的名酒珍藏。每瓶美酒也印證我嚴選最珍罕頂級佳釀的理念和堅持，我非常期待于今年4月與各地鑒賞家分享我最心儀的珍稀名釀。”

遲日江山麗，春風花草香

南京麗思卡爾頓酒店推出春季特色下午茶和住房禮遇

初春探頭，繁花綻放，三月的南京也是觀賞櫻花的好時節， 南京麗思卡爾頓酒店大堂酒廊推出春意入饌，春日“櫻”色主題下午茶。一見傾心的粉色櫻花造型甜品搭配專屬粉色茶具，抹茶小蛋糕、草莓泡芙、司康、土司等，伴著窗外山湖美景，勾勒一幅詩意與浪漫的春日畫卷，用味蕾迎接這個戀愛季節的到來。

南京麗思卡爾頓酒店大堂酒廊，別具東方韻味，搭配特色中式家具，宛如私家府邸的會客廳。提供精致輕食、現泡茗茶、各式咖啡和經典雞尾酒。特色下午茶薈萃中西美點，可搭配魚子醬和香檳酒。大堂酒廊環境優雅，視野開闊，可俯瞰玄武湖紫金山美景。

第七場“星期四與西班牙美酒有約”

西班牙外貿投資促進局 （ICEX） 旗下項目西班牙美酒于 2 月 25日 組織了第七場“星期四與西班牙美酒有約”媒體餐酒搭配活動，WFS 認證高級講師、西班牙葡萄酒鑒賞家Sam Chen講解了9道菜肴搭配7款產自西班牙不同地區的葡萄酒。美食美酒搭配晚宴由西班牙駐華大使館經濟商務參贊Jesús Varela先生主持。

此活動是西班牙美酒在中國開展的新推廣活動的一部分，旨在展示西班牙葡萄酒的品質和多樣性并提高其認知度。Jesús Varela先生通過視頻發表了評論說：“我很高興能夠在中國介紹西班牙葡萄酒的這一新戰略。西班牙政府將繼續實現對中國市場的承諾，我們在未來幾個月實施的所有全新活動、改進和更新旨在加強我們對該行業專業人士的支持。”

“星期四與西班牙美酒有約”是一項新活動，于2021年11月至2022年5月在12個城市陸續舉行。這次“星期四與西班牙美酒有約”是第七場活動，之前是于2021年11月的上海，12月的西安、廣州和北京以及2022年1月的深圳，今年2月份又來到上海。KOL及媒體和葡萄酒專業人士在知名講師及品牌大使的帶領下領率了葡萄酒和美食搭配體驗，以“星期四與西班牙美酒有約”為主題，沿著西班牙的葡萄酒產區旅行，對西班牙葡萄酒地理進行真正的探索。“星期四與西班牙美酒有約”還將在青島、成都、杭州、廈門、海口舉行。

這次餐酒搭配活動在位于歷史悠久的總統府正對面的南京圣和府邸酒店舉行，酒店采用奢華復古的民國時代風格，充滿國潮時尚。嘉賓包括當地知名的傳統媒體和新媒體KOL盱眙老妹主編、七小姐KOL袁雷、郭佳俊等。現場氣氛非常熱烈，大家進行自我介紹，并就西班牙葡萄酒的特點、性價比和賣點向講師提問。