《故都的秋》“秋味”解析及教學

韓永簫

“秋味”是郁達夫《故都的秋》中的關鍵詞，文章在首段即提出作者趕到北平，就是為了嘗一嘗故都的“秋味”。“味”指“韻味”，是在觀景時從審美與藝術的角度看到的一層色彩。“味”本難以描述，但是作者將其寫得十分透徹。“秋味”貫穿全文，是文中隱伏的意脈。賞析“秋味”是這篇課文一個重要的教學目標，教師可以文本細讀為基本方法，引導學生把握本文的獨特美感。

一、逐幅閱覽畫面，從景物中尋秋味

《故都的秋》一文首段即為秋味定調：清、靜、悲涼。文中描繪了五幅秋景圖：秋院靜觀圖、秋槐落蕊圖、秋蟬殘鳴圖、閑話秋雨圖、觀賞秋果圖。這五幅秋景圖文字優美、富有意趣，但如果僅泛泛地欣賞，學生也會不得要領。教師在教學時可緊扣“秋味”引導學生鑒賞，讓學生從景物中尋出秋味，體會作者如何以秋景圖層層渲染秋味。如在“秋院靜觀圖”中，有意說明景中人的觀景姿態是“靜對”，用淡色的花朵和尖長的細草刻畫蕭索、寒涼的秋意。在“槐樹落蕊圖”中，說明槐樹的落蕊沒有聲音、沒有氣味，也營造出清、靜之意。這部分文字顯示出作者細致敏銳的觀察力，以掃帚的絲紋渲染季節的氛圍。在“秋蟬殘鳴圖”中，以秋蟬衰弱的鳴叫寫出北平之秋獨特的凄涼美。在開展教學時，教師可以將朗讀法和文本解析法結合起來，先選一名學生朗讀各幅圖對應的文字，然后讓其他學生進行分析，從景物中尋找秋味。通過這種方式，教師可以為學生搭建思維的支架，讓學生主動解讀文本。

在閱讀“秋景圖”部分文段時，除了緊扣清、靜、悲涼的字眼探尋秋味以外，教師還可以進行補充性的講授。在這八個自然段中，除了首段中界定的基調以外，仍存在一種濃烈而活潑的基調。如文中提及北方人緩慢悠閑的京腔，以及棗子、柿子、葡萄成熟的畫面，它們與清、靜、悲涼的畫面相搭配，透露出故都之秋的活力與生機。對秋雨的描繪還有一種濃墨重彩的意味，別有一種壯美的氣息。無處不在的蟬叫聲，則有一種歡樂而熱鬧的意味。這些不同風格的畫面交相輝映，讓清靜與悲涼顯出了一種錯落灑脫之美與生命的蓬勃朝氣，令全文的境界更為宏大，這是探尋秋味時的要點。

二、對比南北秋境，從差異中品秋味

《故都之秋》還寫了南國之秋。此文將南北秋境相對比，分別分布在文章的前后，有總起和收尾的意思。第2自然段中首先結合部分意象如“草木”“空氣”“天”“雨”“風”寫出江南之秋的特點，意指江南之秋的季節特質并不明顯。其次，直言人在江南生活時對季節氣候的體會，指出江南之秋“看不飽，嘗不透，賞玩不到十足”。最后，再以花和酒喻秋，以“半開、半醉”進行描繪。通過這種方式，第2自然段已鋪陳了“南方秋味”的特點，后文再引出故都秋景圖時便能夠形成對比，更顯得故都之秋濃烈、徹底、深沉，具有大開大放的美。第13自然段再寫南國之秋時又有了變化，其中先列舉出南國之秋的幾個著名景點，以人們熟知的景物總括“色彩不濃、回味不永”。然后，用美食和動物比喻美景，使用一連串的對比，進一步說明南方秋味之“淡”、北方秋味之“濃”，強化故都有獨特秋味的主張。

這兩自然段的文字非常細膩，可堪玩味，教師要讓學生細讀文字，感受南北秋境的差異。在課堂中可以讓學生朗讀這兩個自然段，細致體會詞語和句子中包含的信息，感受語句中對兩種不同秋味的恰當描述。此外，還要讓學生了解它們在全文結構中的作用。南北秋境的對比貫穿全文，意在突出秋的色彩、意味、神韻各有不同，是體現主題的一條線索。當學生體會到結構上的匠心安排時，對本文中的“秋味”主線認知也將更為深刻，領會全文圍繞秋味展開的特質，提升對文本的賞析能力。

三、品析人文意蘊，從文化中知秋味

本文名為《故都的秋》，但在寫秋景之外還寫了有關秋的文學藝術，可以讓讀者從文化中知秋味。文中以批評家關于中國詩文中喜頌贊秋的評論出發，通過旁征博引，洋洋灑灑宕開筆意，論述不同質的文學藝術對待秋的態度。文中先延伸至外國詩文，指出感秋是人類共有的情緒，是文學藝術共同的表現主題。然后，筆調回轉，提出中國文人最能夠捕捉秋季的蕭索與深情，而中國的秋味又以北方最為濃烈雋永、引人嗟嘆，再次點題。文化論述的引入，讓本文兼具情、景、理的要素，同時令前文中的情與景也著上了一層文化的氛圍，使全文的寄意更為深遠。

教師在針對文中“論秋”的部分開展教學時，要體現出其中的兩層意蘊。第一，品析人文意蘊，認知民族審美心理和審美特點。作者列出“秋士”的成語，又列出兩篇中國經典的感秋主題文賦，這是論證民族審美心理的素材。教師可針對這些要素做適度延伸，讓學生體會感秋主題在中國文學中的普遍性，從文本中悟“秋味”，懂得感秋是民族共有的審美心理，并理解為何秋的深味仍非北方莫屬。第二，要讓學生領會作者將感秋塑造為正面生命情感的意圖。文中有些委婉地提出部分批評家認為感秋是一種頹廢色彩，但是作者通過多方印證和深刻的論述為感秋正名，認為感秋是一種生命至情的體現，是人類情感與智慧的自然流露。又以傳統經典名篇為例，說明對秋味的體驗之中充滿了積極正向的生命情感，顯示了中國文士的主體精神。正是因為如此，作者在文末才提到愿以壽命換北國之秋的一個零頭。這段文字表達的不僅僅是對故都之秋的喜愛和對家鄉的熱愛，更包含著一種生命的態度。

四、關聯寫作背景，從心境中解秋味

文章與整體的時代背景有關，通過具體的主題反映了作者在當時的心境。作者在文中所寫之景、所賦之情、所論之理，都可追溯到當時的心境。了解成文背景，便可以展開歷史想象，再從作者的心境之中解讀秋味。此文寫于戰爭的時局之下，紛亂的時勢使民眾飽嘗流離之苦，種種景象不能不觸動作者的心懷。在當時全社會充滿白色恐怖的整體形勢下，郁達夫從1933年4月遷居杭州，不能不懷念以前平靜安穩的生活。在同年7月，郁達夫回北平賞秋，對故都的秋味產生了深刻的體會，于是寫下了這一經典名篇。結合時代背景與生活背景，我們可以感受到作者當時的心境，體會到為何文中充滿了悲涼與哀愁，帶有一種純粹與靜止的美。同時從作者的心境看，又可以了解為何在悲涼的秋味之上隱含著一種激昂、進取之氣。在本文教學中，教師可以使用多媒體展示相關的信息，讓學生了解當時中國的社會形勢與郁達夫的人生故事，讓學生了解“文如其人”，為學生理解秋味多提供一層支架，促進學生加深對文本的認知。

對《故都的秋》的教學離不開對“秋味”的賞析，作者從多角度寫故都的秋味，因此開展教學時也要從多個角度展開。本文是寫景散文，因此對景物的品鑒是教學基點。教師可引導學生賞析畫面，對比南北秋境，從中深刻體會故都之秋的獨特韻味。同時，教師也要挖掘本文中的文化資源，對其中論述文化的內容進行透徹解讀，以達到本文自有的文化深度。此外，教師可將本文與寫作背景關聯起來，讓學生設身處地地想象作者心境，從中解悟秋味，體會本文獨特的審美感染力。