天水花牛蘋果種植氣候條件及栽培管理技術

李宏偉，吳婷芳，劉 亮，郭旺文

（1.甘肅省天水市氣象局，甘肅 天水 741000；2.天水市人工影響天氣服務中心，甘肅 天水 741000）

天水市隸屬甘肅省，地處甘肅省東南部，地理坐標處于 34°05′～35°10′N，104°35′～106°44′E 范圍內，境內地勢東南區域低，西北區域高，總體海拔處于1 000～2 100 m范圍內。天水市屬溫帶季風氣候，光照充足，雨水適中，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，種植果樹具有得天獨厚的自然條件，尤其是天水花牛蘋果種植廣泛。天水地區花牛蘋果與其他國家和地區生產的蘋果相比，色、味、形俱佳。其產品肉質細，致密，松脆，汁液多，香氣濃郁，口感好，風味獨特，深受廣大消費者的喜愛，被大家稱為同美國蛇果、日本富士相媲美的世界3大著名蘋果品牌名果。由于花牛蘋果的生長發育與氣候條件具有十分緊密的聯系，所以本文首先對天水市花牛蘋果種植的有利氣候條件以及常見氣象災害進行分析，并梳理了氣象服務措施以及花牛蘋果栽培管理技術，以進一步提升天水花牛蘋果的品質與產量。

1 天水市花牛蘋果種植氣候條件分析

1.1 溫度條件分析

花牛蘋果主要生長于溫帶，適宜生長區域的年平均溫度在8.0～13.0℃之間，夏季月平均最高溫度不能夠高于28.0℃，冬季極端低溫要求不超過-16.0℃，否則會對花牛蘋果的正常生長發育和品質的提高造成不良影響。在花牛蘋果生長季（4月至10月）的最理想平均溫度為13.5～18.5℃；花牛蘋果開花最理想的平均溫度為10.0～25.0℃之間；花芽分化階段適宜溫度為20.0～27.0℃；花牛蘋果果實膨大階段所需的理想溫度要求保持在20.0～23.0℃之間[1]。在果實生長過程中，一定的晝夜溫差能夠助力花牛蘋果產量和品質的提升，尤其是晝夜溫差保持在10.0～15.0℃之間的時候，對于果實內干物質的積累比較有利。由表1可知，2010-2020年天水市年平均氣溫為12.5℃，在蘋果主要生長季的平均溫度為18.4℃，開花階段平均氣溫為14.0～17.5℃，在花牛蘋果果實膨大階段平均氣溫為21.3～22.8℃。此外，天水市晝夜溫差較大，在花牛蘋果生長后期晝夜溫差可以達到10.0℃以上。由此不難發現，天水市的溫度條件特別適宜花牛蘋果的生長發育。

1.2 光照條件分析

蘋果樹生長過程需要足夠的光照條件。若在蘋果生長發育階段光照條件不好，則會導致光合作用以及樹體營養水平大幅下降，從而影響到蘋果果實著色與糖分的轉化，最終會對蘋果產量與品質的提升造成不利影響；而如果直射光照較多，并且照射的時間非常長，那么會導致蘋果枝干、果實被灼傷[2]。一般而言，在年日照時數處于2 069～2 821 h之間的山區比較適宜栽培蘋果。在花牛蘋果生長季（4月至10月），最為適宜的日照時數處于1 337.0～1 823.0 h之間，果實膨大階段適宜日照時數要求達到300 h以上。由表1日照時數統計資料可知，2010-2020年天水市年平均日照時數為1 849.2 h，在果實膨大階段天水市日照時數達541.2 h，天水市光照條件特別適宜花牛蘋果的生長發育，可較好地滿足花牛蘋果生產所需的光照資源。

表1 2010-2020年天水平均氣溫、日照時數、相對濕度和降水量平均值資料

1.3 水分條件

蘋果的生長發育也需要一定的水分，以滿足蘋果樹葉蒸騰所耗費的水分，同時可以促進蘋果樹本身對營養成分的傳輸[3]。在適宜種植蘋果的區域要求年平均降水量為450～750 mm，相對濕度處于60%～70%之間；蘋果對水分的要求非常嚴格，在蘋果主要生長季（4月至10月）需要的降水量為470～510 mm。蘋果在不同的生長期對于水分的要求也不盡相同，蘋果萌芽需要適量的水分，所需降水量達到50 mm以上；之后所需水分逐步增加，尤其是果實膨大階段需要的水分最多，要求降水量達到200 mm以上。由表1氣象要素統計資料可知，2010-2020年天水市年平均相對濕度為64.9%；年平均降水量為524.3 mm，在果實膨大階段天水市平均相對濕度為67.7%，平均降水量為246.0 mm，天水市相對濕度以及降水條件均非常適宜花牛蘋果的生長發育。

2 天水市花牛蘋果種植過程中常見的氣象災害

2.1 干旱

干旱屬于天水市花牛蘋果種植的時候發生概率很高的一類災害性天氣，春季一旦發生干旱災害，會制約蘋果樹新梢的生長發育，導致花芽分化質量較差，開花授粉不良，開花后柱頭短亦或者沒有柱頭，進而使得天水花牛蘋果坐果率大幅降低，對花牛蘋果的產量帶來不利影響[4]。

2.2 暴雨洪澇

因為天水市降水大多數集中出現于每年的6-8月份，所以該時間段極易發生暴雨洪澇災害。天水花牛蘋果生產區大部分為山區，地形環境十分復雜，假如出現暴雨洪澇災害，往往對蘋果的生長發育造成不同程度的危害。假如長時間排水不順暢，會造成果園積水嚴重，因為濕度過大，造成土壤透氣性不良，還會滋生病菌，導致蘋果品質和產量下降。例如2020年8月，天水暴雨洪澇災害頻發，導致大片花牛蘋果園積水嚴重，花牛蘋果果實脫落，給種植戶造成嚴重損失。

2.3 風雹

大風和冰雹是天水市經常出現的強對流天氣，風雹經常會給花牛蘋果造成機械損傷，還會造成大面積花牛蘋果落花落果，冰雹還會將蘋果樹枝打斷，導致花牛蘋果無法實現高產豐收[5]。

2.4 低溫冷害

低溫冷害通常發生于春末秋初季節，天水市發生低溫冷害天氣的概率較高，假如遭遇晚霜或者其他寒潮天氣，則會影響到蘋果花粉正常發芽、開花。特別是春季天水市經常會出現倒春寒、低溫寒潮等天氣，極易導致果園盛開花朵的花蕊因為凍害而失去活性，不能授粉受精，嚴重情況下還會使得幼果受凍脫水，最后脫落，影響產量的提升。

3 氣象服務措施

3.1 構建天水花牛蘋果種植氣象監測預警服務平臺

結合天水花牛蘋果種植田間試驗以及氣象為農服務體會，天水市應該積極構建規范的花牛蘋果種植氣象監測預警服務體系。結合花牛蘋果物候期，密切對溫度、濕度、水分和光照等環境條件進行嚴密監測，掌握精細化的氣象要素觀測資料，積極探索制作專門的花牛蘋果作物生長季氣象服務產品；與此同時，要結合天水市各個區域氣候變化以及觀測到的花牛蘋果園小氣候變化，提供干旱、風雹、暴雨洪澇以及低溫冷害等惡劣天氣的預報，通過微信公眾號、LED、電視、微博、手機短信、抖音和今日頭條等媒介第一時間向廣大群眾傳播農業氣象災害預警資料，最大程度地降低各類復雜天氣給天水花牛蘋果造成的損失。

3.2 積極開展花牛蘋果種植的精細化氣象服務

在天水花牛蘋果生長季，天水市各級氣象單位需要和當地農業氣象試驗站、林果生產等相關單位合作，形成合力，共同落實氣象為花牛蘋果種植服務的專題調研工作，走進花牛蘋果園和果農悉心交流，咨詢花牛蘋果種植大戶對農業氣象服務產品的需求，并且向花牛蘋果生產大戶詳細介紹氣象服務在花牛蘋果品種長勢、農業氣象災害防范和防治蘋果病蟲害等方面的科學知識。依托氣象為花牛蘋果產業服務調研工作，讓天水市氣象服務工作人員可以更加清楚地掌握天水市花牛蘋果生產情況，從而更加合理科學地指導農戶種植花牛蘋果，促進天水花牛蘋果產量和品質的提升。

3.3 加強農村區域氣象科普宣傳工作

天水市各級氣象部門應根據當地花牛蘋果種植情況，對天水花牛蘋果種植戶進行特色農業氣象服務，要在天水花牛蘋果產區強化農業氣象科普工作。具體來說，可以借助于宣傳手冊、宣傳橫幅、宣傳展板和專家講座等各類方式對天水花牛蘋果種植知識以及農業氣象災害進行宣傳普及，從而不斷提升天水花牛蘋果種植戶防災意識與能力。

4 蘋果栽培管理技術

4.1 育苗定植

一般蘋果樹苗宜栽培在沙質、微酸性或中性土壤中，要求土層深厚，通風排水良好，有機質豐富。栽培植物的行距要適當，育苗后即可定植。育苗的功能是對植株生長不均以及果實偏小等問題進行處理，同時還可解決果實晚熟的問題，進而提高蘋果的品質以及產量。

4.2 肥水管理

花芽質量的高低是對蘋果樹坐果率高低造成影響的重要因素，而花芽的質量通常取決于花芽形成過程中樹體的營養水平。在干旱缺水的情況下，應少量多次澆水追肥，以保證花芽分化以及蘋果膨大期所需的養分和水分。秋季注意施底肥。收獲后，按照“斤果二斤肥”的標準，向蘋果園添加充分腐熟的農家肥。此外，每畝配施氮肥30～50 kg，增加天水花牛蘋果果樹養分的積累。

4.3 精細修剪

為了防止天水花牛蘋果枝葉過度生長，提升蘋果品質，應適當修剪蘋果樹，增加植株葉片的光照量，使其生長更旺盛，促進果實早熟，達到優質高產。一般在樹苗開始形成樹冠的時候，根據天水花牛蘋果生長形態進行修剪，并在結果階段對樹木妥善修剪，以避免養分消耗過大，影響到蘋果膨大生長。另外，在果樹休眠階段，可以修剪枝條，去除病枝、積水枝以及不結果枝，剪去多余的枝條，讓能摘蘋果的枝條有更好的生長空間，吸收養分，保證下一次蘋果樹開花結果更多，促使天水花牛蘋果蘋果取得豐收。

4.4 人工授粉

人工授粉有利于提升天水花牛蘋果的坐果率，增加果形指數。具體人工授粉方式如下：選擇與主要植物品種相容性好的其他品種的鈴期（氣球期）花，收集花藥，在20.0～25.0℃的陰涼處晾干，存放于低溫、避光和干燥的環境中以備后用。主要植物品種中心花開花之后，把花粉和淀粉依據1∶1的比例進行混合，之后用刷子或橡皮蘸取花粉進行點授。

4.5 病蟲害防治

針對天水花牛蘋果種植過程中病蟲害的防治措施，需要秉承“預防為主，綜合防治”的原則，采取農業、物理、生物以及化學等多種措施結合的方式進行防治。

5 結束語

綜上所述，天水市的氣候條件特別適合種植花牛蘋果，但是在種植的時候也會面臨干旱、暴雨洪澇、風雹以及低溫冷害等氣象災害。天水市各級氣象部門應根據地方氣候環境采取有利的氣象服務策略以及栽培管理措施，從而不斷提升天水花牛蘋果品質以及產量。