提升職業院校實驗實訓課程線上教學效果探究
——以護理專業醫用基礎化學實驗課程為例

蔡麗杰

(松原職業技術學院，吉林 松原 138000)

從護理專業的醫用化學實驗課程入手，進行了教學內容的重新排序整合和教學方法的改革，使實驗部分能夠適合線上教學。

1 實驗任務的重新設計

承載知識點的實驗任務由原來的適合在學校實驗室做的實驗設計變成了適合在家做的實驗。實驗課是基礎化學教學的一個重要環節，實驗對于加深學生對基礎化學理論知識的理解和掌握，激發學生的學習興趣和熱情，培養學生的創新意識及鍛煉學生發現問題、分析問題、解決問題的能力都具有重要作用。實驗教學本應該是學生在教師的監護下進行現場實際操作，但受到新冠疫情影響，實驗實訓課程變為線上教學。

對醫用基礎化學實驗部分進行了整體改動，將實驗分成三個部分，第一部分為可操作性強且無危險性，在家里便于就地取材，方便在家里操作的實驗；第二部分為原來設計的實驗室操作實驗中無法轉變為在家里操作的實驗；第三部分為有危險性操作的實驗，它們仍然為觀察性實驗，即通過視頻多次觀察實驗現象并整理實驗知識點。這部分視頻資料共兩個來源，一個是教師精心準備自己做的實驗，將實驗過程錄制下來上傳給學生，讓學生通過觀察實驗操作分析實驗原理，通過教師的點撥或精講后，學生再進行模擬實驗。實驗的目的就是讓學生能夠更好地理解化學理論知識點，這樣可以盡量保證學生的實驗效果。原來在實驗室操作的實驗，此次也變成由教師在實驗室里做，錄制過程上傳給學生，學生同樣通過觀察整理實驗原理。無危險性且在家可操作性強的實驗部分，通過教師的精心設計，實驗場地換成了學生家里。在設計這部分實驗時，原則上用來承載知識點的項目和任務必須能夠就地取材，實驗性質絕對不能有危險性，而且實驗要易于操作，每個實驗都要有足夠的吸引力。經過精心設計，形成了五個符合要求的可操作性實驗，實驗性質、原材料、過程及現象具體如下。

1.1 弱酸與碳酸氫鈉的反應

以食用醋(醋酸)和面堿(碳酸鈉)為原料，進行弱酸與鹽類物質之間的反應實驗。這兩樣原料家里很常見，也容易買到，而且實驗過程中沒有任何危險性，學生可以不在教師的監護下操作。這兩種材料的實驗反應現象很明顯，有大量二氧化碳氣體產生。

1.2 弱酸與碳酸鈣的反應

以食用醋(醋酸)和雞蛋殼(碳酸鈣)為原材料，進行弱酸與碳酸鈣的反應實驗。將生雞蛋用清水洗凈擦干后，放入裝有白醋的大碗中，讓雞蛋完全沒入白醋溶液中，然后用PE膜封住碗口，放置24 h后，觀察雞蛋殼的變化。實驗現象：雞蛋殼已經不復存在；雞蛋表面有很多氣泡產生。這個實驗過程中沒有任何危險性，實驗現象非常明顯，可以觀察到有二氧化碳氣體產生。

1.3 食用醋與鋁箔片的反應

鋁箔片五片放入清洗干凈的玻璃汽水瓶中，然后向汽水瓶中倒入食用醋，最好是白色醋精，在瓶口套上一個氣球，觀察并記錄實驗現象。將氣球慢慢取下，取下的同時緊握氣球口，在氣球口處打下結，撒手觀察氣球是否向上飄浮。若氣球向上走就能夠證明酸與鋁反應的過程中有氫氣產生。

1.4 雞蛋清與食用醋的反應

雞蛋用剪刀鉆出小孔，把蛋清空出到碗中，然后向碗里倒入食用醋，觀察現象并注意聞氣味。雞蛋清與食用醋的反應其實就是蛋白質與酸的反應，利用蛋白質中-NH2的堿性與酸進行反應，釋放出硫化氫，有臭味。

1.5 雞蛋清與小蘇打的反應

打開兩枚雞蛋到碗中，攪拌均勻，一個放入一小勺蘇打水，一個放入一小勺普通水，攪勻后分別放入煎鍋里煎熟，觀察兩個雞蛋餅的不同并探究其中的原理。利用蛋白質同時具有酸和堿的兩種性質讓雞蛋清中的蛋白質與呈堿性的碳酸氫鈉發生反應，放出二氧化碳氣體，使雞蛋餅蓬松起來。

承載知識點的實驗設計非常重要，既要全面又要保證便于家里操作，同時沒有危險性，各個環節都要考慮周全，在保證安全的情況下提升教學效果。

2 教學方法的變革

由線下教學的師生共空間變成了線上教學的師生異空間，教學方法也隨之而改變。原來的實驗都是分組進行的，任務也是小組分工共同完成的。線上教學，學生也是異空間學習，他們的小組合作無法面對面研究分工完成，但實驗仍然采取分組的方法進行，只是這種異空間的小組配合不能一個小組只做一個實驗，而是每個實驗每個人都得進行操作，每個人負責的任務是要通過網絡或視頻截圖的形式收集實驗現象作為依據，上傳到平臺。這些事先都需要規劃好，保證課堂的有序進行和教學效果。上傳的任務有文字資料、圖像資料和視頻資料。

2.1 個人上傳資料

做實驗之前，每個實驗的器材都要放到一起拍照上傳平臺。實驗過程中，選擇關鍵的步驟(按教師要求，每個實驗不一樣)錄制視頻上傳平臺。這些資料是每個同學都要上傳的，但成績按小組進行整理。

2.2 小組上傳資料

每組上傳的資料均由子任務的負責人搜集整理后上傳到平臺，有的子任務需要將每個組員的信息都搜集上來，從中挑選總結整理出最終結果。

3 考核方法的重新制定

線下教學的考核方法為過程考核，即每次的實驗都是有規定的分數，所有實驗都結束之后，實驗部分成績隨之出來，所有學生必須端正實驗態度，認真對待每一次的實驗。改成線上教學后，實驗過程并不在教師的監督下進行，難以保證教學效果，于是對考核方法做了相應的改動，由完全的過程考核調整為開學后要進行一次抽測，也就是將所有實驗放到一起進行抽簽，每組都要抽取一個，在教師的監督下進行一次操作，而且這一次的成績占實驗總成績的40%，這樣大比例的抽測能夠讓學生端正實驗態度。

4 結語

護理專業醫用基礎化學實驗課程經過實驗任務的重新設計、教學方法的變革和考核方法的重新制定，更適合線上教學，提高了線上教學的效果。