基于Web of Science紫蘇研究進展與態勢分析

張欣蕊，馮啟鑫，安綺沄，程 麗，李沖偉

（1黑龍江大學/農業微生物技術教育部工程研究中心，哈爾濱 150500；2黑龍江省寒地生態修復與資源利用重點實驗室，哈爾濱 150080；3哈爾濱美蘇生物科技開發有限公司，哈爾濱 150080）

0 引言

紫蘇（Perilla frutescens）為唇形科一年生草本植物，具有特異的芳香，適應性強，原產于中國?！侗静菥V目》記載，紫蘇有“下氣，除寒中，其子油良。除寒熱，治一切冷氣”的功效[1]，是衛生部首批認定的藥食兩用植物。紫蘇籽含有不飽和脂肪酸[3]、蛋白質、VE、VB、谷維素、磷脂、黃酮、甾體類化合物[4]等多種生理活性物質，具有抗炎、抗腫瘤、抑菌、抗抑郁、鎮靜等諸多功效[5]，產品市場開發價值與潛力較大。近年來，國內外學者逐漸認識到紫蘇的藥理作用，加大對紫蘇研究的投入，開發了多種保健食品及藥品，如紫蘇籽油微膠囊[6]、紫蘇葉飲片標準湯劑[7]、紫蘇籽粕桃酥[8]、紫蘇油納米乳液[9]和紫蘇精油等[10]。文獻計量學是以文獻體系和文獻相關媒介作為研究對象，采用數學、統計學等計量方法，研究文獻信息的分布、結構、數量和規律，進而探討科學技術的某些結構和特征規律的一門科學[11]。文獻計量學以洛特卡定律、齊普夫定律、增長定律和老化定律為基礎進行文獻分布的研究，利用文獻信息流的靜態和動態特征對文獻信息進行匯總[12]，通過對某類文獻的定量化分析，使科研工作者迅速地掌握該領域的研究內容和技術[12-13]，包括該領域著名科學家、年發表文獻數、研究熱點、被引頻次以及研究機構等。……