養壺養出健康人生

趙文華

父親是位裁縫，茶癮大于煙癮。20世紀70年代末一個青黃不接的春天，他挑著縫紉機去山里人家做工，借宿在某知青點。一知青正好獲得回城的名額，想把一些物品變賣或者送人，其中有一把紫砂壺，因擔心路途遙遠不便攜帶，所以決定轉讓。父親把玩著壺，愛不釋手。

這是一把掇球壺，圓潤且挺拔的壺身筒，包漿如玉;壺嘴短小前沖，曲線優美;壺把自由舒展，飄逸放達;壺鈕呈圓球狀，壺蓋略呈拱形，上面刻著五個字“可以清心也”。這五個字也可以隨著壺蓋的轉動，任由每個字作始讀：可以清心也、以清心也可、清心也可以、心也可以清、也可以清心。當時很窮，父親掏出了身上僅有的11元2角錢。知青只收了一張大團結，笑著說夠了，并恭喜這把壺找到了好人家。

小時候，我不小心摔碎過許多物件，比如吃飯的碗、湯匙、玻璃杯、陶罐等。母親心疼，難免要責怪。父親在一旁卻說，家里一年到頭吃飯的碗少不了，喝湯的匙摔不掉，那這戶人家肯定人丁不旺，哪有小孩子不摔碗的。然而，沒過多久我把父親的那把心愛的紫砂壺蓋子摔成了五瓣，他氣得牙齒靠不上舌頭，手端不穩茶杯。他說，且不說這把壺是從別人那轉來的心愛之物，養壺那么久，真心不容易，有感情了。從此，我記住了養壺這個詞。

年輕時，我也追求奢華的生活，喜歡逛街，喜歡買奢侈品，尤其對商店里陳列的那些衣服和包包情有獨鐘，縱使家中衣柜已經沒了空隙，我也會毫不猶豫地買下，直至那年，我下崗。失業后的我很茫然，情緒極度低落，找了好久才找到一份超市營業員的工作。那段日子里，我忙碌得像個陀螺，家里、超市、接送孩子上下學，成了我生活的全部。

父親不一定是智者，但一定是對我負責的老爸。有一年春節，我因工作原因無法去看望他，他就來看我。望著一柜子的衣服，他笑了笑，得意地說他幾年前買了一把壺，經過精心泡養，前幾天被一朋友看中，高價買去了。“你買了那么多衣服，大多數穿不著了吧？”

見我不以為然，父親從包中小心翼翼地取出一把壺遞給我，充滿期待地對我說：“養壺并不是為了收藏或者將來賣了賺錢，而是讓你在養壺的過程中獲得人生真諦，使你身心健康。”

自此，每天收拾碗筷之后，我便學著父親的樣子，洗茶、泡茶、品茶、撫壺、賞壺、凈壺，然后上床休息。說來也怪，平時躺床上，總需翻來覆去好長一段時間才能睡沉，自從學著養壺以后，心漸漸地不再浮躁，脾氣也沒那么急了。忽然發現，原來生活中的一切忙碌，并不在我的肢體上，而是在于我的心。

盛世興收藏，近幾年，紫砂壺的價格一路飆升。與其他藏品相比，紫砂壺除了有觀賞價值，還能用于泡茶，有實用價值，對人體大有裨益。我是個工薪族，投資名家紫砂壺是不實際的，但不可否認，紫砂壺的確有養生價值。

紫砂壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中的芳香油，遇熱揮發而形成馨香。紫砂壺還能提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌的作用，故能延緩茶水變餿，“盛暑越宿不餿”，原因就在這里。

紫砂壺泡茶，保溫時間長。由于壺壁內部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，故紫砂壺有較好的保溫性能。

用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題，具有緩慢的傳熱性。另外，紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到冰雪中，也不會爆裂。

紫砂壺作為茶具中的一份子，其文化內涵豐厚，與佛教緣分甚深，所謂“茶禪一味”，正是取自趙州和尚那句著名的謁語“吃茶去”。佛教中人崇尚飲茶，茶的清心養性與禪的靜慮修心有共通之處，正是品浮沉人生、悟涅槃境界。

養壺讓我結識了一群新朋友，又因有養壺、鑒壺的經驗，我獲得了一份較為輕松的工作。現在，我的心境很好，用一顆平靜的心向樸素致敬，安于一隅，以“本山之土砂，發真茶之色香味”，以茶修行，品茶讀壺，在一壺茶里學習一種清靜的尊嚴與自由。

那些具佛禪元素內涵的壺式及其銘文，貫穿茶事的整個過程。那些禪語機鋒與我深深結緣，令我頓悟。這就是紫砂壺與茶幫我滋養出來的樸素、鎮定和從容的心態。

紫砂壺到底該怎么養？其實挺簡單，網上那些用甘蔗、豆腐渣等煮泡的方法都是不得當的。以下是筆者養紫砂壺的方法，供大家參考。

紫砂壺使用一段時間后，可以用棉布將壺的表面擦干凈，然后將壺內的茶銹擦干凈，以免茶銹影響人體健康。

紫砂壺在使用的過程中要避免接觸油脂類物質。每次使用紫砂壺前，可以先將手洗干凈，這樣能避免手上的油污接觸到紫砂壺。

將紫砂壺放置在干燥的地方，這樣可以讓壺體吸附茶汁，有助于改善壺胎的泥質結構。