跟著《內經》過個養生節

王洪武

春節期間，闔家團圓，免不了吃吃喝喝，但暴飲暴食容易導致腹脹、腹痛、泄瀉、嘔吐等一系列消化系統病癥。我國現存最早的醫學典籍《黃帝內經》（簡稱《內經》）中提出飲食養生的觀點，揭示了飲食與健康、疾病的關系，對指導我們養生保健、科學飲食，有很重要的價值。

《素問·臟氣法時論》記載：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”這句話的意思是說，谷物是作為主食來營養人體的，各種蔬菜、水果有輔助補養的作用，各種肉類、動物蛋白有補益人體精氣的作用。將谷果肉菜的氣味相合，可以調補人體的精氣。《內經》中所論述的飲食結構也符合現代養生之道，和中國營養學會所提倡的膳食營養金字塔是完全吻合的。春節親戚朋友聚餐時，我們要根據這些指導，合理安排飲食結構，防止五味偏嗜，從而防止消化系統疾病的發生。

《內經》除了提出膳食配伍原則，還告誡人們不可暴飲暴食。如《靈樞·五味》中“谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣”，講的是不按時進餐的害處。《素問·痹論》提到“飲食自倍，腸胃乃傷”，說的則是過飽的弊端。中醫認為，進食過量，則脾胃負擔過重，食積于胃腸，日久脾胃功能就會受到損害，出現腹脹、痞滿、便秘或泄瀉。如果是單純的食積，可以口服大山楂丸、保和丸等中成藥。

《內經》中提到服藥需要遵循“用寒遠寒，用涼遠涼，用溫遠溫，用熱遠熱”的原則，同時指出“食宜同法”，即在飲食上，冬季寒冷要少吃寒涼食物，夏季高溫少吃熱性食物。春節仍處冬季，天氣寒冷，我們應該多吃些溫熱的食物，如羊肉、辣椒等，來抑制這種陰盛的狀態。少寒，一是指少吃生冷、低溫的食物;二是指少吃性寒涼的食物。飲食要做到“熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適”，即飲食既不要太灼熱，也不要太寒涼，應寒溫適度。

俗話說， 飯后百步走， 能活九十九。《內經》告訴我們要“不妄作勞”，適度運動。運動，是消食的絕佳途徑。在飯后練練太極拳、八段錦，或者是步行半小時以上，這些都可以起到很好的消食作用。但是在運動的時候，要注意把握時間，飯后不宜立即運動。在飽腹的情況下立即運動，容易出現胃痛、反胃、惡心等癥狀。

此外，《內經》中提到飲食過度造成的危害，指出飽食可導致痢疾和痔瘡的形成，過食肥甘可導致消渴的產生，消渴類似于現在的糖尿病。過食高熱量的食物，則會導致皮膚瘡瘍。

綜上所述，我們要遵循《內經》的飲食原則，健康吃喝，歡度佳節。