平鄉縣地理標志桃種植技術

□文/齊素英

平鄉桃種植依托于平鄉縣果樹協會，協會專業從事果樹新品種引進、研發、新技術推廣。2017 和2018 年度協會在科技助力精準扶貧工作中成績優異，被評為“先進團隊”榮譽稱號。目前，協會有專業技術人員12名，具體指導農戶進行平鄉桃種植。

平鄉縣通過實施河北省“蜜桃標準化栽培技術推廣”項目，從2016 年至2018 年三年時間建設蜜桃種植基地350 畝，培訓果農460 多人次，涉及貧困人口210人。2018 年畝產量2600 千克，平均價格每公斤3.6 元，畝創收9360 元，共計創收327.6 萬元，預計輻射推廣5000畝，效益創收4680萬元。

一、地域范圍

該協會認證生產基地面積733.3 公頃，平鄉桃地域范圍共5 個鄉鎮28 個行政村，分別為田付村鄉8 個村；油召鄉4 個村；平鄉鎮7 個村；中華路街道辦事處6 個村；尋召鄉3 個村。地理坐標位于東經114°54′ 61″ ～114°06′ 61″，北緯36°59′ 57.9″ ～37°06′ 33.61″，平鄉桃保護區域面積733.3 公頃，目前種植面積180 公頃，年產量4045噸。

二、獨特自然生態環境

平鄉縣氣候條件優越，其成土的實質為渤海凹陷、大陸下沉河流沖擊而成，地勢平坦開闊，海拔高度30米左右，平鄉桃保護區域屬大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，年平均氣溫13.3℃，≥10℃積溫4495.2℃，降雨量適宜，平均519.3 毫米，多集中在七、八月份。年平均日照數2439.5 小時。無霜期215 天。溫差較大，有利于桃風味和色澤的發育；冬季無凍害；土壤多為砂壤質褐土，土層深厚、肥沃、微量元素含量較高，pH值在7.5～8.2 之間。種植區基地均分布在老漳河（古黃河）、滏陽河、小漳河以及留壘河沿岸，水資源好，為桃樹生長提供了得天獨厚的優越條件。

三、特定生產方式

平鄉桃（即平鄉大紅桃）定位為高端產品，不追求產量和果實大小，把綠色、高品質放在首位，旨在產出讓老百姓吃出兒時記憶的平鄉桃老味道。為此，在生產過程中一是嚴格按照《平鄉桃栽培技術規程》操作；二是農藥和化肥的使用符合《綠色食品農藥使用準則》（NY／T393） 和《綠色食品肥料使用準則》（NY／T394）；三是全程可追溯。

為了保證平鄉桃的品種特色和優良品質，主要采取“寬行稀植、樹盤覆蓋、行間生草”的生產方式，并重點控制好以下技術環節，即“三增三控一適度”：

1.增加光照。采用適度稀植的栽培密度，開心形的株行距控制在5 米×6 米，Y 字形的株行距控制在3 米×6米，一般不采用主干形。冬季修剪采用長枝修剪法，疏除密集枝、直立枝、交叉枝、病蟲枝；夏季修剪主要是疏除直立枝，保證光照充足。

2.增加有機肥。以有機肥料為主，9月下旬～10月上旬施入，1.5～2 噸/畝，盡量淺施，深度控制在15～25 厘米。果實成熟前，施入適量精品有機肥例如香油渣，用量掌握在全年有機肥施用量的20%左右。

3.增施鉀肥。生長季節（春季和夏季）施用氮、磷、鉀復合肥，選擇高比例鉀的種類。

4.控制水分。生長季節進行正常的水分管理，澆水量以保持土壤濕度為田間持水量50%～60%為宜，盡可能使用水肥一體化技術。但是果實成熟前30天內，除非特別干旱否則不宜澆水。

5.控制氮肥。除非氮含量很低的果園，一般情況下不適用尿素。

6.控制產量。嚴格疏花疏果，長果枝一般留3 個果實，中短果枝一般留1～2 個果實。單位畝產量控制在2500千克左右。

7.適度晚采收。桃果不耐貯運，一般情況下為了適合運輸通常在八分熟采收。而平鄉桃要求在九分熟采收，以此保證果實的優良品質。

此外，為了保證果品安全，平鄉桃除了必要的低毒農藥，對于主要病蟲害，主要采用物理防治和生物防治方法。

四、產品品質特色及質量安全規定

外在感官特征：果實近圓形，側徑大，果頂微凹，縫合線淺，茸毛少。果肉白色，近果皮有紅色素，果肉不溶質，風味酸甜，離核，核小，單果重200～300克。

五、產品生產、加工過程

平鄉桃生產過程嚴格按照《平鄉桃栽培技術規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用符合《綠色食品農藥使用準則》（NY／T393）和《綠色食品肥料使用準則》（NY／T394），包裝標示符合《綠色食品 包裝通過準則》（NY/T658-2015）的要求，貯藏運輸符合《綠色食品 貯藏運輸準則》（NY/T1056-2006）的要求。

平鄉桃生產的全過程，要建立田間生產檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。產地符合《農產品地理標志登記管理辦法》的規定、種植基地周圍無污染，水、基質原料無污染、生產加工過程統一管理。

加工過程管理：平鄉桃實行統一包裝，包裝箱、包裝袋、包裝用品統一款式、統一圖案；包裝上統一使用農產品地理標志，包裝標示符合《綠色食品包裝通過準則》的要求，貯藏運輸符合《綠色食品貯藏運輸準則》的要求，產品統一包裝對外銷售。