“小家庭年夜飯”吃出別樣“年味”

文/戴先任

春節(jié)臨近，各大飯店、酒樓的年夜飯預(yù)訂也逐漸火熱起來。多家餐飲企業(yè)積極求新求變，為食客準(zhǔn)備了多種過年就餐選擇。為做好疫情防控，一些餐飲企業(yè)推出了自提、外賣等選項(xiàng)。同時(shí)，為了適應(yīng)小家庭聚餐需求和減少食物浪費(fèi)，一些飯店也推出了小型團(tuán)圓宴、小份盆菜等。

商家推出的“小家庭年夜飯”是針對(duì)春節(jié)消費(fèi)需求的一種“精準(zhǔn)供給”。就地過年的小家庭越來越多，如何讓小家庭輕松過“大”年，商家推出小份年夜飯，就相當(dāng)切合時(shí)宜、合乎消費(fèi)需求。

另外，小份年夜飯也有利于減少年夜飯鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象。反食品浪費(fèi)法第七條規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取下列措施，防止食品浪費(fèi)：主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇。“小家庭年夜飯”的推出，也是餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在履行自己在反食品浪費(fèi)工作中的應(yīng)盡責(zé)任與義務(wù)。

“小家庭年夜飯”成為今年大熱門，既有利于反食品浪費(fèi)，也有利于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，還有利于疫情防控，可謂一舉三得。“小家庭年夜飯”的消費(fèi)理念更值得推廣，講衛(wèi)生、重節(jié)儉，不僅在春節(jié)期間，任何時(shí)候都應(yīng)持有這樣的消費(fèi)觀念、生活觀念。所以，“小家庭年夜飯”不只是疫情影響下的一種“不得不為”，其背后的消費(fèi)觀念更值得保持與發(fā)揚(yáng)下去。

希望年夜飯小份套餐、“小家庭年夜飯”能夠蔚然成風(fēng)，成為春節(jié)消費(fèi)的尋常景象。不是大肆鋪張浪費(fèi)才能讓年夜飯吃得更好、吃得更有“年味”。■