廣西南丹：強化食品安全監(jiān)管，守護“舌尖安全”

羅美娥 韋艷梅 覃新強

2021年以來，廣西省河池市南丹縣市場監(jiān)督管理局堅持按照“四個最嚴”（最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責）的標準，嚴管嚴控食品安全風險，持續(xù)完善食品安全治理體系和提升治理能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

嚴格食品安全監(jiān)管

一方面，推進食品追溯管理，建立準出準入銜接機制;另一方面，轄區(qū)內(nèi)依法應獲證或備案的生產(chǎn)經(jīng)營單位100%取得許可證件或備案證件，強化過程控制。

加強做實風險管控

深入開展小作坊花生油、鮮濕米粉、蔬菜干制品、油條和自消餐飲具這5類高風險食品專項整治行動，成立縣級品種監(jiān)管辦公室，制定監(jiān)督檢查和抽檢工作方案，實施網(wǎng)格化監(jiān)管，劃分片區(qū)、定人定責，切實加強整治工作的組織領(lǐng)導，通過采取執(zhí)法檢查、抽樣檢驗、上門約談等多種途徑進行監(jiān)管。截至目前，共檢查9家小油坊、11家鮮濕米粉企業(yè)、25家蔬菜干制品經(jīng)營單位、8個油條經(jīng)營單位以及207個自洗自消的餐飲服務單位，檢查覆蓋率達100%;下達責令整改5家次，完成整改5家次;完成抽檢147批次，不合格10批次;立案查處10起，取締無證生產(chǎn)米粉加工小作坊1個。

注重過程安全監(jiān)管

實施“校園食品安全守護行動”“農(nóng)村假冒偽劣食品治理”“餐飲質(zhì)量安全提升”“餐飲安全你我同查”“保健食品行業(yè)專項清理整治”等行動，重點對集貿(mào)市場、學校食堂、小商店、小超市、代銷點和流動攤販等進行整治。截至目前，共出動執(zhí)法人員2 306人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐飲經(jīng)營單位

2 303家次，食品生產(chǎn)小作坊36家次，完成1 190家餐飲服務單位風險等級評定，開展重大活動食品安全保障任務13次，指導農(nóng)村群體性聚餐62起，學校食堂持證率約98%，量化評定良好以上等級率約達90%。

嚴格執(zhí)法規(guī)范辦案

認真落實“四個最嚴”要求，把打擊違法行為作為最有力的監(jiān)管。首先，抓問題整治。將抽檢作為重要的問題發(fā)現(xiàn)手段，認真制定并落實食品安全監(jiān)督抽檢計劃要求，2021年全縣計劃抽檢864批次。截至目前，共抽檢食品864批次，不合格40批次，不合格食品的核查處置工作正在進行中。其次，抓案件查辦。結(jié)合南丹縣的實際情況，按照突出“重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、關(guān)鍵部位、重點問題”的要求嚴厲打擊各類食品安全違法行為。

強化應急能力建設

充分發(fā)揮快檢車和食品快速檢測室的作用，加強與第三方檢測結(jié)構(gòu)的互補配合，強化日常快速檢測和監(jiān)督性檢驗檢測以及檢驗檢測結(jié)果的運用，及時發(fā)布檢驗檢測通告和消費警示，依法查處生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的行為，確保后續(xù)處置率100%，實現(xiàn)食品安全風險早發(fā)現(xiàn)、早處置。