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《營養素》2021.12

老年性黃斑變性（AMD）是老年人視力喪失的主要原因。美國加州大學戴維斯分校的一項研究發現，經常吃干枸杞或有助預防AMD。在該研究中，每周吃一小把干枸杞的參與者眼睛中的葉黃素和玉米黃素增多。此前已有研究證實，葉黃素和玉米黃素可通過構成視網膜黃斑色素，從而降低AMD 的發病風險。

《科學報告》2022.1

食物誘導性產熱（DIT）是指在消化、吸收食物時能量被消耗的過程中所產生的熱能。日本早稻田大學的研究人員發現，隨著咀嚼時間和味覺刺激時間的延長，腹腔動脈的血流增加，上消化道的運動增強，DIT 也隨之增加。研究人員表示，每餐細嚼慢咽可增加能量消耗，從而有助于保持體重、預防肥胖。

《美國心臟協會雜志》2022.1

奧地利因斯布魯克醫科大學一項對120萬女性進行的調查研究表明，與未母乳喂養的女性相比，堅持母乳喂養的女性患心臟病或死于心血管疾病的風險更低。研究結果顯示，在平均10 年的隨訪期內，進行過母乳喂養的女性患冠心病的風險降低了14%，患中風的風險降低了12%，死于心血管疾病的風險降低了17%。

《臨床研究雜志·洞察力》2022.1

腎素- 血管緊張素系統（RAS）阻滯劑是一種常見的降壓藥。美國弗吉尼亞大學的一項研究提示，長期應用RAS 阻滯劑，可能會使產生腎素的細胞發生不良變化，導致腎臟的小動脈血管壁增厚、硬化。研究者強調，RAS 阻滯劑是可挽救患者生命的藥物，有需要者仍應繼續應用。但未來需要更好地了解該藥對腎臟的長期影響。

《自然·神經科學》2022.1

喝完無糖飲料還想吃甜食？ 人們對糖的渴望，使甜味劑無法替代糖，至于答案——在腸道里。美國杜克大學的研究發現，腸道里的神經足細胞，就像舌頭里的味蕾，是可以嘗到味道的感覺細胞，能夠區分吃的是糖還是甜味劑，并釋放不同的神經遞質，相關信號會在幾毫秒內到達迷走神經，再傳遞到大腦。腸道通過與大腦的“對話”，改變了人的飲食行為。