四類食物幫糖友防骨質疏松

糖尿病、骨質疏松都是老年人常見慢性疾病。研究顯示，Ⅱ型糖尿病患者髖部骨折的發生風險比非糖尿病患者高40%～69%，科學補鈣對糖友來說非常重要。生活中，糖友可以進行飲食搭配，增加鈣含量，提高補鈣的效果，尤其是搭配以下四類食物可幫糖友預防骨質疏松。

富含維生素K的食物。維生素K可以促進成骨細胞、抑制破骨細胞，從而促進骨骼鈣化，幫助鈣吸收。維生素K多存在于綠色蔬菜、動物肝臟、魚類、肉、乳制品之中，植物油中也含有少量。家庭吃法推薦菠菜豆腐湯。

富含維生素D的食物。維生素D不僅能促進鈣吸收，還能減少鈣通過尿液排出體外。食物主要包括動物類、高脂類食物，比如海魚、動物內臟、蛋黃等，青菜豬肝湯就是不錯的選擇。

富含鎂的食物。鎂會參與骨礦物質代謝調節，補充鎂可改善骨密度。綠葉蔬菜中鎂含量最豐富，其次是粗糧和堅果，推薦的菜肴是腰果芹菜炒口蘑。

富含蛋白的食物。適量的蛋白和氨基酸可與鈣離子結合成可溶性物質，增強鈣吸收。常見優質蛋白來源有奶制品、蛋類、大豆、魚蝦等。推薦糖友在家做蝦仁蒸蛋、蟶子豆腐湯等以補充優質蛋白。（摘自《現代保健報》 金暉/文）

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